
Supa kharcho - bucătari celebri caucazieni de vase, luate cu succes rădăcini în țara noastră.
Din cauza bogăția de ingrediente, plante aromatice împreună și severitatea este considerat un simbol al sănătății și tineretului. În prezent, defrișeze - fel de mancare consistent, delicios și foarte gustoase.
supa de carne de porc Kharcho - principiile generale de pregătire
În primul rând, trebuie să alegeți carne proaspătă și nu foarte gras. Poti cumpara coaste.
Carnea de porc se spală sub jet de apă o singură bucată.
grub tradițional se prepară în trei etape:
1. Carnea de gătit. Mai întâi apa este drenată, deoarece carnea formează o spumă - proteină coagulată care trebuie îndepărtată. In primul bulion pot fi substanțe și coloranți nocive, scrise de producătorii fără scrupule.
2. Orez Bookmark and gătit 20 de minute.
3. Se adaugă condimente. De asemenea, este realizată în trei etape. La fiecare cinci minute supa este încărcat cu anumite condimente.
Farfuria nu este ardei, se adaugă usturoi la sfârșitul gătit.
Originalul kharcho supa adăugat tkemali - sos de prune acru și condimente. Puteți să-l înlocuiți tklapi - plăci acru piure de prune, subțire și uscat.
Nu face fără nucile tocate și sucul de rodie.
În kharcho a adăugat o mulțime de verdeață. Mănunchiuri de coriandru, patrunjel, telina tăiat și aruncat în supă, la sfârșitul anului de gătit și direct la placa.
1. Supa clasic kharcho carne de porc
Dish fierte în această rețetă, vă rugăm să corpolent gust, o varietate de ierburi și condimente.
• 0, 500 kg de carne de porc.
• Patru cepe.
• O jumătate de cană de orez cu bob lung.
• Două art. Turnati sos tkemali.
• 50 ml de suc de rodie proaspete.
• Art. linguriță hamei-suneli.
• Un vârf de cuțit de fasole coriandru.
• Trei catei de usturoi.
• Pătrunjel: rădăcina mijloc și două Art. linguri de verde.
• 5 g de busuioc verde.
• Zece mazăre piper negru.
• Jumătate din art. lingură de piper roșu măcinat.
• Cincisprezece din art. lingura boia.
• Zece din lemn de nuc.
• Un element. lingură de făină de porumb.
• Trei sare lavrushki.
Preparată de carne de porc a pus într-o oală, se umple cu apă curată și a pus pe o farfurie inclusă. Un lichid de fierbere este drenat și se toarnă unul nou. Gatiti peste moderată bulion de căldură o jumătate de oră.
Se taie ceapa și se prăjește în ulei de floarea soarelui și făină de porumb. Pătrunjel rădăcină se taie în cuburi.
zdrobi Nuci folosind un sucitor și pergament.
Scoateți carnea din supă și se taie în mai multe bucăți mici de porționate. Fig, spălate în apă curgătoare, umple în bulion de fierbere. Acesta a pus, de asemenea, bucățile de carne din nou.
Condimente cum ar adormi: coriandru, ceapa prăjită, pătrunjel (rădăcină), piper negru, lavrushku, khmeli suneli.
nuci tocate se toarnă în supa prin 15 minute după intrarea de orez. Adăugați sosul și se toarnă suc de rodie tkemali. Supa se amestecă.
Este timpul pentru a adăuga următorul lot de plante aromatice: patrunjel proaspat, tocat mâinile, și piper roșu.
Continuați gătit timp de aproximativ cinci minute.
Adăugați o a treia porție de condimente: sare, piure de usturoi și busuioc. Pentru culoare se adauga boia dulce, care adaugă, de asemenea, supa si aroma.
Când vasul începe să fiarbă, acesta trebuie să fie închise și nu atingeți câteva minute. Kharcho supa cu carne de porc avea nevoie de un pic de preparare a cafelei.
2. „Pentru soț iubit“ carne de porc Supa kharcho
Farfuria arată apetisant și impresionează prin gustul său toridă ascuțită, dar plăcută.
• 0,500 kg de carne de porc.
