Moti (urina) - un blând, lumină, dulciuri tradiționale japoneze, original și neobișnuit pentru gustul nostru. Nu contează ce nu-mi place, eu nici măcar ce să le compare. Dar, încercați Mochi ar trebui, cel puțin pentru a nu suferi întrebarea ce fac ei gust. Asigurați-vă Mochi ca sushi mic o mușcătură. Mochi este consumat pe tot parcursul anului, dar cel mai popular este vasul este în ajunul Anului Nou, această sărbătoare au decis să trateze rude și vecini. Se crede că prin consumul Mochi, o persoană atașată la harul divin.
Umplerea pentru Mochi este potrivit pentru aproape orice, principalul lucru pe care umplutura este împrăștiată și să nu se răspândească. Umplutura poate fi folosit iaurt gelificat, inghetata, sos de fructe, îngroșată cu amidon, fructe proaspete, castane coapte. Pentru comoditatea de modelare înainte de umplere pentru mochi pot fi congelate, cum ar fi tăvi pentru gheață. Mochi pot fi stocate în congelator și control timp de 10 minute înainte de utilizare. Moti decongelate rapid și gustoase atunci când mijloc, există încă un pic degerată.
Ingrediente reteta Mochi
- Orez cu bob rotund, amidon - Articolul 8. L
- Apa - 1 cana 1.5
- făină Risovaya- 2 linguri. l (un diapozitiv)
- Apa - 8 10 Art. L
- Zahăr pudră h -1. L
- vanilie
- suc de lămâie 1/4 ore. L
- 150g pe bază de lapte
- zahar - 3 linguri. L
- gălbenușuri - 2 buc
- mascarpone - 250g
- gelatina - l 2 h (cu tobogan).
- apa - 3 linguri. L
- fundație
- cafea instant-1h. L
- vanilie
- bază + vanilie
- suc de portocale -190 gr
- amidon -2 art. L
- apă - 4st. L
- zahăr -2 Art. L
- în temeiul articolului 3. L
- banana, 1 buc
- fundație
- aroma de menta -5 capac
- vârf de cuțit colorant verde
- suc de lămâie - 0,5 linguriță.
- piure de capsuni - 200g
- zahar - 2 linguri. L
- amidon - 2ST. L
- apă - 4st. L
Cum să se pregătească mochi, un pas cu pas reteta fotografii
Făină de orez pot fi cumpărate gata făcute sau puteți găti le acest lucru necesită o mașină de măcinat sau o mașină de măcinat pentru cereale.
Figura acoperă cu apă rece și se lasă să se umfle timp de 2 ore și de preferință peste noapte.
Se scurge apa din orezul umflat. Pune orezul pe un șervețel sau un prosop, se acoperă cu un top pânză, de asemenea. Se scurge orezul ușor, apăsând palma. se usuce complet orezul nu încercați, noi trebuie să colecteze numai excesul de umiditate.
Figura pisa într-o râșniță de cafea, și cernut printr-o sită fină. Particulele mari, nu pot fi mărunțite măcinat din nou.
Dacă nu utilizați făină de orez dintr-o dată, este necesar să se completeze în hârtie și este complet uscat timp de câteva ore. transfer de făină de orez uscat la o cutie uscată, aproape ermetic și se păstrează în frigider.
Vom proceda la prepararea materialului de umplutură pentru Mochi.
Gatesc diferite topping-uri, voi descrie câteva dintre ele.
Mai întâi trebuie să se pregătească baza pentru umplutura, apoi se adaugă alte componente.
se amestecă bine cu lapte gălbenușurile de ou și zahăr și se fierbe, amestecand constant, pana se ingroasa
10 minute. Agitarea este necesar să se asigure că gălbenușul nu este ondulată, dar dacă se întâmplă acest lucru probleme, pumn crema blender sau trece printr-o sită.
Capac Gelatina cu apă fiartă rece și se lasă să se umfle timp de 20 de minute.
Dorința de umflate pentru a topi într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde la putere maxima timp de o jumătate de minut. Se toarnă gelatina în crema, se amestecă până la omogenizare.
Crema să se răcească și se adaugă mascarpone.
Mascarpone pot cumpăra gata făcute sau pregătite în conformitate cu rețeta în care am descris modul în care puteți găti acasă în condiții Mascarpone.
Pentru umplutura, am folosit colorant alimentar, vanilie si menta arome si 3in1 cafea instant
Pentru umplutura, „Banana“ striviti o banana și se adaugă baza și se amestecă bine. Umplutura de acoperire cu folie și a pus în congelator.
Rămâne bază -krem împărțit în 3 părți.
Pentru umplutura, „Tiramisu“ 1/3 din elementele de bază amestecat cu vanilie și cafea instant. Se acoperă cu folie și umplutura pentru a schimba în congelator.
