supe coreene sunt fierte, nu numai de câini, cât mai mulți oameni cred!
De fapt, există o mulțime de feluri de mâncare foarte gustoase din ingrediente obișnuite pentru noi.
Deci, de ce să nu fie pregătit?
Coreeană supa - principii generale de preparare
supe coreene sunt preparate cu pește, legume, carne, alge marine, rădăcini, tofu, ciuperci și o varietate de alte produse. Și foarte des într-un singur fel de mâncare există mai multe ingrediente diferite și aparent incompatibile. Dar se pare că doar atât. De asemenea, produsele convenționale și adaugă un amestec special sau pastă.
Ce ingrediente neobișnuit găsite în supe coreeană:
• tvendyan (pasta de soia);
• gochudyan (pasta de ardei);
• pasta de usturoi (puteți pur și simplu must de cuișoare proaspete);
• kimchi (, varză picant murat);
• dashi (condimente).
În multe feluri de mâncare există deja familiare pentru a ne sos de soia. Pentru alimentarea cu combustibil supe coreene folosite adesea ceapa verde, smântână, tipuri picante de piper.
Reteta 1: supa de coreeană „Cooksey“ cu carne de vită și tăiței
Reteta de supa tradițională coreeană, care este, de asemenea, numit „Kuksu“. Acesta este preparat în diferite moduri și acest lucru este doar o opțiune. Taitei poate fi folosit orice, dar mai bine de ou.
• 300 de grame de carne de vită;
• 80 g de ulei vegetal;
• 200 grame de varză albă;
• 2 căței de usturoi;
• 100 grame de tăiței;
• 300 g de castraveți proaspeți;
• coriandru;
• 100 grame de ridiche;
• cayenne și piper negru;
• 1 litru de apă;
• zahăr, sare, oțet, sos de soia.
1. Se taie pulpă de vită fâșii subțiri, prăjite în ulei vegetal două minute.
2. Adaugati varza tocata si se prajeste impreuna.
3. Pune ambele tipuri de piper, se toarnă un sos de soia puțin, diminuează căldura și se fierbe timp de aproximativ zece minute. Dacă varza este suculentă și moale, este mai puțin posibil.
4. ridichi și castraveți tăiate în fâșii subțiri, se adaugă coriandru tocat, usturoi, un pic de oțet și ulei, se amestecă.
5. Separat, se fierbe fidea, ulei de lubrifiere.
6. măturică ou cu o furculiță și se coace două clătite subțiri, se răcește, se rostogolească în sus și se taie în tăiței.
7. Așa cum este furnizat Cooksey. Într-o placă de a pune carne și varză, adăugați fidea, răspândit aproape de salata de castraveti cu ridichi și tăiței omletnuyu de top. Toate se toarnă bulion sărate și gata pentru a merge!
Reteta 2: supa de coreeană „Miokkuk“ cu varză mare
Formularea de supa coreean naționale, care este luată pentru a se pregăti pentru zilele de naștere. Pentru aceasta va avea nevoie de alge marine conserve, de preferință fără aditivi inutile. mazăre verde sunt de asemenea folosite conserve.
• 250 de grame de alge marine;
• 3 cartofi;
• 120 grame de mazăre verde;
• 1 morcov;
• 1 cap mic de ceapă;
bulion • 2 litri;
1. Se toaca marunt ceapa, se prăjește într-o tigaie. După un minut, adauga morcovi rasi.
2. Bulion pus pe o farfurie, sare, și după fierbere se adaugă cartofii cubulete. Gătitul zece minute.
3. În timp ce cartofii sunt fierte, se fierbe tare ou fiert, curățat, tăiat în cuburi mici.
4. Se adaugă legumele rumenite anterior.
5. Următoarele sunt de stabilire a verzei mare. Deoarece este necesar să se scurgă bulion. Dacă există un condiment, este scos. De multe ori a pus ceapa, acesta poate fi de asemenea șterse.
6. După fierbere varza aruncă mazăre.
7. Se adauga oul, a pus gustul de condimente și off.
8. Atunci când se aplică fiecare placă pune o lingură de smântână și plante aromatice.
Reteta 3: supa de tofu coreeană
Neobișnuit, dar destul de celebru primul fel de mâncare. În acest scop, supa coreean va avea nevoie de tofu moale, suma nu este strict definit. Adăugați „cu ochiul liber“.
• 2 litri de orez de apă;
• 1 praz;
• două lingura tvendyan (pasta de soia);
• 1 linguriță de usturoi zdrobit;
• condimente 0,5 linguri dashi;
• 200 grame de stridii;
• 3 cartofi.
1. apă orez de gătit. În acest scop, vom lua o pereche de orez ochelari, clătire, apa este drenată. Umple-l cu doi litri de fluid nou, și se spală intens. Poti lasa sa stea timp de câteva minute. Figura de utilizare pentru toate tipurile de alimente, iar apa se toarnă în oală și a pus-o pentru a găti supă.