• Trei becuri.
• Art. Turnati pasta de tomate.
• O jumătate de ceașcă de orez.
• verde și rădăcină de pătrunjel.
• Art. lingură de făină.
• Zece mazăre piper negru.
• O jumătate de cană de nuci.
• O jumătate de ceașcă de suc de rodie.
• Doi ardei iute.
• Un cățel de usturoi.
Bulion cu carne de porc bucătar, scoate carnea, se taie în cuburi mici și trimite-l la supa din nou.
Adăugați orezul și se fierbe timp de zece minute.
Se macina radacina ceapa, patrunjel intr-un blender. Se toarnă în tigaie și se prăjește în ulei. Se toarnă făina diluată cu apă, toate amestecate bine.
Cu ajutorul unui procesor de alimente pentru a se pisa nuci și mazăre piper negru.
Adăugați tomate supa pasta, ceapa amestec măcinat nuci prăjite, piper negru, frunze de dafin și se fierbe timp de cinci minute.
ardei iute tăiat în patru bucăți. Usturoiul cotlet cu un cuțit. Coriandru tocat, busuioc si patrunjel.
Sucul de rodie pentru a se toarnă în supă și un pic fiert. Eliminați de la căldură, se adaugă bucăți de ardei iute, usturoi si se presara cu ierburi.
3. Supa kharcho de porc cu coaste și fasole afumată
Supa apetisant si savuros. Orezul duo și fasole îi conferă un gust original și bogat.
• 0,300 kg coaste de porc afumate.
• O jumătate de ceașcă de orez.
• 0,150 litri de suc proaspăt de rodie.
• 0,500 litri de fasole roșie conserve cu sos de roșii.
• cățel de usturoi.
• O grămadă de coriandru.
• Ardei iute.
• Sare și piper amestec.
coaste de porc afumată se încarcă într-o tigaie, se umple cu apă și se fierbe timp de o oră. Coastele scoate și pune într-un castron separat.
Bulion continuă să fiarbă.
Se toaca marunt ceapa si trimite-l la tigaie. Cand ceapa incepe sa caramelizat, se adauga orezul, prespălat. Amestecul se fierbe timp de cincisprezece minute și se toarnă sucul de rodie. El ar trebui să acopere complet orezul. Fierbeti pana cand sucul sa evaporat cu jumătate.
Conținutul inmiresmat al tigaie se toarnă în bulion de fierbere. Există, de asemenea, trimite fasole, conserve în sos de tomate.
Usturoi, coriandru, ardei iute tăiat în pod și se toarnă într-o oală de supă.
gust Prisolit, condimentat cu și va acoperi un capac. Kharcho supa cu carne de porc este necesar să se infuzeze timp de douăzeci de minute. Servirea, a pus într-un castron câteva coaste și verde.
supa de carne de porc 4. kharcho cu cartofi
Satisfacerea si usor de preparat fel de mancare, care este potrivit pentru o cina de familie. Supa nu rămâne mult timp în tigaie, pentru că este foarte gustos și apetisant.
• 0,600 kg de carne de porc.
• Doi cartofi.
• Două ceapa.
• 0,100 kg de orez.
• cățel de usturoi.
• Trei roșii coapte.
• Un amestec de ardei, sare dupa gust.
• busuioc proaspăt și pătrunjel.
Se prepară din carne, a pus într-un recipient de apă rece și se fierbe. Ia-o bucată de carne de porc, se răcească ușor și se taie în cuburi. Găti o nouă supă, a aruncat carnea, se scoate zgomotul sub formă de carne de fierbere. Să se ofili la foc mic timp de o jumătate de oră.
In acest moment, coji de fructe și se spală ceapa si cartofii. Legume tocat.
Se spală orezul și se adaugă la supă. Se toarnă ca cartofi, ceapă și continuă să se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.
De la tomate pentru a elimina coaja si se toaca. Pune-o câteva minute, amestecând constant.