Pentru umplutura, „Mint“ mix de 1/3 din baza de cremă cu esență de mentă și suc de lămâie. Umplutura trimite în congelator.
Pentru umplutura, „Blood Orange“ din sucul de portocale pentru a stoarce, l-am luat 1,5 portocaliu. Sucul de portocale adauga zahar si pune totul pe foc. Amidon toarnă apă rece, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. După ce sucul de portocale va fierbe turna un flux subțire de pastă de amidon, iar sucul se agită constant. Se aduce la fierbere. Se acopera cu folie si lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Răcit crema schimbare în congelator. Restul de 1/3 din crema osnovy- adauga vanilie. Această umplere va consta din crema de portocale si crema de vanilie.
Pentru umplutura, „căpșuni“ căpșuni congelate sau proaspete printr-o sită, se adaugă zahăr rezultată piure, se amestecă și se pune tocană. Amidon este amestecat cu apă rece și se toarnă un flux subțire în must de fierbere, cu agitare constantă. Se aduce la fierbere, se acoperă cu folie și se lasă se răcește.
Când toate umplutura este gata, poti sa te duci pentru a găti mochi. Fiecare Mochi porție ar trebui să se facă la un moment dat. Deoarece aluatul de orez se usucă rapid și încetează să mai fie elastic.
Se amesteca faina de orez, apă, suc de lămâie, zahăr pudră și colorant / cacao. Puteți găti aluatul în tigaie, amestecând constant la foc mic, până când o bucată de aluat. Dar este mai ușor să-l facă în cuptorul cu microunde timp de 1 minut la putere maximă. Se scoate din cuptor cu microunde se amestecă. Dacă vă simțiți că aluatul este foarte moale, trimite-l chiar și pentru un minut în cuptorul cu microunde. Aluatul este foarte lipicios la mâini și masa. Se presara amidon și trecerea aluatul fierbinte. Trebuie să lucreze direct cu mai mult aluat fierbinte, se răcește rapid și este similar cu argila. Mâinile și masa trebuie să se toarnă în mod constant de amidon.
Chiar dacă ceva nu funcționează prima dată, aluatul poate fi adunate într-o minge și înapoi pentru a lucra cu el. Aluatul este foarte frumos de a utiliza. Sculpt Mochi poate fi cu copiii lor, ei vor aprecia acest aluat colorat.
Sculpt Mochi poate fi adaptată special pentru găluște.
Rupe o bucată de aluat, aplatiza într-o clătită pe o grosime de palmier de 4-5 mm, la mijlocul unui put de umplutură și a aduna aluatul într-un nod. Excesul de aluat să rupă și reutilizate.
Mochi ciocolată am făcut umplute „tiramisu“ și umplute cu „banana“.
Green Mochi - umplutura "menta"
umplutura de menta poate fi preparat într-un aluat de ciocolata este delicioasa, ca El iubește ciocolata mentă.
Mochi roșii umplute cu „portocale și vanilie smântână roșu“ și umplute cu „căpșuni“
Colorantul am adăuga doar un vârf de cuțit.
Am folosit amidon de porumb, doar pentru că îmi place, dar este posibil și cartofi.
Mochi gata stropite din belșug cu amidon / cacao, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună.
Undeva am citit că mochi finite trebuie să fie încălzite în cuptorul cu microunde câteva secunde și apoi trimite-l în congelator, dar nu am făcut-o.
Din experiența sa largă nu am dat seama că umplutura este mai bine și mai corect va fi ingrosat cu amidon sau agar-agar.
Se pare că cumpărare făină de orez. Este de culoare gri, în contrast cu cea m-am făcut. L-am găsit pe internet și a cumpărat o probă de 1 kg. În ciuda faptului că nu este la fel de zăpadă ca acasă, de lucru cu ea mi-a plăcut. Pentru o casa, este necesar să se adauge mai puțin lichid decât făina de cumpărare. Dar, în orice caz, vestea bună este că, chiar dacă exagera cu lichidul poate fi un pic mai mult, iar lichidul se evaporă bucătar, făină și se umflă.
Deoarece fiecare cifră necesită o cantitate diferită de fluid în prima porțiune a lichidului trebuie adăugat gradat.
Mă pregătesc încă Mochi, am avut ideea că, în același mod în care puteți găti cu carne și legume umplutura. Acum, așteptați inspirație și să încerce să gătească. Dacă aveți comestibile și delicioase, asigurați-vă că pentru a partaja rețeta))))
Spre rușinea mea n-am încercat Mochi (Dar într-adevăr a vrut poprobovat- o revoltă de culori și arome Și ei nu trebuie să gătească.?
Moldova, Găgăuzia, Comrat
Ksenia, gătit lor nu este necesară. Aluat este obținut din făină de orez deja preparată.