Astăzi vom pregăti o supă tradițională japoneză cu fructe de mare suimono. Suimono - este ușor, și, în același timp, supa foarte bogat, preparată din două specii de pește și fructe de mare.
Spre deosebire de supa Miso. Suimono preparate fără adaos de pasta de soia și tofu. Toate ingredientele pentru gătit suimono puteți cumpăra în orice supermarket sau magazin, „Totul pentru teren.“
Supa Suimono - Ingrediente:
Apa - 1,2 L
Sos de soia - 150 ml
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Cartofi - 3-4 buc.
conopidă
Fungi (ciuperci) - 150 g
crevete congelate - 450 g.
calmar congelate - 2 buc.
somon proaspăt și eskalar (sau orice alt pește gust) - 400 gr.
Alge marine Nori - 5-6 bucăți.
Supa Suimono - Rețetă
Gatiti calmar în apă sărată timp de 3-4 minute. Se taie în fâșii.
Creveți congelate se spală cu apă și, de asemenea, se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute. Odată ce creveți fierte vor, masa lor va ajunge la nu mai mult de 50 de grame. Creveți finite trebuie să fie periat și clătite din nou.
Ciuperci (ciuperci), se taie în fâșii și se prăjește într-o tigaie. Legume curat și fin cotlet. Conopida poate fi înlocuit Peking.
Suimono supa trebuie să conțină cel puțin două specii de pești: roșu și alb. Pește tăiat în bucăți mici și a pus în proporții egale.
Acum, ia o oală adâncă, se toarnă 1,2 litri de apă, se aduce la fierbere. Adăugarea de 150 ml de sos de soia. Adăugați sosul la gust, aceasta depinde de cât de mult de sare va fi supa ta.
Adormi în ceapa supa si morcovul. Continuă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. După aceea, se adaugă cartofii și varza. Gatiti timp de încă 5 minute. Am arunca bucăți de pește și se lasă să se fierbe timp de încă 5 minute.
Fructe de mare si ciuperci, am pregătit deja, astfel încât să le gătească într-o supă nu este necesară. Principalele ingrediente - o alge marine. Nori Se taie patrate nori, adauga la supa, se amestecă și se stinge focul.
Supa Suimono este gata de utilizare. În loc de pâine supa suimono poate fi servit cu chipsuri sau prăjituri de orez. Poftă bună!