Puțini nu iubesc prăjituri de casă astăzi, și plăcinte cu varză - este clasic ei! Această umplere este gata rapid și ușor, procesul de pregătire durează un minim de timp și efort. Iată câteva opțiuni pentru umplerea prăjiturile cele mai delicioase.
Supa de varza carne tocată „Așa cum bunica mea“
Avem nevoie de:
- 1 varză;
- Ceapă - 3-4 bucăți;
- ouă fierte - 5 buc;
- Unt - 100 gr;.
- Mărar, arpagic - 100 gr;.
- Sare, condimente dupa gust.
Mod de preparare:
- Ceapa se curăță, apoi se taie în subțire semi-inele.
- Se încălzește tigaie la foc mediu, se toarnă ulei vegetal și un pic de sare, apoi se adaugă un mic vârf de cuțit de zahăr. Adăugați ceapa, la foc mic până când acesta devine transparent.
- Se fierbe ouă fierte tare, da un rece, curat.
- Shinkuem varză lățime foarte subțire și o lungime de aproximativ 2-3 cm.
- varză mărunțită se toarnă apă, sare de fierbere, se aduce la fierbere la foc mare si se fierbe 5-7 minute pentru catifelare.
- Merge lichid varză printr-o strecurătoare, apoi spălate bine cu apă rece, se lasă să se scurgă. Până când ceapa au timp să se pregătească.
- Ia mâna o mână de varză fiartă și se stoarce puternic paharul la reziduurile lichide, apoi se întind pe o tigaie la ceapa. Noi facem același lucru cu varza rămasă.
- bulgări de varză rupe cu o lingura cu fante sau spatula de lemn, se adaugă o jumătate de pachet de unt și trimite tigaie pe foc timp de aproximativ 2-3 minute, astfel încât uleiul a avut timp să se topească. Dăm rece.
- ouă fierte tăiate în bucăți mari și se taie mărunt pătrunjel. Se amestecă toate cu varza prajita călduță, se adaugă condimentele preferate. umplere delicios și consistent pentru plăcinte gata!
- Umplere pentru plăcinte fierte atât de bine păstrate în congelator, fără a pierde gustul lor când decongelați.
Sfat: prăjit cu varza de ceapa ar trebui să fie complet răcit, în caz contrar gălbenușul de ou se dizolvă și nu va fi simțit în umplutura.
Varza cu umplutură de tomate
Avem nevoie de:
- Varza - 500 gr;.
- Ceapă - 3 capete;
- Morcovi - 1 mari sau mici de abur;
- piper dupa gust;
- Frunze de dafin;
- Zahăr, sare;
- Suc de roșii.
Mod de preparare:
- Se taie ceapa inele subțiri și trei morcovi pe o răzătoare grosier.
- Se încălzește tigaie, se toarnă un pic de ulei vegetal și se prăjesc legumele;
- Varză shinkuem în strat subțire, adorm la ceapă și morcovi. Adăugați sare și piper după gust.
- În timpul prăjirii varza Lăsați lichidul, după evaporare, se toarnă suc de roșii și se adaugă foaia de dafin (opțional).
- Fierbeti conținutul tigaie un pic mai mult, apoi se toarnă resturile de lichid printr-o strecurătoare, da un bun rece. Umplerea pentru plăcinte și varza este gata.
Umplerea pentru plăcinte cu varză și ciuperci
Avem nevoie de:
- Varza - 350 grame;
- Ceapă - 2 buc;
- Ciuperci proaspete (ciuperci) - 250 grame;
- Morcovi - 1-2 buc;.
- Sare și piper negru după gust;
- Uleiul de floarea soarelui - 2 linguri. lingură.
Mod de preparare:
- Clar ceapa din coji, varză, morcovi și ciupercile spălate foarte bine cu apă.
- Varza fin shinkuem și se fierbe la foc mic ulei vegetal 1 lingura pana se inmoaie. După călire sare și piper după gust. Noi schimbare varza într-un castron și să dea rece.
- Ciuperci tăiate în felii, morcovi grătar, și ceapa în subțire semi-inele.
- Se incalzeste o tigaie, se adauga o lingura de ulei vegetal, apoi se prăjesc ciupercile. După separarea lichidului este ciuperci fierbe până când evaporarea completă.
- Când lichidul sa evaporat, se adauga morcovii rasi si ceapa tocata. Prăjește cu ciuperci timp de 5 minute. Apoi, sare și se amestecă bine, da rece.
- Se amestecă varza si ciuperci cu legume. Umplutura este gata!
Umplerea pentru plăcinte cu varză și conserve din pește
Avem nevoie de:
- Conserve de pește (somon, saury Pacific, sardine) - 1 bancă;
- Varză proaspătă - 350-400 grame;
- Ceapa - 1 cap de mediu;
- ou de pui - 1 buc;.
- Sare, piper negru;
- Cumin (gust);
- Ulei de floarea-soarelui pentru prajit.
Mod de preparare:
- Ceapa se curăță, se taie în fâșii subțiri și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal.
- Felii subțiri varza, piper, sare, se adaugă ceapa prăjită și se amestecă.
