risotto italian este preparat cu diferite umpluturi, poate fi diferite tipuri de pește, carne, fructe de mare, pot fi realizate numai cu ciuperci sau numai cu umplutură de legume, și chiar au o jupoi. Procesul de pregătire pentru durata de viață a rețetei nu este foarte mutat departe de cadrul tradițional. orez cu amidon ca ingredient principal, este să se prăjește în ulei (de masline este de multe ori, dar folosit și unt și grăsime animală, în funcție de dorințele și fanteziile bucătăreasă), diluat cu bulion fierbinte sau apă și, ca o atingere finală, se adaugă umplutura. In acest articol vom discuta despre modul în care să se pregătească de fructe de mare risotto casa proprie cu pași.
Aceste bucătari vin cu noi variante de risotto, pentru a atrage atenția asupra restaurant și surprinde vizitatorii cu mâncăruri neobișnuite gustoase. De aceea, uneori, puteți vedea rețete neobișnuite și mâncăruri pline de culoare, care sunt sigur de a dori să încercați. Un astfel de risotto retseptov- minunat și frumos cu orez negru. Gatiti-l mai bine cu creveți și apă în loc de bulion.
orez negru - un ingredient obligatoriu și important în acest fel de mâncare, se distinge nu numai prin culoarea sa, dar, de asemenea, gust. Există mai multe tipuri de orez, astfel de culori: negru chinezesc, numit orez sălbatic, care este într-o stare matură are o culoare mai sanatoasa de la maro închis la negru; Negru tibetan, de asemenea, numit „interzis“ sau „Imperial“, după gătit achiziționarea nuanță magenta și alb, în interiorul miezului, și altele.
gust dulce de orez și aroma ușor gust de nucă va da vasul o aroma de neuitat și aspectul. Spre deosebire de „frate“ alb orez contine mai multe proteine si vitaminele B si E si acid folic, ajuta celulele creierului, creșterea oaselor și a funcției intestinale.
risotto „negru“ cu creveți
Rețeta pentru risotto cu fructe de mare include doar câteva ingrediente:
- 1.5 cani de orez negru;
- 4 căni de apă caldă;
- ½ cana vin alb sec;
- 200 g de creveți cojit;
- ceapa bulb cap;
- 100 g de parmezan;
- 3 catei de usturoi;
- sare și piper, măcinat (după gust);
- un pic de busuioc;
- ulei de măsline pentru prăjire.
Pas cu pas diagramă o rețetă exotică self-service la domiciliu:
- Se clătește orezul complet negru, așa cum se arată în fotografia de mai jos, că a existat un sediment tulbure în apă.
- Se fierbe creveți (le coaja de coajă, așa cum se vede în fotografia de mai sus).
- Ceapa tocata si usturoiul in tigaie se prăjește până capătă o culoare aurie frumos, se adauga orezul se usucă și se prăjesc împreună timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați vinul și se fierbe până la evaporarea alcoolului.
- Portionat adaugă apă pentru aproximativ o jumatate de cana la un moment dat, orezul a avut timp să absoarbă lichid. orez negru nu se poate umfla în timpul incendiului sau a schimba un pic de culoare. Amintiți-vă că apa turnat trebuie să fie întotdeauna la cald, sau risotto se poate dovedi. Ardei și sare după gust, amestecand frecvent cu o lingura de lemn.
- 5-10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați creveți la tigaie. La momentul depunerii garnisiti cu branza parmezan si busuioc.
antena frumoasa si extrem de apetisant este gata.
Risotto cu midii, caracatiță și calmar pe crema
Cea de a doua reteta risotto fructe de mare, pe care o considerăm un pas nu mai puțin gustoase și frumos conceput - un risotto cremos cu fructe de mare. Pentru el, avem nevoie de un orez clasic, îmbogățit cu amidon, se poate utiliza un orez special pentru gătit mâncăruri italiene - Arborio.
Produsele care vor fi necesare în procesul de preparare:
- 1.5 ceașcă rundă de orez;
- 400 g midii, calmar, caracatiță, creveți, de asemenea, posibil;
- 4 cana bulion de pește sau de apă;
- 1 pahar de vin (alb sec);
- un pic de cremă;
- 3 catei de usturoi;
- cap de ceapă;
- parmezan (la gust);
- Uleiul de masline pentru prajit.
Schema procesului de gătit în casă:
- Clatiti bine orezul nostru, care nu a fost plin de noroi sedimente în apă, a pus pe o suprafață uscată să se usuce.
- Tocat prăjește ceapa intr-o tigaie până capătă o culoare aurie frumos, se adauga orezul se usucă și se prăjesc împreună timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați vinul și se fierbe până la evaporarea alcoolului.
- Portionat se adaugă apă fierbinte timp de aproximativ o jumatate de cana la un moment dat, orezul a avut timp să absoarbă lichid. Amintiți-vă că apa turnat trebuie să fie întotdeauna la cald, în caz contrar vasul nu poate fi posibil. Ardei și sare după gust, de multe ori interfera cu o lingura de lemn.
- Se taie usturoiul și se prăjește într-o tigaie separat, adăugați-l la câteva minute, midii, caracatita, calmar, la fel ca în fotografia de mai jos, și creveți, dacă vă decideți să le gătească.
- 5-10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați risotto într-o tigaie de midii, calmar, caracatiță cu usturoi și se toarnă toată crema. Parmezan, ras, se toarnă direct în tigaie și se amestecă bine.
De lux cremos fructe de mare risotto este gata.