Celebre scurgere sos georgian „Tkemali“ pot fi furnizate la carne, pui sau pește. Se prepară un sos original, „Tkemali“ este puțin probabil, dar sosul omonim din soiurile locale de prune - sunt destul de capabil. soiuri de prune sunt diferite, astfel încât condimentele, sare și zahăr ar trebui să fie adăugate în funcție de gustul dumneavoastră. Utilizați cantitatea de condimente specificate în rețetă, doar un ghid bazat pe gustul nostru. În timpul gătirii, adăugați sosul și să încerce ceva diferit, inventa propriul lor gust unic. modificări sos „Tkemali“ foarte mult, Dar baza - este struguri acri, usturoi și ierburi aromatice.
ingrediente:
- Prun 1 kg
- Usturoi 3 catei
- Sol 2 stol.l
- Zahăr 2 stol.l
- Roșu piper 0,25 chayn.l
- Coriandru 1 chayn.l
- Khmeli suneli 2 chayn.l
- Coriandru, fenicul
Cum de a găti sos „Tkemali“ la domiciliu
- Prune Se spală, apoi se scoate semintele.
- Puneți tava cu prune pe un foc mic, se adaugă 50 ml apă și se aduce la fierbere.
- Gatiti timp de aproximativ 10 minute, amestecând spatule ocazional.
- Apoi, frecati de prune printr-o sită pentru a separa pielea.
- Prin lichidul de prune piure, se adaugă sare, zahăr. Se agită din nou și a pus pe un foc mic.
- Când sosul ajunge la fiert se adauga ierburi tocate marunt, usturoiul tocat si toate condimentele. Se amestecă bine.
- Se fierbe timp de două minute și sosul este gata.
- Sos de scurgere se poate rostogoli în borcane sterilizate și se depozitează într-un recipient de sticlă în frigider. De la 1 kg prune, va produce aproximativ 0,5 kg de sos finit.
