- 1 kg hamsie
- 150-250 gr. sare de masă
- condimente
- Pan emailat
- asuprire
Cine nu iubește pește sărat gustos, cu cartofi la cuptor. Multe dintre răspunsurile în afirmativ, dar, având în vedere condițiile în care, de multe ori, solitsya pește de vânzare, a pierdut toată dorința de a cumpăra și să mănânce. Calea de ieșire din această situație poate deveni un ambasador de pește independent la domiciliu. Sarea poate fi, practic, orice pește, dar hai sa vorbim despre sărarea hamsii.
Această grăsime de pește mic este perfect pentru acest scop. Pentru sărare ia un kilogram de hamsii proaspete congelate. Dezghetati la temperatura camerei și se spală bine în apă rece. Eviscerare peștii mici nu au nevoie să. Se va lua o lungă perioadă de timp, în plus, pește eviscerat poate absorbi excesul de sare.
Următorul pas în instrucțiunile, ca hamsia sare este de a determina cantitatea necesară de sare. Dacă vă place ușoară, Ambasador, pentru numărul specificat de pești mici, să ia 150 de grame. sare. Dacă doriți să peștele a fost mai sărat, ia 250-300 grame. sare. pește Obsushennuyu pune într-o tigaie smalț, se stropesc cu cantitatea necesară de sare și se amestecă bine.
Dacă vă place hamsii picant, puteți adăuga un pic de condiment. Pe partea de sus a peștelui pus jug. În mod ideal - un cerc curat de lemn cu o piatră grea. În cazul în care cei care nu găsiți, puteți pune doar o farfurie pe partea de sus și a pus borcanul de trei litri cu apă. Sub greutatea opresiune, toți peștii ar trebui să fie complet cufundat în saramură.
Pește sărat în așa fel, va fi potrivit pentru produsele alimentare după câteva dney.No mulți sunt interesați de problema de hamsii cât de repede sărat. O astfel de metodă, de asemenea. Pentru a face acest lucru, pregăti peștele, așa cum este descris mai sus. Pentru fiecare 10 pești au nevoie de două linguri de sare grosier 1.5 zahar si linguri ½ suc de lămâie. Rola peștele într-un amestec de sare și zahăr, se toarnă sucul de lămâie și se lasă într-un loc rece timp de una până la două ore.
Acest pește poate fi sărat în enamelware sau doar într-o pungi de plastic dens. După câteva ore de hamsii poate servi. Hamsie, murate, astfel, pot fi stocate timp de câteva săptămâni. Pentru depozitarea peștelui se clătesc reziduurile de sare ori în containerul pentru produse alimentare și stropite cu suc de lămâie și ulei vegetal și trimite-l în frigider, o pivniță sau subsol.