Castraveți luate pentru a păstra în număr mare, mai aproape de căderea în pivnițele mucoasei „baterie“ cutii de conserve. Tverdenkie castraveți crocantă - un oaspete de bun venit la orice masă. Este de dorit să se păstreze castraveți cu diferite metode pentru a obține unele soi. Mici schimbări în proporțiile ingredientelor afectează în mod semnificativ aroma. Tehnologia propusă oferă castraveți un gust moderat pătrunzător și păstrează toate crocantă. castraveti murati posibil, atunci când depunerea concediu întreg, se taie felii buclat, adaugă la salate și rassolnik.
ingrediente
- dimensiune medie castravete - 5 kilograme,
- ardei iute mare - 1 buc,
- hrean rădăcină - 1 bucată,
- usturoi - 1 cap,
- muguri de cuisoare - 10 bucăți,
- Piper dulce mazăre - 1 lingură de desert,
- piper negru - 1 linguriță,
- frunze de dafin - 6 bucati
- umbrele uscate și tulpini de mărar și pătrunjel.
- Pentru a umple can 1 litru cu o capacitate de 1,5: oțet 9% - 25 grame, sare - 2 linguri zahar - 1 lingura.
Avem o mulțime de ingrediente pentru muraturi, dar toate fac de lucru important în acest cântec te va transforma din castraveți delicioase crocante.
Ardei iute se va adăuga castraveți usturime. Hrean rădăcină va acționa ca un conservant suplimentar să-l marinata nu se întunecă și devine tulbure. De asemenea, hrean radacina are proprietati dubiliruyuschimi cu el castraveți mai ușor să devină crocante. Unii în loc de hrean adauga coaja sau frunze de stejar.
Usturoiul actioneaza ca un conservant de lumină, dă un gust picant de castraveți. muguri de cuisoare da un gust picant picant și aromă, de asemenea, are proprietăți de conservare. Pepper ne-am stabilit pentru o claritate și bucurați-vă de aroma parfumat. Laurel lasă un gust bun si marinata IMPART are proprietăți antioxidante bune. Marar si patrunjel folosit in mod traditional ca un condiment de conservare dovedit, conține uleiuri esențiale cu vitamine, cu aromă bine marinată și castraveți.
Unii întrebat ce soiuri sunt potrivite pentru decaparea și decapare pentru iarna. Pentru castraveți conservanți alege ușor nu prea coapte, nu salată verde. Încă foarte important pentru a închide castraveți, în mod ideal, dacă aveți propria gradina, apoi se acoperă castraveți în aceeași zi ca și zădărnicit.
Soiul de castravete ar trebui să fie sare de acoperire - este de obicei castraveții elastic netrase cu cosuri. De soiuri - Nugget, Nijîn, Anna, Fontanelle, crocantă, Era, Altai, degetele, și alte favorite.
Cum de a găti un castraveți crocante delicioase pentru iarna
Număr Reteta 2. marinat castraveților crocante pentru iarna
Murături, cu siguranță sunt populare, ele sunt bune în timpul iernii la cartofi fierți, și fac parte din mai multe salate.
Castraveți pentru decaparea nu aleg buna, si cu cosuri. Pentru a obține castraveți crocante, ei trebuie să fie în stare proaspătă și elastic. reteta castravete Limp pentru „crocante“ nu sunt adecvate.
- dimensiunea medie castravete - 2,5 kg;
- mărar-umbrele - 1/3 din grinda;
- Frunzele de hrean - 1-2 buc;.
- coacăz negru frunze - 2-3 buc;.
- Usturoi - 1 dinte;
- Carnation - 1-2 bud;
- semințe de muștar - ½ linguriță;..
- ardei iute - după gust.
Ingrediente pentru marinate pe borcan de trei litri:
Gătitul muraturi delicioase crocante
Aducerea castraveți de pe piața internă, acestea ar trebui să se toarnă imediat în apă rece. Eu dețin castraveți în apă timp de 6-8 ore, schimbarea apei de mai multe ori.
închiderile bancare, după spălarea bine cu sodă și clătire sub jet de apa, sterilizarea cu abur.
Spala departe frunzele de hrean, le-am tăiat. Lay hrean tăiat în borcane preparate.
Spălat mărar tocat. Trimite-l la bancă, de asemenea.
Am spăla frunzele de negru coacăz parfumat usturoi, felii decojite și se spală. Pune coacăze și usturoi într-un borcan. Pentru claritate, puteți adăuga un pic de ardei iute. Am pus destul de un pic - o bucată de 0,5 cm.