Tomate se toarnă în supă, se adaugă condimente, sare și piper. Gatiti timp de încă cinci minute
cojit usturoi tăiat în bucăți mici. Se toaca marunt ierburi spalate. Adăugați ambele ingrediente în supa, se acopera tigaia cu un capac și finisaj de gătit. Prin 15 minute kharcho supa cu carne de porc, este necesar să se toarnă în boluri și să mănânce cu plăcere.
5. „masa de prânz delicios“ carne de porc Supa kharcho
Kharcho preparate fără nuci, dar păstrează originale condimente aromă mulțumită și condimente. Perfect ca un prim curs de cină de zi cu zi.
• O jumătate de kilogram de carne cu os.
• Trei becuri.
• mazăre dulce.
• Doi catei de usturoi.
• Ch linguriță semințe de coriandru.
• Patru roșii.
• O jumatate de cana de orez.
• Un buchet de pătrunjel proaspăt și coriandru.
• Hamei suneli, Ajica.
Într-o cratiță pune bucata preparate de carne, ceapa si morcov, se taie în patru părți, lavrushku și ienibahar mazăre. Se umple cu apa si bulion preparare.
Ceapă și usturoi curățat, tăiat în bucăți de mediu, se prăjește într-un amestec de ulei de floarea-soarelui și unt până devine limpede.
Roșiile sunt scutite de coaja si se taie in cuburi mici.
Semințe de coriandru și se prăjește măcinat la o pulbere într-o rasnita de cafea sau în mortar.
Filtru de bulion Gata, scoate carnea și toate legumele sunt eliminate.
Se toarnă o ceașcă de orez spălat și continuă să gătească supă.
Carnea se taie în bucăți mici, și ne mutăm într-un vas separat. Torni ceapa pasaj, usturoi, amestec de roșii. Asezonati cu coriandru, hop-suneli, adzhika. Se pune amestecul la foc mic și se fierbe.
Se combină cu supa si se fierbe supa de carne de porc kharcho timp de câteva minute. Acest fel de mancare finit este decorat cu coriandru verdeață și pătrunjel.
6. kharcho Supa de „acasă“ carne de porc
Supa este preparată cu o mică bucată de carne. sare georgiană și utsho suneli va da vasul arome interesante.
• 0,250 kg de carne de porc.
• Un sfert de cana de orez.
• Jumătate de ardei dulce.
• Un pod piper amar.
• Art. Turnati pasta de tomate.
• Doi catei de usturoi.
• La o jumătate de linguriță de sare Georgia, coriandru uscat, utsho-suneli.
• Ch tkemali lingură.
• Conform art. lingură pătrunjel proaspăt și coriandru.
Se taie în patru bucăți de carne, a pus lavrushku, se adaugă apă și se fierbe supa. glet Periodic skimmer.
Ceapa se taie în inele și jumătate, și decojite ardei roșu - benzi mici.
Se toarnă legume într-o tigaie mică și se prăjește ușor. Introduceți pasta de tomate, se amestecă totul și un pic scos.
Aproximativ o jumătate de oră înainte de carnea este gătită complet, se adauga orezul la bulion. Se amestecă supa și se fierbe până cereale fierte.
legume prăjită la supa vom schimba și începe adăugarea de condimente. usturoi Refill zdrobit, sare Georgia, coriandru uscat, utsho suneli, tkemali red.
Patrunjel tocat, coriandru și le toarnă în capătul de gătit. Dăm supa la fiert si opri. Atunci când servește mâncare pe masă, a pus într-un castron tocat ierburi.
supa de carne de porc 7. kharcho cu morcov și scorțișoară
Picante, consistent, gustos și moderat picant fel de mâncare. Bucurați-vă de supa de carne de porc kharcho nevoie de o pita proaspătă.
• 0,700 kg de carne de porc cu os.
• Două ceapa.
• Trei art. Turnati sos tkemali.
• Un buchet de coriandru si patrunjel.
• o jumatate de cana de orez și nuci prăjite.
• Tineri muguri de țelină.
• Chilli.
• Patru arpagic usturoi.
• Hamei suneli și sare.
• Scortisoara - pe vârful unui cuțit.
• piure de tomate - trei art. lingură.
