sos georgian remarcabil aplicat carne sau pește, cartofi fiert și prăjit în ulei. Ușor de a pregăti tkemali, dificil să se mențină în viitor, din cauza ascuțite-picant, acru-dulce gust, uimitor cu aromă.
reteta sos Tkemali pentru depozitare de iarnă
Ingrediente si condimente:
- opt kilograme de orice prune acru - prune cireșe, tkemali, spini;
- Trei linguri de mentă uscate, preferabil mlăștinoase, dar se potrivesc și mentă;
- buchet de coriandru proaspăt;
- doua linguri mari de semințe de coriandru măcinat;
- două linguri mari semințe de coriandru întregi (coriandru);
- o jumătate de linguriță de boia picant, sol;
- șapte căței mari de usturoi;
- linguri trei și jumătate de sare.
Tkemali Pregătirea pentru iarna:
- Itera prune, scoate fructele stricate și tulpinii, se spală în apă curgătoare.
- Pune-le într-o cratiță mare sau oală, se toarnă apă.
- Se fierbe la foc mic, până când ruperea pielii.
- Se scurge zeama, păstrând cele două pahare pentru procesul ulterior recoltate.
- Ștergeți boabe fierte printr-o sită sau strecurătoare.
- Pune piure de prune pe foc, se aduce la fierbere.
- Pune semințele de coriandru întregi sos de menta, sol și.
- Noi separa frunzele de coriandru crengute, pentru a pisa partea moale a plantei într-un blender sau carne tocată.
- Peel usturoiul, se taie în presă, se adaugă coriandru și piure de cartofi cu usturoi într-o masă de fierbere ușor de prune.
- Tkemali Adăugați sare și piper.
- Dacă sosul vâscoasă, se diluează cu cantitatea necesară de bulion de prune, salvate anterior.
- Tkemali se fierbe la foc mic timp de aproximativ cinci minute și se toarnă în cele mai mici în ceea ce privește borcanele de conservare.
- rola imediat și stocarea acestuia într-un subsol rece sau pivniță.
- Trebuie amintit faptul că, în tkemali clar pregătită la domiciliu, pot fi depozitate numai în loc foarte rece.
Aceasta reteta pentru satsebeli georgiene de casă am publicat.
Reteta tkemali pentru depozitare în frigider
Condimente și mirodenii necesare:
- kilogram de prune necoapte verde sau agrișelor;
- patru lingurițe de sare;
- piper ardere mici;
- un cap de usturoi;
- buchet mare de coriandru verde;
- jumătate frunze beam mărar.
O metodă pentru prepararea sosului la domiciliu:
- Sorteze și se spală prune cireșe sau agrișe, elimina cozile de chiuveta pentru a obține un os.
- Absoarbe sare boabe de alocare suc așteptați.
- Se fierbe timp de cinci minute, a pus în greutate boabe de curățat, purificat din semințe și tulpină, piper fin tocat.
- Se clătește ierburi sub jet de apă, indepartarii tulpini, a pus de scurgere, se fierbe timp de încă cinci minute.
- Curățați din pleavă de usturoi, se stoarce prin presă direct în masa de fierbere, se fierbe timp de cinci minute.
- Se răcește la temperatura camerei, sos, pyurirovat într-un blender pana la omogenizare.
- Se toarnă o lingură mare de vin sau oțet de cidru, adăugați condimentele preferate pentru gust, se toarnă sosul în recipient pregătit uscat, curat.
- Închideți capacul și se păstrează în frigider.