Castraveți îmbibată spălat bine cu un burete în mai multe ape. Apoi taie vârful de castraveți de la coadă.
Presar rândul de jos borcan de castraveți. Am pus-le ferm în poziție verticală. Când rândul de jos de castraveți stivuite, au pus umbrele de mărar.
Apoi, răspândit al doilea rând de castraveți. Pe lângă spațiile goale umple plante aromatice: hrean tocat, umbrele de mărar, frunze de coacăz negru. În cazul în care banca este complet umplut cu castraveți și condimente, am toarnă apă în el pentru a vedea cât de mult am nevoie de apă la saramură. Așezați capacul special borcan cu găuri, se toarnă apă în tigaie. Am toarnă puțină apă, închideți tava cu un capac, a pus pe foc. De fiecare dată când se adaugă apa de fierbere un pic, pentru că în timpul de fierbere apa se va evapora, iar aceasta nu poate fi suficient.
Când apa fierbe, se toarnă încet în borcan cu castraveți. Acoperirea cu capac borcan sterilizat, am înfășurați prosop, lăsând apa fierbinte timp de 15 minute. Apoi, înlocuind coperților convențională capacul cu găuri, se toarnă apă în tigaie. Din nou, se fierbe și se toarnă apă clocotită în borcan cu castraveți, se lasă din nou timp de 15 minute.
A treia oară va umple cu soluție salină. Se toarnă în tigaie sare și zahăr, se toarnă apă în tigaie cu cutii, completat cu 50 ml de apă.
Dau fiert saramura putin pentru a dizolva zahărul și sarea. Într-un borcan cu castraveți pus doi cățel, o jumătate de linguriță de semințe de muștar, se toarnă oțet. Se toarnă saramură de fierbere, suflece banca. Am flip-borcan cu susul în jos, a pus pe un gât, pătură înfășurat. Doisprezece ore în valoare de bancă de sine și apoi să ia de pe pătură, de cotitură banca într-o poziție normală, se răcește.
Reteta №3. Conserve castravete fierte „Crunchy“
Astăzi la judecata universală și de afișare reprezintă reteta murat diferite castraveți, care iubește întreaga familie, pentru că acestea sunt obținute este întotdeauna foarte clare. Faptul că aceste castraveți în oțet fiert, astfel încât acestea se dovedesc a fi un gust neobișnuit și mai ales crocantă. O astfel de castravete bine hrăniți separat și adăugate la salate tip Olivier, vinaigrettes, pentru sandvișuri sau vase prim tip murături.
Pentru succesul de conservare, aveți nevoie să investească un pic de imaginație și „suflet.“ Fiecare reteta este unic, pentru că fiecare femeie este unică, că se pregătește. Am conserve de castraveți produși în special gustoase atunci când am gătesc într-o stare de spirit bună, într-o stare de fericit, pozitiv acordati la modul în care voi trata feluri de mâncare ei preferate și prieteni. Sper că această rețetă va beneficia, de asemenea.
Castraveți nevoie de cel puțin una sau două kilograme, cu bună știință pentru a încerca și un gust de. Mai întâi trebuie să dimensiuni castraveți combinate cu dimensiunea de borcane și să le umple întregul volum. O mai bună conservare a face acest lucru în borcane litru și castraveți pentru a lua un mediu de dimensiuni și pre-măsoară cantitatea de investiții în bănci în RAW înainte de gătit, sau adormi în bănci alte ingrediente. Băncile ar trebui să fie curate și dezinfectate, acoperă de asemenea.
Pentru a prepara o sărare ia un litru de oțet 9%. Acest volum este de obicei suficient pentru a găti marinata 4 borcane litru de castraveți conserve de dimensiuni medii.
Pentru fiecare borcan litru trebuie sa arunce ingredientele uscate din următoarea compoziție.
- usturoi proaspat - 1-2 catei per litru;
- Puțin mărar, mai bine inflorescențe uscate;
- Ardei iute, cum ar fi „cornul de berbec“ - o piesă la gust;
- Zahăr 2 linguri. l.;
- Sare 1 h. L.
Cum de a găti castraveți clare fierte pentru iarna
Blocajul.
Se fierbe apa, se toarnă apă clocotită castraveți și cheie de obicei rola. Oțet mai am pus ca castraveți le înmuiate deja.
Alege o reteta pentru gustul tau, castraveți crocante sunt bune ca și cartofii și salate sunt esențiale în timpul iernii.