Umplutura pentru plăcinte de varză populare printre amantele noastre. În caz contrar, nu poate fi, pentru că este o legumă ieftin și sănătos, care pot fi găsite întotdeauna în magazin.
Gustoasă și umplere pentru plăcinte, varză acră. Cum să se pregătească în mod corespunzător această componentă de plăcintă? Cum de a face plăcinte sarmale delicioase într-adevăr? Vă putem ajuta să găsiți răspunsuri la aceste întrebări.
Cum să selecteze și să se pregătească varza
Există mai multe rețete pentru umpluturi varză pentru plăcinte, dar există câteva reguli generale de gătit, care ne amintim. Dacă alegeți această plăcintă de legume este mai bine să ia un cap mic, dar dens. Asigurați-vă că să-l curățați înainte de preparare din frunzele deteriorate, tulpini groase, se spală, se îndepărtează tulpini.
Chop, care este tăiat fin, acesta poate fi un cuțit obișnuit, dar se poate face cu ajutorul unui dispozitiv special - un tocător. Umplutura de varză se adaugă, de obicei, ceapa.
În cazul în care umplerea se face fără tratament termic, ceapa pur și simplu zdrobit în cazul materialului de umplutură compot sau prăjite, apoi se prăjește ceapa nevoie. condimente Ideal pentru ei - sare, zahăr, piper, patrunjel.
topping-uri Rețete de la varză proaspătă
Umplerea de varză proaspătă - cel mai simplu. Noi vă spunem cum să-l gătească. Vom avea nevoie de un cap de mediu, o pereche de ouă fierte, ierburi, sare. Tocate sare de legume și amestecați-vă pe mâini să iasă în evidență suc. Se toaca marunt patrunjelul si ou, se amestecă toate ingredientele. umplere Tasty este gata. Este potrivit pentru ambele coapte în cuptor și friptură pentru plăcinte. În cazul în care casa nu este oua de gaina, apoi gatiti umplutura se poate face fără ele.
În acest caz, trebuie să închideți tigaia cu un capac etanș și locul pe cel mai mic raft. Când este gata, se scoate din cuptor, se răcește, se adaugă oul tocat, ceapa prajita, sare dupa gust. Notă: atunci când umplerea cu sare fierbinte sau o fac înainte de tratament termic, se va da o cantitate mare de suc. În acest caz, varza se va transforma apos, aceasta va afecta în mod negativ gustul și calitatea de coacere.
În cazul în care membrii familiei pentru un motiv oarecare contraindicat alimente prajite, apoi să ia următoarele arme de rețete. Kochan tăiate în porțiuni de-a lungul și fierte în apă sărată fierbinte timp de 7-8 minute. Apoi se aruncă într-o strecurătoare, stoarce ușor și fin cotlet. Adăugați tocat ou fiert tare, ceapa prajita, se amestecă bine. În acest caz, 800 g de varză necesare 2-3 cepe, 2 oua fierte de pui.
Unele gospodine prefera sa gateasca varza umplutura fara oua. Cum să-l gătească, noi vom spune. În acest caz, puteți alege topping-uri cu morcov si pasta de tomate.
- cap mediu (cântărind aproximativ 1 kg);
- 2-3 cepe;
- 1 morcov mediu;
- 6 linguri. linguri de pasta de tomate;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare, zahăr;
- roșu și piper negru;
- frunze de dafin.
varză Maruntiti, mâinile mash pentru a deveni mai moale. Morcovi și ceapă pentru a curăța și se spală. Morcovi poate toca sau grătarul. Ceapa se taie în cuburi. Pe o tigaie mare se toarnă un pic de ulei vegetal și se prăjește ceapa si morcovi. Adaugati varza, cum să se amestecă pentru a distribui uniform peste varza prajita.
Pasta de tomate diluată într-un pahar de apă fiartă caldă. Se toarnă umplutura, se adaugă 1 cană de apă. Fierbeti timp de 12-15 minute, amestecând din când în când, capacul nu acoperă. Se adaugă sare, zahăr, frunze de dafin, un vârf de cuțit de piper roșu și negru și va continua să se fierbe până la evaporarea lichidului. Rețineți că, în această rețetă nu sunt ouă, dar de umplere va fi în continuare satisfacatoare.
Pentru iubitorii de pokoldovat soba noi oferim o altă opțiune de umplere cu varză și ouă. Gatiti-l cu ceapa începe prelucrarea. 3-4 cepe tăiate în subțire semi-inele și pus într-o tigaie cu un pic de ulei, a pus pe o farfurie, se adaugă sare, se adaugă zahăr și se fierbe până se înmoaie și translucide.
In timp ce ceapa stins, tocat fin varza îndoite într-o tigaie și se toarnă apă, sare de fierbere, și se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se înclină într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece. În cazul în care arcul de data aceasta este gata, atunci vom lua o mână de varză, stoarce-l de umiditate în tigaie și se împrăștie cu ceapa. Tinker ar fi lung, dar rezultatul este în valoare de ea.
Adăugați varza într-o bucată de unt, pune tigaia pe foc și așteptați uleiul pentru a dispersa. Eliminați de la căldură, se răcește, se adaugă ierburi tocate marunt si ouale fierte. Sare, piper, piper negru poate fi. Frumusetea acestei umpluturi în faptul că acesta poate fi depozitat congelat.
Toppings Sauerkraut
Sauerkraut este foarte util, deoarece conține o cantitate mare de vitamina C. Acest fel de mâncare popular în bucătăria rusă.
Pentru a prepara umplutura de varză acră, aveți nevoie de:
- acră - 1 cană;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- ceapa - 1 buc;
- sare, zahăr după gust.
Varza inainte de preparare trebuie spălate în apă caldă și opărită cu apă fierbinte pentru a îndepărta excesul de acid. Apoi, ar trebui să fie pus într-o tigaie, se adauga ulei vegetal, ceapă prăjită și, amestecând, se fierbe până la gătit.
După răcire, se adaugă sare, zahăr după gust, ierburi proaspete tocate, tocate de ou fiert tare. Puteți face umplutura cu varză acră și ciuperci. Cum să-l gătească? Poftiți rețeta. La 500 de grame de varză necesare 5-6 ciuperci uscate.
Ciuperci trebuie să fiarbă în primul rând, stoarce, carne tocată sau cotlet într-un procesor de alimente. Opărite cu apă clocotită varza tocană până se înmoaie, apoi se adauga ceapa prajita felii, ciuperci, zahăr și piper după gust.
Ai putea vedea că umplutura pentru plăcinte cu varză - care este ușor. Gătiți sub forța chiar și o amantă tânără.
Principalul lucru - să păstreze în minte că ar trebui să fie destul de suculent și bucătar ar trebui să fie în aceeași zi, atunci când copt prăjituri. Și ce reteta pe care o alegeți depinde de abilitățile și preferințele culinare.