Spectrul este utilizat la scară largă de țelină. În primul rând, apreciem pentru proprietăți medicinale. In medicina populara, de exemplu, toate părțile plantei utilizate: rădăcini, tulpini, frunze și semințe. Frunzele și tulpinile de țelină este bogat în vitamina C, caroten, minerale, uleiuri esențiale. Rădăcinile conțin un complex de vitamine C, grupa B, PP, carbohidrați digerabili. Acestea sunt folosite ca un diuretic, analgezic și un stimulent apetitului. Telina are multe proprietăți medicinale, recomandat utilizarea sa pentru gastrite, ulcere gastrice, cistita, boli de rinichi, nevroze, radiculite, diverse boli de piele si multe alte boli. Datorită prezenței multivitaminelor (C, B, B2, PP), suc de țelină este recomandat să se utilizeze pentru prevenirea diferitelor boli de 1-2 lingurițe de 3 ori pe zi, cu 10 minute înainte de masă. Cele mai bune rezultate sunt obținute printr-un amestec de suc de țelină și morcovi, sfecla, varza sau ridiche. Impotența, alcoolism, boli cardiovasculare, diabet, obezitate: 1 lingura. l. rădăcină zdrobit îmbibat într-un pahar de apă timp de 4 ore, se strecoara si se bea infuzia a trei doze pe parcursul zilei.
Există trei tipuri de țelină: frunze, cu o mare frunze rozeta, tulpină, cu lungime și 50 cm, pețiolele cărnoase latime 3-4 cm și o rădăcină care formează o formă rotundă puternic, rădăcină cărnoasă cu o multitudine de rădăcini laterale.
În foaie rădăcini de țelină slab dezvoltat, dar verdeață este de 2-3 ori mai mult decât rădăcină. Frunzele sunt netede și ondulat. verdeață suculent aromata folosite în salate, supe, condimente pentru preparate din carne, pește și legume, pentru decorarea feluri de mâncare. De asemenea, bun pentru conserve soiuri de frunze de telina Zahar Katushev, Beam, delicat, parfumat, Vivacity.
Am folosit petiolar telina frunze verzi și, tulpini groase, suculente mari, prăjește-le pentru garnitura sau vas separat. Fac acest lucru de la petiol gustare: morcovi prăji ulei vegetal ras, ceapă, roșii și tulpini tocate. Este delicios cald sau rece. garnitură scrumptious la preparate din carne pot fi preparate în câteva minute, focul verde, frunze de țelină. Distinge grad petiolar Pascal telina, Utah, priceperea pentru bărbați, Tango, Calea de aur, american.
Dragoste poțiune pentru bărbați
Măcinat cu zahăr mare țelină rădăcină și se toarnă o sticlă de vin alb uscat timp de 48 de ore. Se strecoara si sa ia un pahar în timpul mesei. Această băutură, gustul este o reminiscență de ananas, utilizat franceză, mai ales la bătrânețe.
salata de crab
Salata cu castraveti
Telina este folosit ca proaspăt și opărite (prefiert). țelină albă nu se întunecă, are o aroma delicata. Telina grătar, o felie de murături. Se adauga smantana, sare, zahăr, se presara cu ierburi.
sare de țelină
Servit peste, legume, adăugat la supe. Sarea este un amestec de săruri cu fructe uscate măcinate sau tocate rădăcini și frunze.
telina prajite
200 g de țelină, 2 linguri. l. ulei, 2 h. L. suc de lamaie, sare dupa gust.
Root tăiate în felii subțiri, se presara cu suc de lamaie, se lasă timp de 5-10 minute. sare și prăjiți făina până capătă o culoare aurie. Se servește cu o salată de castraveți și roșii proaspete sau murate.
Icre din țelina
2 rădăcină, catei de usturoi 5-6, 10-15 sâmburi de nuci, 2 oua, sare, otet, ulei de floarea soarelui, piper, patrunjel.
Spălat și curățate rădăcină de țelină, se fierbe în apă sărată până se înmoaie, se îndepărtează și must. Zdrobi usturoiul cu sare și nuci, se adaugă oțet, ulei de floarea soarelui, se presară cu piper și pătrunjel tocat mărunt, se amestecă bine cu sosul. Atunci când un tabel presărat cu ouă tocat depune icre.
Trebuie reamintit faptul că telina are o aromă puternică și un gust picant amar, astfel încât să-l utilizați în gătit ar trebui să fie în moderație.
semințe de țelină sunt stocate de 1-2 ani. Ele sunt mici, astfel încât atunci când le semănați nu îngropat în sol, și dispersat pe suprafața substratului umed fierte. Top pot fi acoperite cu un strat subțire de nisip și sol. Este posibil să semene semințele pe un strat subțire de zăpadă proaspătă, caz în care acestea sunt mai ușor de a distribui rar. semințe Tugovskhozhie, răsaduri apar după 20-30 de zile. În cazul în care semințele sunt înmuiate pentru o zi (schimbarea de apă de 2-3 ori), și apoi germina în pânză umedă timp de 2-3 zile, lăstarii vor apărea mult mai devreme.
roadele pământului de la ei lopata.
Frunzele de țelină de rădăcină de vară rupe nedorite, în acest caz, rădăcina va fi mai mică. În timpul iernii rădăcinile acoperite cu nisip, și depozitate într-o pivniță, la o temperatură de 2 - -4 grade.
Cele mai bune soiuri de țelina - Egor, Strongman, Esaul, Praga gigant română dimensiune Gribovsky, Oval, Monarch.
Telina pot fi uscate întregi de vară și de toamnă într-o cameră întunecată. Și îngheț pot fi: spălate și ierburi în folie folie de plastic deshidratați sub formă de rulouri și a pus în congelator să-l în timpul iernii și se taie cantitatea potrivită de ierburi aromatice. Doar Frost și alte plante aromatice. Mai multe tulpini de telina pot fi tăiate în bucăți și se usucă. telina izvorau uneori sapa rădăcinile și a scăzut în pivniță. Și țelină rădăcină mici pot fi folosite pentru distilarea verde în timpul iernii pe pervazul ferestrei - îngheț fereastră, zăpadă, iar pe fereastra creste si plac ochii verzi parfumate. In plus fata de telina anuale, telina are o lungă - leuștean, dar merită un articol separat.
Și mai mult. Pentru rădăcinile de țelină primesc mari și netede, este necesar să se taie rădăcinile laterale. Prima dată când acest lucru se face prin plantarea în sol: scoate răsaduri din oală și delicat toate rădăcinile laterale, se taie cu foarfeca, lăsând una rădăcină principală. Dar când fructul începe să crească, umple, face aceasta procedura pentru a doua oară. Pentru a face acest lucru, sape rădăcina solului, o pereche de foarfece pentru a tăia înapoi toate rădăcinile laterale și acoperă rădăcinile cu sol.