O gazda buna știe că cele mai delicioase feluri de mâncare produse în vase de fier turnat, ce-i ei secrete de ce mii de ani de turnat vase de fier nu-și pierde popularitatea acestuia?
Ajutor istoric: Prima Fonta gătit a apărut în secolul VI î.Hr. în China. În România, primele vase de fier a început să fie turnat în secolul al XI-AD, turnat ustensile de fier folosite pentru gătit peste un foc într-o sobă din Rusia.
Ce feluri de mâncare sunt gătite într-un vas de fier turnat?
Vesela din fonta este cel mai potrivit pentru gătit într-un terci foc lent, supe, tocane, clătite. bucătari-șefi profesioniști spun că un pilaf reală poate fi preparată numai într-un cazan din fontă.
Avantajele vase din fontă:
- pe suprafața vasului de căldură este distribuit uniform, astfel încât feluri de mâncare sunt delicioase și nu arde. O astfel de caracteristică este foarte utilă pentru preparate din carne, eliminând nevoia de agitare frecventă.
- vase din fontă curat, există mâncăruri sigure și sănătoase.
- Fierul este rezistent la temperaturi ridicate. Cu produsele de îngrijire potrivite din ea, practic, etern. Astăzi, muzeul este un vase de fontă veche de un secol, care este, de asemenea, adecvat pentru utilizare ca modernă
- vase din fonta este versatil pentru ambele produse alimentare de gătit pe aragaz, și în foc sau în cuptor.
dezavantaje:
- Principalul dezavantaj turnat vase de fier - o greutate;
- fier Cast absoarbe rapid mirosurile, astfel încât într-o oală de fontă, nu magazin de produse alimentare;
- În ciuda o mulțime de greutate, fonta de metal casant, iar în cazul în care produsul a fost scăpat pe jos de la o înălțime mare pe o podea de beton, se poate rupe. Dar, cât de des arunca o tigaie din fontă de la o înălțime mare pe o podea de beton?
Afirmatie:
Mulți cred că vase de fontă nu este frumos, produsele sale strica aspectul bucătăriei. Acest lucru nu este atât de astăzi, mulți producători fac modele de design de vase de fier turnat, care va decora bucătărie.
Important: La selectarea unui control vase de fontă sau pur fier-l. Se întâmplă că, în aluminiul metalic mixt, astfel încât produsul a devenit mai ușor de această ustensilă pierde calitatea. Cu cât produsul este, cu atât mai bine este.
Cum se aplica de acoperire non-stick pe vase din fontă?
Înainte de a utiliza mai întâi vasele care trebuie pregătite pentru funcționare, cauza acoperirea non-stick:
1. se spală temeinic cu apă caldă cu detergent;
2. Lumineaza foc, culoarea ar trebui să se schimbe la gri;
3. Se spală în apă rece;
4. Se usucă focul și se toarnă strat gros de sare;
5. Fry până când sarea începe să tragă intermitent, procesul durează de obicei de 10 minute;
6. Se toarnă sarea cu apă rece;
7. Se usucă focul și strat cald cu ulei vegetal (ulei umple porii);
8. La 180 de grade calcinate în cuptor, astfel încât uleiul a fost absorbit și placat vase se lipeasca natural.
Cum să aibă grijă de Fonta gătit?
Deoarece tacamuri este acoperit cu un strat neadeziv natural, nu se recomandă să fie spălate în utilizarea detergent vase si metal vehotki - se poate strica acoperirea, va fi din nou necesar să se efectueze proces pe termen lung pentru aplicarea acestuia. Cel mai bine este să se spele buretele cu apă caldă, de preferință imediat după preparare.
Pentru a turnat vase de fier nu este ruginit după baie trebuie șters cu un prosop uscat.
De mii de ani, omenirea a folosit turnat vase de fier: tigăi, oale de fier, gusyatnitsy părea wok, oale și mai mult. Produsele sunt moștenite și sunt încă în imposibilitatea de a veni cu feluri de mâncare, în care produsele alimentare ar gust mai bun decât cele obținute într-o oală din fontă.