Se prepara carne crudă tăiate în bucăți mici. Prăjește într-o tigaie, se adauga un pic de ulei vegetal. Trebuie avut grijă pentru a se asigura că toate bucățile de carne au rumeneste uniform.
Ne toarnă în oală, umple-l cu apă clocotită, se acoperă și se lasă să zacă pe rafturi pentru o jumătate de oră.
Pe o placă de tăiere tocat inele de ceapa jumătate, morcovi - farfurii circulare, chili - inele.
Bandaje mănunchi de fire culinare coriandru și se taie rădăcinile. Pune-l deoparte, și ierburile rămase shinkuem.
carne tocată Nuci. Lăstari tineri de țelină și pătrunjel, de asemenea, shinkuem.
Într-o tigaie în care pentru a găti carnea, alevinii, ceapa, se adaugă morcovii și ardeiul iute. Înainte de sfârșitul gătit Se toarnă usturoi, feliat în prealabil, și un vârf de cuțit de telina.
Într-o cratiță cu orez adormit bulion toamna și rădăcini de coriandru pus.
Douăzeci de minute mai târziu, se adaugă coriandru tocat, telina si patrunjel.
Ca urmare se toarnă nuci tocate, se adaugă sosul și desert lingura de hamei-suneli.
Supa introduce legume sote și se adaugă un vârf de cuțit de scorțișoară.
În spatele pune piure de tomate și sezonul cu sare. Ai nevoie pentru a elimina un vas de probă pentru sare și opri după un minut. În castron de supa de carne de porc kharcho se toarnă coriandru proaspat.
8. kharcho Supa de carne de porc „bogat“
Un castron mare de supa, cu o bucată de carne de porc echitabil parfumat - este o masă completă.
• carne cu os - kilogram.
• Două ceapa.
• desert lingura de pasta de tomate.
• Două sau trei linguri tkemali.
• Jumătate din ardei iute.
• O jumătate de ceașcă de orez.
• Un buchet de coriandru si patrunjel.
• Frunzele și tulpinile de țelină.
• Patru catei de usturoi.
• Ch utsho lingură suneli.
• Jumătate h. Coriandru Spoon la sol.
• Vârf de cuțit de cimbru și adzhika.
• Un amestec de ardei iute uscat.
carne de porc Spală tăiat în bucăți mari. Se fierbe bulion într-un mod convențional, fără a uita pentru a trage spuma. Ceapa spălate, curățate și trimise la carne.
Se toarnă supa cateva tulpini de telina tocate.
Se taie ceapa și se prăjește în ulei de floarea soarelui.
Cu coaja de tomate, se scot semințele și se taie în bucăți mici. Trimite la tigaie cu ceapa, se adauga o lingura de pasta de tomate și se amestecă totul. Se toarnă un pic de supă și se fierbe timp de ceva timp.
Se îndepărtează supa de ceapa, felii de țelină și se toarnă amestecul de legume în tigaie. Sare dupa gust.
Tocat ardei iute, și trimite-l la supa.
Chop cilantro cu tulpini. Se taie frunzele de țelină și pătrunjel.
Se taie usturoiul si se amesteca cu ierburi.
Trimite în fig supa. Se fierbe și se adaugă un pic de ukho-suneli, coriandru, cimbru și Ajica. amestec de piper ardei uscate.
Cand orezul și se fierbe carnea, opriți căldura și se toarnă amestecul de ierburi și usturoi. Supa aromatizată pentru a acoperi cu un capac etanș și se lasă pentru o perioadă scurtă de timp.
supa de carne de porc Kharcho - Trucuri și sfaturi
- Pentru supa a fost completă, este delicios și nu foarte dens, este necesar să se respecte raportul dintre carne și apă 1: 4.
- În timpul supa de gătit, puteți adăuga o ceașcă de apă clocotită, ca apa fierbe treptat.
- Pentru a nu kharcho apelat la terci, se utilizează orez cu bob lung. El nu a căzut în afară atât de repede, își păstrează forma și dă o cantitate suficientă de amidon.
- Sărate bulion, se adaugă sare la supa fierte pe baza ei.
- Grăsimea nu a fost simțit în nevoie kharcho pentru a adăuga suc de rodie.