- Puneți legumele în tigaie, se adaugă puțină apă și se fierbe, amestecand ocazional.
- După evaporarea lichidului se adaugă puțină Tween (întregi sau măcinate), se amestecă.
- Cu conserve de pește lăsați să se scurgă lichid și borhotul cu o furculiță.
- Adăugați pește piure la varza, se amestecă, apoi se îndepărtează de la căldură și se răcește.
- Se fierbe ou fiert tare, rece, coji de fructe și fin cotlet cu un cuțit. Se adaugă la umplutura răcită, se amestecă bine. umplere Tasty este gata!
Umplerea pentru plăcinte și găluște cu varză acră
Avem nevoie de:
- Sauerkraut varză - 300-400 grame;
- morcovi dulci - 1 buc;.
- Ceapă - 1 cap;
- Zahăr - 0,5 linguriță;.
- piper măcinat;
- Ulei de floarea-soarelui pentru prajit.
preparare
- Morcov spală, coaja, grătar pe o răzătoare mediu.
- Ceapă curățat, tăiat în cuburi mici;
- Se încălzește tigaie, se toarnă ulei vegetal, se toarnă ceapa și morcovii și se prăjește până la gătit.
- Sauerkraut stoarce bine afară din lichid, se adaugă legumele și se amestecă.
- Se adaugă sare, piper și zahăr.
- Fierbeti la foc mic timp de aproximativ 25 de minute, la foc mic, nu uitați să se amestecă. Se lasă să se răcească. umplere picante este gata!
Umplerea pentru plăcinte cu varză „clasică“
Avem nevoie de:
- Varza - 1 kg;
- Morcovi - 2-3 medii;
- Ouă de pui - 3 buc;
- Sare, mirodenii;
- unt de floarea-soarelui sau ulei de gătit (la gust).
Mod de preparare:
- Se fierbe ouă fierte tare. Se răcește într-o apă rece, apoi curățat și tăiat bucăți medii.
- Mărunțirii varza fin, se adaugă sare.
- Morcov spală, coaja, grătar pe răzătoare mari sau medii (lung).
- Se incalzeste o tigaie cu ulei vegetal sau unt, se adaugă legumele și se amestecă.
- Fierbeti timp de 30-40 de minute, până când legumele sunt moi, se adaugă piper.
- Se lasă să se răcească umplutura, apoi se adauga ouale tocate și se amestecă bine. Umplerea clasic de varza este gata!
Carne tocată de varză „Barska“
Avem nevoie de:
- Varza -500 grame;
- Tocată „carne de porc-vita“ - 300 de grame;
- Ciuperci proaspete (ciuperci) - 350 de grame;
- Ceapă - 2-3 bucăți;
- morcovi dulci - 1 buc;
- Sare și condimente după gust;
- Ulei vegetal.
Mod de preparare:
- coji de ceapa și se taie în cuburi mici.
- Morcov spală, coaja, grătar pe o răzătoare fină (cum ar fi morcovii coreene).
- Ciuperci tocat bucăți mici (dar foarte mici).
- Se incalzeste o tigaie la foc mediu, se toarnă ulei vegetal, se adauga ceapa si morcovi. Prăjește timp de 5-7 minute.
- ciuperci feliate trimite la legume, se fierbe până când sunt gătite. În cazul în care este ars, puteți adăuga puțină apă. Când fierte - rece.
- Se toaca marunt varza, opărite cu apă clocotită, se adaugă sare și se fierbe într-o tigaie adâncă sub capac până când sunt gata.
- sol-porc fry carne de vită într-o tigaie cu ulei vegetal pana cand se inmoaie, se adaugă sare în timpul gătirii. Gustul poate fi folosit orice - precum carnea de vită sau de porc mixt și pură. Se lasă să se răcească
- Intr-un recipient separat, se amestecă varza, carne și ciuperci cu legume și se amestecă. Sare și piper după cum este necesar. umplere copioasă și gustos este gata!
Carne tocată cu varză și pui
Avem nevoie de:
- Varza - 400-500 grame;
- Pui - 300 grame;
- Ceapă -2 bucati;
- Sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Se clătește carnea de pui, felii de mediu tocat și se condimentează cu sare. Puteți utiliza orice parte a păsării, dar cel mai bun tibie sau coapse, ca umplutura a sânilor va fi dryish.
- Se încălzește tigaie și se prăjesc bucățile în ulei la foc mediu, până când fierte și de aur. Se scoate din tigaie și se lasă să se răcească
- Ceapă curățat, tăiat în inele jumătate și se prăjește în ulei de gătit stânga după păsări de curte.
- Faramiteaza varza în bucăți mici, opărite cu apă clocotită, se adaugă sare și piper după gust, se adaugă puțină apă și se fierbe sub capac închis până la gătit.
- Când varza este frageda, se deschide capacul, se scurge excesul de lichid, se adaugă un pic de ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu.
- Se amestecă într-un castron separat gata varză, ceapă și pui. Se condimentează cu sare și se adaugă condimente, dacă este necesar. Carne tocată cu varză și carne de pui este gata!