In mod traditional fel de mâncare preparat din cazurile de cancer, deși pui și creveți, a cărui rețetă de mai jos, poate fi mai puțin gustoase. Pui cu creveți are gustul original, în afară de ușor pentru a se califica. Și așa, cum să gătească de pui cu creveți?
Pui cu creveți - reteta cu vin alb
Ingrediente reteta pentru gătit de pui cu creveți
- 1 cântărind pui 1,3 kg (pa bucăți tăiate 8)
- 2 ore. Lingurile de ulei vegetal
- 12 creveți mari brut sau languste vii cu capete
- 1 ceapa mica (tăiate în inele și jumătate)
- 2 linguri. linguri faina
- 175 ml de vin alb sec
- 2 linguri. linguri de coniac
- 300 ml supa de pui
- 3 roșii mici (scoate miezul și se taie în patru bucăți)
- 1-2 catei de usturoi (măcinat)
- buchet garni
- 90 ml frișcă
- sare și piper negru
- patrunjel proaspat pentru decorare
Gătitul de pui cu creveți
Pentru a găti carnea de pui cu creveți dupa reteta, se spală bucățile de pui, apoi șterge-le cu prosoape de hârtie, sezon cu sare si piper pui.
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare si se prajeste refractar de crevete sau crabi la foc mare, până când acestea sunt culori luminoase. Scoateți creveți sau raci, rece lor ușor, și apoi scoateți-le din scoici. Scoici salva. Se răcește cozile de creveți cojit, în funcție de rețeta de creveți gătit de pui.
Puneți puiul în partea de jos a pielii tigaie și se fierbe la foc mediu timp de 10-12 minute, pana se rumeneste pe toate laturile. Se transferă carnea de pui într-o farfurie, iar în tigaie, se lasă doar 1 lingură de grăsime pentru a găti carnea de pui cu creveți.
Fry în aceeași tigaie până ceapa maro aurii pe foc mediu. Se presară cu făină și să continue să se prăjește timp de 2 minute, amestecand frecvent. Se toarnă vin și coniac și se aduce la fierbere, în mod constant a interfera cu, în funcție de rețeta de creveți gătit de pui.
Adăugați supa, capul și cochilii de creveți sau raci, roșii, usturoi, bouquet garni, bucăți de pui și sucul picurat-off cu ei. Se aduce la fierbere și apoi se reduce foarte mult caldura. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe timp de 20-25 de minute. În cazul în care partea cea mai groasă a coapsei de pui străpuns cu un cuțit, acesta ar trebui să scurge suc clar, în funcție de rețeta de pui cu creveți.
Scoateti puiul din tigaie, tulpina bulion, stoarcere de fructe și coji de cât mai mult lichid posibil. Îndepărtați grăsimea și re-toarnă supa în tigaie. Se toarnă crema și se fierbe până când volumul de lichid este redus cu o treime. Bulion trebuie îngroașe să se pregătească de pui cu creveți.
bucatile de pui din nou pus în oală și se fierbe 5 minute. Inainte de servire, adăugați creveți sau languste cozi și căldură. Aranja pe plăci încălzite, se toarnă sosul și garnitura cu pătrunjel proaspăt.
Cum de a găti carnea de pui cu creveți - o reteta cu rosii
Pui cu creveți și roșii - fel de mâncare piemontez a fost creat special pentru Napoleon. Versiunea sa apar în cărți de bucate Italia și Franța.
reteta Ingrediente pentru pui gătit cu roșii și creveți
- 120 ml de ulei de măsline
- 8 pui coapse fara piele
- 1 ceapa (măcinat)
- 1 țelină (măcinat)
- 1 cățel de usturoi (pound)
- 350 g de prune roșii coapte (derinding și tocate)
- 250 ml de vin alb sec
- 1/2 h. Tocate rozmarin proaspăt
- 1 lingura. lingură de unt
- 8 triunghiuri mici de pâine albă feliată fără crustă
- 175 g de creveți (clar) sare și piper negru pătrunjel tocat pentru decor
pui gătit cu roșii și creveți
Pentru a găti carnea de pui cu creveți, conform rețetei, se încălzește în tigaie 2 linguri de ulei de măsline. Puneti carnea de pui și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute, până când puiul își schimbă culoarea din toate părțile. Se transferă într-o cratiță.
