Ouzo (ouzo) vodca cuprinde distilat de etil cu 40-50 circulație grdsv și distilarea produsului tescovină de care perfuzat împreună cu adaos de mușețel, anason și diferite plante, coriandru, spanac, migdale, fenicul si altele. Câteva luni mai târziu a primit tinctura este supusă încă o altă porțiune de spire și băutură tare cu un gust moale și o clară note pronunțate de anason și alte plante aromatice, a căror combinație gust Sambuca italian.
Guvernul grec a stabilit un standard obligatoriu pentru producția de votcă de ouzo, format din doar două puncte:
alcool etilic produs din sucul tescovină de struguri sau, trebuie să fie de cel puțin 20% din baza de băutură; Trebuie să fie prezent în compoziția de anason.
În plus, orice mediu de fabricație acolo, și fiecare producător este în curs de dezvoltare o formulare pentru tehnologia sa, folosind rețete originale și anumite plante aromatice set.
O scurtă incursiune în istorie.
In timpul erei bizantine băuturi, produse din alcool de vin aromat infuzat cu ierburi benefice asemănătoare Ouzo vodca, care a folosit tot Imperiul Otoman. Călugării care trăiesc pe Muntele Athos, băutura a devenit popular în secolul al XIV-lea. Conform legendei, au început să fie adăugate la anason băutură, care a dat numele vodca (anason în greacă înseamnă „ouzo“). În secolul al XIX-lea Grecia a devenit un stat suveran, și în același timp a format complet tehnologia de producție ouzo. Practic a fost făcută în orașul Kalamata și Tirnavos, precum și pe insula Lesbos. În 1989, Grecia a emis drepturi la cuvântul ouzo, iar apoi de marcă de marcare poate fi numai în băuturile produse pe teritoriul său. În ce formă se poate bea vodca, ouzo.
Vodca se toarnă în pahare de 50-100 ml și să bea inghitituri mici, încercând să distingă în care toți aromatizarea nyuansy.Temperaturu furaje ouzo în acest caz, este menținută, de preferință, în termen de 18-23 de grade. Cel mai bine este să bea înainte de masă, ca aperitiv, deoarece are proprietăți care cresc pofta de mancare.
Grecii servit în mod tradițional ouzo ca aperitive lumina salate și fructe de mare, dar este în armonie cu preparate din carne, brânzeturi diferite, măsline, fructe, dulciuri și cafea tare.
Această metodă de utilizare RCD, care reduce grade sale, înmoaie gustul și adoptat în timpul banchetului. Diluția este, în general într-o proporție de 1: 1, este utilizat pentru această apă rece. Bea această băutură este mult mai ușor decât ouzo nediluat. Ouzo diluat cu apa devine tulbure și albește.
În acest caz, se diluează băuturi alcoolice sau non-alcoolice, altele ouzo nu sunt acceptate.
Când a adăugat la gheață ouzo simțit puternic aroma de anason devine mai slabă, același efect este obținut prin furnizarea de vodca rece. Când încălzirea vodcă în gură în timpul băut modificările gustului băuturii.
Au venit și oferă, practic, în Europa, la fel ca în Grecia, în sine, nu este acceptată de a utiliza anisette pentru cocktail-uri.
Pune într-un pahar mare de 100 gr. gheață, 3 buc. căpșună bacă blender pisa. Se toarnă în pahar preparat din volumul amaretto lichior de gheață 60 ml, 120 ml și boabe de ouzo preparate, se amestecă.
Paharul lung în orice ordine se toarnă ouzo 30 ml, 60 ml și 15 ml bourbon vin roșu sec într-o formă refrigerată.
Intr-o sticla de gheata pus, se adaugă 30 ml la aceeași ouzo și 120 ml de suc de portocale sau lămâie, se amestecă bine. Reteta ouzo. Bea similare în gust pentru a ouzo clasic poate face propriile lor. Pentru a face acest lucru, se toarnă în 1 litru borcan vodca sau diluat cu apă până la 45 de grade de alcool,
umple până la 100 de grame. anason, 20 g. anason, 5 gr. 2 cardamom si cuisoare muguri.
Banca păstrează bune 2 săptămâni într-un capac de pre loc întunecat cu privire la temperatura camerei. Apoi, lichidul rezultat se filtrează prin tifon pentru a turna 2 litri de apă, bine amestecate și turnat în alambic. Condimentele rămase în cheesecloth atașate la alambic sau pus într-un tambur de abur, și apoi ajunge. Astfel, preparat la uzo acasă indura încă 2 zile într-un loc întunecat, și puteți avea la subsol, iar acum el este gata pentru degustare.