2. Se adaugă pasta de soia, condimente dashi, tvendyan, usturoi zdrobit, da la fiert.
3. Se pune cubulete de cartofi, se fierbe timp de cinci minute.
4. Se adauga dovlecei, ciuperci tocate și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
5. tofu Put, cuburi și se aduce supa până la gătit complet. Ne concentrăm pe legume fierte.
6. La final se adauga prazul si in afara, daca este necesar, se condimentează cu sare. De multe ori acest fel de mâncare adaugă pasta de gochudyan, care este facut din ardei rosu.
Reteta 4: supa de coreeană „Kimchi“
Până în prezent, coreeni si japonezi nu pot partaja acest fel de mâncare. Și toată lumea îl consideră națională sa. Tehnologia de preparare este similară în ambele țări și are multe subtilități. Dar acum au fost simplificate versiuni, cum ar fi acest lucru. Kimchi - varză picant murat, este folosit în principal la Beijing.
• 400 g cotlet de porc;
• 1 cap de ceapă;
• 10 grame de sos chili;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 250 de grame de Kimchi;
• 2 linguri de sos de soia;
• ceapa verde;
• sare, piper negru;
• 3 catei de usturoi.
1. Se taie salelor în bucăți mici. Se adaugă apă și se îndepărtează spuma la fierbere.
2. Aruncăm curățate, dar ceapa intreaga. O jumătate de oră mai târziu, va trebui să fie eliminată, iar fierbe supa timp de încă treizeci de minute până când cotlet de porc fierte.
3. Kimchi prăjit într-o tigaie câteva minute. De îndată ce devine mai moale și mai transparent, poate fi oprit.
4. Punerea sos de chili ascuțite, usturoi, un vârf de cuțit de piper negru. În schimb, sos de chili, puteți lua doar un piure de ardei roșu și răsucite într-un procesor de alimente. Adăugați sosul de soia și se amestecă bine toate.
5. răspândit amestecul aromatic în tigaie.
6. Se adauga Kimchi varza prajite.
7. Se fierbe totul la foc mic timp de aproximativ cinci minute, se condimentează cu sare dupa gust.
8. La servire se presara cu ceapa verde, se adaugă bucățile de tofu.
Reteta 5: supa coreeană cu ridichi
În acest scop, supa coreean folosit frecvent ridiche alba alb. Dar puteți lua, de asemenea, o ridiche. Veți avea nevoie, de asemenea, alge marine uscate.
• 800 grame de ridiche;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 20 grame de alge marine uscate;
• 3 arpagic;
• 60 ml de sos de soia.
1. Curățați ridiche. În cazul în care tinerii rădăcini, iar pielea este intactă, puteți avea doar o spălare bună. Se taie ridichi în cuburi, se umple cu apă și se pune pe aragaz. Gatiti timp de trei minute.
2. prăjește în ulei, ceapa verde, doar un pic.
3. Se adaugă la oala de sos de soia, usturoi și varză mare.
4. Gatiti supa până ridichi moale, după adăugarea ceapa verde prăjită, opriți.
Reteta 6: supa de fructe de mare coreeană
Ușor reteta supa coreeană, care va trebui să creveți și pește cu carne albă. Puteți utiliza cod.
• 0,6 kg de file de pește;
• creveți 0,5 kg;
• 1 lingură pastă de Gochujang;
• 20 ml sake;
• 1 lingura de ulei de susan;
• 2 căței de usturoi;
• 300 g de daikon;
• 1/3 cana de anșoa;
• 2 linguri de sos de soia;
• 1 litru de apă;
• 150 grame tofu;
• 1 legatura ceapa verde.
1. Se taie pește spălate de 2 cm Benzile file, răspândite într-o cratiță cu ulei de susan, se adaugă pasta coreeană acută, sos de soia și usturoi. Se amestecă și se lasă să stea timp de o jumătate de oră.
2. Apoi, rândul său, doar pe aragaz și chinuit la foc mic timp de aproximativ zece minute. De multe ori nu este nevoie să se amestece, astfel încât să nu deteriora fileurile.
3. În timp ce pregătirea peștelui, se fierbe apa si se fierbe in hamsia, doar trei minute.
4. Repartizăm anșoa tocat cuburi Daikon și se fierbe până se înmoaie.
5. Se adaugă supa de creveți cojit și un minut mai târziu, ne-am întins o tigaie pește parfumat și tofu cubulete.
6. Gatiti împreună patru minute, nu dau în mod activ de fierbere, se adaugă la sfârșitul sake.
7. Opriți și se descompun într-un vas, servi supa fierbinte cu ceapa verde.
Supa coreeană - sfaturi și trucuri
• Arpagic în supe coreeană este mai frecvent orice altă verdeață. Pene să taie rapid și precis, puteți utiliza foarfece obișnuite. Și vă puteți tăia chiar și ceapa pe o farfurie.
• Bucătăria coreeană este bogată în condimente și condimente picante. Dar toate acestea nu se adaugă în mod necesar. În cazul în care orice ingredient care nu este îndeplinită, sau este pur și simplu nu sunt disponibile, atunci acesta poate fi întotdeauna șters.
• Nu alge marine uscate? Puteți lua o foaie de tăiței și doar nori tăiate. Desigur, aceasta nu poate lucra varza, dar prea rău.