Pune într-o tigaie ceapa si telina si se fierbe, amestecand des, timp de 3 minute, până ce înmoaie. Se adauga usturoiul, rosiile, vinul, rozmarin, sare și piper. Se aduce la fierbere, amestecând, în funcție de rețeta de pui cu creveți.
Se toarnă sosul de rosii pui. Se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute. Dacă pui străpuns cu un cuțit, acesta ar trebui să scurge suc limpede.
3a 10 minute înainte de servire, se adaugă restul de tigaia de ulei de măsline și unt. Încălzire puternică. Pune uleiul în triunghiuri de pâine și se fierbe până când pâinea nu devine crocantă și aurie pe ambele părți. Se scurge pentru a găti pui cu creveți.
Adăugați creveți la tigaie și se fierbe. Încercați, dacă sosul de sare suficient. Scufundati într-unul dintre capetele de pătrunjel prăjit pâine. Pe masă, servi puiul cu creveți fierbinte, garnisite cu triunghiuri de pâine.
Pui cu creveți - Rețetă dzhembalayi
Ingrediente reteta pentru gătit Jambalaya cu carne de pui și creveți
- 2 pui cântărind 1,6 kg fiecare
- 450 g afumat Hamon (uscate sau afumate șuncă)
- 675 g de roșii
- 50 g de grăsime, grăsime albă sau bacon gătit grăsime
- faina 2 cani
- 3 bulbi mici (tăiate în inele subțiri)
- 2 ardei verde dulce (semințe îndepărtat și tăiat în inele)
- 2-3 catei de usturoi (pound)
- 2 h. Tocat cimbru proaspat sau 1 h. Se toarna cimbru uscat
- 24 creveți prime mediteraneană (clar din scoici și îndepărtați vena)
- % 2 cani lung boabe de orez alb
- 1,2 litri de apă
- 2-3 picături de „Tabasco“ sare și piper negru sos
- 3 linguri. linguri patrunjel proaspat tocat, plus crengute mici de pătrunjel pentru decorare
Jambalaya de pui gătit cu creveți
Pentru a găti carnea de pui cu creveți, conform rețetei, taie fiecare pui de x 10 portii. Sare și piper ei. Hamon se taie în cuburi, aruncarea înapoi în piei și grăsime. roșii mai mici în apă fiartă timp de 30 de secunde și apoi se toarnă apă peste rece. Scoateți coaja, se taie pulpa de gătit în conformitate cu rețeta de pui cu creveți.
Se topește într-o tigaie mare cu untură fund gros sau unsoare slănină. Pune intr-o tigaie bucățile de pui în porții Rumeniti-le pe toate părțile, apoi se scoate cu o lingura cu fante pentru a găti carnea de pui cu creveți.
Reducerea de căldură. Se amestecă făina în grăsime și se amestecă până devine maro auriu. Re ori bucățile de pui la tigaie.
Adăugați cuburi Hamon, ceapa, ardei, roșii, usturoi și cimbru. Fierbeti, amestecând în mod regulat, timp de 10 minute. Apoi se adaugă creveții și se amestecă ușor pentru a găti carnea de pui cu creveți.
Adăugați orezul în tigaie și se toarnă în apă. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă sosul „Tabasco.“ Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe până când orezul este fraged, puiul este complet finisata, iar tot lichidul este absorbit. În cazul în care orezul va parea uscat, se toarnă puțină apă.
Dantelat pătrunjel în farfurie finit, garnisiti cu crengute mici de patrunjel si se serveste imediat pui cu creveți pe masă.
Rețete și sfaturi cu privire la carnea de gătit
