Până în prezent, sarmale sunt preparate în diferite variante: cu hrisca, ciuperci sau chiar legume. Dar de gătit clasic acasă este încă o umplutură cu orez înfășurat într-o frunză de varză și roșii zazharki protushenny. Da, varza umplute pentru a le găti, trebuie să se joace un pic, dar ceea ce este rezultatul unui Yummy!
Ingrediente pentru varza de origine:
- carne tocată (orice care preferă) - 500 g
- Fig - 60 g
- varză (aproximativ 2 kg greutate) - 1 buc.
- morcovi - 1-2 bucăți.
- ceapa (mare) - 2 buc.
- pasta de tomate - 2 linguri cu tobogan
- usturoi - dupa gust
- sare, piper, foi de dafin - dupa gust
Rețetă pentru acasă varză umplute:
Rice se toarnă într-o ceașcă, iteram (dacă este necesar) și se toarnă apă clocotită. Se agită la boabe de orez nu se lipească între ele și să uitați despre ea pentru o vreme.
Varza pentru gătit acasă varză ar trebui să fie strâns, cu frunze subțiri și fără deteriorări. În cazul în care este ușor forma, cuțitul departe la partea inferioară alungită, iar apoi se taie o tulpină în sine. Mult mai adânc în cap, nu este necesară. Dacă varza selectată are o formă aplatizată, tulpină poate fi tăiat imediat.
Ia oală, se toarnă-l în apă și a pus jos coceni de cap. Dimensiunea potului trebuie să fie de așa natură încât capul poate fi inversat. Pune pe foc și se fierbe varza după ce apa de fierbere timp de aproximativ 5-6 minute. În cazul în care capul este prea strâns, timpul de preparare trebuie crescută ușor. Apoi, rândul său, peste și se fierbe timp de câteva minute. Frunzele trebuie să dobândească moliciune și să înceapă să se separe de cap de varză.
În timp ce varza se înmoaie, se prepară umplutura pentru sarmale de acasă. coji de ceapă și carne tocată. Jumătate din masa rezultată se adaugă la umplutura, pentru a trimite orezului aburit în apă, sare, condimente, piper negru și o linguriță de pastă de tomate fierbere. Frământat temeinic bucata de carne. La cerere, cantitatea de orez poate fi crescută.
Grosieră morcovi rasi și a doua jumătate a masei de rumenire ceapa tocata in ulei rafinat cu adaos de pastă de tomate și cantități mici de apă.
Tu controlezi varza din apă pe o farfurie mare tulpină în sus. Kochanov da ușor se răcească și să înceapă să se separe foile.
ori anterioară teanc de foi una față de cealaltă. În cazul în care frunzele sunt mai mici acționează rău, atunci puteți merge din nou, în plus față de a pune în apă clocotită. Prin urmare, atunci când scoate varza din tigaie, se toarnă apă clocotită direct, poate fi totuși util.
Forma o casă sarmalutele: ia o foaie moale și se taie o parte din inferioară utolchennogo margine. În cazul în care placa centrală conductor are o umflătură convexă, este, de asemenea tăiată. Doar fă-o cu atenție pentru a nu deteriora integritatea.
Este stabilită de-a lungul marginii de tăiere a foii o lingura de umplutura.
Faci un GDV și laturile sunt pliate spre centrul foii.
Și apoi să se rotească în Holubets rotofei prin.
Conferențiau formate umplute în ibric sau cratiță cu laturile mari. sarmale trebuie să stea strâns presate una împotriva celeilalte.
Top distribuie uniform zazharku tomate. Se toarnă apă sărată, că acoperă complet umplute și trimite calmarii.
Fierbeti umplute sub capac aproximativ 1 oră după fierbere. Dacă dintr-o dată apa nu a fost suficient, se adaugă un pic. 10-15 minute pentru a arunca de pe un cuplu de lavrushek, usturoi tocat (numărul de reglați pe placul dumneavoastră) și un pic ienibahar. Asigurați-vă că pentru a verifica sosul și se adaugă sare, dacă este necesar.
varză de casă umplute pentru această rețetă este moale, suculent și incredibil de gustoase. În plus față de varza umplute sunt perfecte pentru orice legume proaspete sau salata de la ei.
