10 rețete de ardei gras pentru iarna
1. Pepper Pouring
, Atunci când nu este necesară pe raft sunt băncile cu spații libere, apoi vă faceți griji despre ceea ce pentru a distra oaspeții. Acest piper este gătit în sos de tomate, astfel încât se pare incredibil de delicios, parfumat și luminoase.
ingrediente:
Pepper - 5 kg
Suc de tomate - 3 Litru (fără sare)
Ulei vegetal - 1 cana
Sare - 2 linguri. linguri
Zahăr - 0,5 sticlă
Oțet - 2 linguri. linguri
Condimente - la gust (frunze de dafin, cuișoare, ienibahar și piper negru)
În primul rând avem nevoie pentru a elimina din peppering tulpinii și semințe și bine clătiți-l sub jet de apa rece.
Apoi se taie ardeii in fasii largi.
Sucul de roșii se toarnă într-o tigaie.
Se adaugă sare, zahăr, oțet și condimente, a pus oala pe foc.
Când lichidul fierbe, răspândit într-o tigaie felii ardei și se toarnă ulei vegetal. Gatiti totul timp de 15 minute.
Când timpul se descompun piper borcane sterilizate și capace de aproape fierte. Expune fundul lor în sus, ne-am înveliți într-o pătură caldă și se lasă până se răcește. Lecho A se păstra într-un loc întunecos și rece.
2. ardeilor dulci în ulei
ingrediente:
-rosii - 4 kg
-piper - 5 kg
-zahar - 1 cana
-sare - 2 linguri (un diapozitiv)
-ulei vegetal - 1 cana
-Oțetul 9% - 2 linguri
Mod de preparare:
Tomate Se spală și defilați printr-o mașină de tocat carne.
Se spală ardeii, se taie cutia de semințe și se taie fiecare lungime in 4-6 bucati.
masa de tomate scrolled se toarnă într-o cratiță mare și se adaugă zahărul, sare.
Puneți tigaia pe foc, iar după fierbere masa a pus într-un vas de ulei si piper.
Din nou, a adus la fierbere și se fierbe timp de 30 minute.
Scoateți tava de pe foc și se toarnă în oțet. Lecho descompus în borcane sterilizate și cumulare.
3. Legume Chiper umplut
ingrediente:
-3 kg de ardei dulce mici
-1 kg de morcovi
-1 kg de ceapă
-1 kg de varză
-ulei vegetal
-sare
-piper măcinat
pentru marinata:
-3 l de suc de roșii
-1 lingura. zahăr
-1 cană 9% oțet
-ulei vegetal
-sare
4. PEPPERS IN sos de tomate
-rosii - 4 kg
-piper - 5 kg
-zahar - 1 cana
-sare - 2 linguri (un diapozitiv)
-ulei vegetal - 1 cana
-Oțetul 9% - 2 linguri
1. Tomate spală și defilați printr-o mașină de tocat carne.
2. Se spală ardeii, se taie cutia de semințe și se taie fiecare lungime in 4-6 bucati.
3. Masa de tomate scrolled se toarnă într-o cratiță mare și se adaugă zahărul, sare.
4. Puneți tigaia pe foc, iar după fierbere masa a pus într-un vas de ulei si piper.
5. aduce din nou la fierbere și se fierbe timp de 30 minute.
6. Scoateți tava de pe foc și se toarnă în oțet. Lecho descompus în borcane sterilizate și cumulare.
5. ARDEI USTUROI
piper - 3 kg
Usturoi - 3 capete
marar - 1 buchet
pentru marinata:
ulei de floarea soarelui - 250 ml
Oțet - 500 ml
zahar - 1 lingura.
G - 3 linguri. l.
1. piper bulgar se spală bine cu apă, uscat, curățat de semințe și tulpini, tăiate în fâșii sau bucăți mari de rulare. Pentru preforme sa fie mai luminoasa si mai apetisant, este recomandat să folosească diferite culori ardei (roșu, galben, verde, portocaliu), dar acest lucru nu este esențial.
2. Usturoiul se curăță de pieliță, se taie marunt si cu un cuțit.
3. proaspăt spălare mărar, tocării uscat și fin. Opțional, puteți înlocui pătrunjel mărar, coriandru si alte ierburi pentru gustul tau.
4. Se prepară (steriliza) borcan și capacul. Din acest număr de produse din rețetă ar trebui să aibă aproximativ 5 volume de 0,7 litri borcane.
5. Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru într-o cratiță se amestecă oțet, ulei de floarea-soarelui, zahăr și sare. Pune tigaie pe foc și se aduce lichidul să fiarbă.
6. porțiuni piper Cut clopot coborâte în marinată de fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute. Fiecare porțiune a fost imediat răspândit la bănci, pereslaivaya zdrobit usturoi și ierburi.
7. rămase după marinata gătit turnat cu grijă în borcane piper.
8. Închideți borcanul, se rostogolească în sus și se lasă până se răcește.
În timpul gătirii, ardeiul bulgar cu usturoi poate fi folosit în aditivii de iarnă și în continuare, cum ar fi de obicei toate leafs (1-2 buc. Per borcan), ardei iute (bucată mică per borcan), cuisoare, ienibahar mazăre.
Piper și usturoi în timpul iernii este mare face față cu rolul de auto-startere, și un gust extraordinar va completa aproape orice feluri de mâncare principale. Inainte de servire se poate presara piper ierburi proaspete tocate fin.
6. LEGUME CAVIAR piperului
Veți avea nevoie de: 1,5 kg de vinete, 1 kg de ardei iute verde, ulei de floarea soarelui 125ml, 2 catei de usturoi, 4 linguri suc de lamaie, 1 lingura piper negru grosieră, 2 lingurite sare.
Cum de a găti piper caviar de legume. Distribuiți vinete și ardei pe zăbrele, la o temperatură de 250 de grade se coace până se înmoaie, apoi, după 25 min de control piper cuptorului și se lasă vinete 15-20 min. Wrap legume cârpă umedă, îndepărtați pielea după 10 minute. Se taie ardeii in sferturi, se scot semintele, apoi cu o tăietură vinete de dimensiuni medii în cuburi. Se toaca marunt usturoiul si se combina cu suc de lămâie, sare și piper, se amestecă, se pune legumele, se toarnă în jumătate din unt, se amestecă, caviar gust și se descompun pe malurile înainte de a ajunge la gât aproximativ 2cm, se toarna deasupra restul de ulei, închide băncile pentru a pune într-un recipient apă rece pe foc mediu și căldură pasteurizat jumătate de oră la o temperatură de 98 de grade.
Păstrați o gustare poate fi de aproximativ un an, la o temperatură de la 1 la 20 de grade, înainte de a utiliza este de dorit să se adauge un usturoi gustare, hrănit cu piper proaspăt măcinat și pătrunjel.
7. ARDEI LEGUME
Nevoie: la 5kg ardei 1 litru de apă, 500 ml de ulei de floarea soarelui cu zahăr 1stakanu și oțet 9%, 1 ardei iute, ½ ceasca de sare, si ceapa, morcov si ardei gras pentru umplutură în proporții egale.
Cum să se pregătească ardei umpluți. Pentru umplutura se prajeste separat în morcovi unt ras, ceapa, ardei gras, și apoi împreună, a pus patrunjel tocat, marar, telina, și alte plante la gust, se amestecă. Peppers, care va Stuff, pregăti: tăiat cu grijă tulpinii și pentru a obține semințe, clătirea interiorului, în sos de fierbere să fiarbă până când fierte - ardei trebuie să fie moale și ușor de străpuns cu o scobitoare. Se umplu ardeii fierte, răspândit la bănci, se toarnă restul de gătit ardei sos într fiecare borcan. Sterilizați cutii de 1L pentru o jumătate de oră.
În cazul în care ardeii umpluti in avans, nu doriți, dar există o dorință de a pregăti ardei, care apoi vor fi umplute, puteți face o astfel de piesă minunată.
Rețetă pentru umplutura piper martor
Este nevoie de: ardei, pătrunjel, mărar, frunze de dafin, piper, mazare, marinata - 1 litru de apă, 1 pahar otet 6% zahar, 4 linguri ulei de floarea soarelui, 2 linguri sare.
Cum să se pregătească ardei pentru umplutura. Într-o cratiță combina toate ingredientele marinata, se aduce la fierbere, clătit ardei întregi puse fierte timp de 7 min. Mark cutii, în partea de jos a fiecărui pat crengute de marar si patrunjel, frunze de dafin 2, piper, mazăre. extins în strâns piper borcane, se toarnă sosul fierbinte și suflece băncile.
Acest ardei poate fi folosit nu numai pentru umplutura, dar, de asemenea, pentru gustări, salate și practic orice alt scop.
Ardeii dulci se pot marinati în condiții de siguranță și murături, rețete marinate, există multe, și vom da cel mai simplu, dar interesant.
8. piper murat cu mere
Nevoie: 10 cutii de 0,5 litri de capacitate - ardei grași 4 kg galben și roșu, 1 kg de mere necolorat, 2 lingurițe scorțișoară marinată - la 1 litru de apă 300g 6% oțet, zahăr 40g, 30g sare, 1 linguriță scorțișoară sol.
Cum se murarea ardei cu mere. ardei limpede și se taie în jumătate, timp de 2-3 minute inmuiate in apa rece de fierbere. Se taie în sferturi mere, îndepărtați semințele, muiată în apă clocotită timp de 1-2 minute, se răcește. Toate ingredientele pentru marinata, se combină și se aduce la fierbere. Împărtășește mere ardei și bănci straturi injectează marinată și apoi sterilizate la 90 de grade timp de 20 minute (0,5 litri) sau 25 min (1L).
Acest aperitiv uimitor găsi o mulțime de fani, o combinație de ardei picant, și mere obține un foarte apetisant.
Puteți marinati piper și ulei vegetal.
9. piper murat în ulei
Nevoie: la 3L de saramură la gust de apă și oțet de frunze de dafin, piper negru, mazăre, mărar, 200 g de ulei vegetal, 3 lingurițe zahăr, sare și piper.
Ca pickle piper în ulei. Ia tomatovidny sau alți ardei iute, clătiți-l cu apă curentă. apa Saramura se combină cu toate ingredientele, se aduce la fierbere, se pune într-o fierbere ardei saramura, se fierbe până la bule de aer, o dată extins în bănci sterile, se toarna saramura fierbinte, băncile de plută.
La orice masă festivă și de zi cu zi va fi întotdeauna o gustare popular și piper sărat.
10. sărare în Poloneză
Ai nevoie: să umple în 10 litri de apă - sare 400g, acid citric 20g, ulei.
Ca sare piper. Ia ardeii de orice grad de maturitate - galben, roșu și verde, se taie, se îndepărtează semințele de la ambele capete. Ardei introduce una în celelalte 3 bucăți, pliat bine în borcane. Toate ingredientele pentru saramura pentru a se conecta, se aduce la fierbere și se toarnă imediat ardeii saramură, destul de un pic înainte de a ajunge la gâtul borcan. Ulei vegetal pentru a turna din partea de sus, sigilate capace. Vă rugăm să lăsați un ardei iute zile la temperatura camerei și apoi stocarea în frig.
Prefabricați de ardei pot fi foarte diverse, până la sosuri și condimente.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat