Suma minimă investiție inițială la puțin peste 200 de mii. Ruble.
Consumabile pentru producerea de inghetata moale
Pentru producerea de inghetata moale, va fi necesar:
- amestec uscat sau lichid. Un amestec format din producția internă este larg reprezentată pe piața românească. amestec lichid, de obicei producția externă sunt mult mai scumpe, astfel încât majoritatea producătorilor preferă un uscat amestecuri de înghețată. Amestecuri vin în diferite arome. Ambalare amestecul uscat este de la 350 ruble, greutate pachet - 1,6 - 1,8 kg. Un pachet este suficient pentru o producție medie de 70 de gheata portii crema de 100 g
- Wafer sau pahare de plastic pentru inghetata.
- topping-uri suplimentare: sirop, gemuri, fructe, etc, precum și lapte și apă potabilă ...
- Alte consumabile: linguri de plastic, servetele, etc ...
Pentru a rula de afaceri pentru consumabile este suficientă pentru a furniza aproximativ 10 de mii. Ruble.
cheltuieli lunare
- De inchiriat. Pentru „insulă“ în centrul comercial al nivelului de mijloc (nu în București și București), o suprafata de 2-3 metri pătrați. metru chirie poate fi în jurul valorii de 7-20000. pe lună.
- Plata pentru vanzatori de muncă. Să spunem, de lucru vânzătorul 2 schimburi. Apoi, luând în considerare contribuțiile salariale vor fi de la 45 mii. Pe lună.
- Alte impozite și contribuții - aproximativ 7 mii de ruble pe lună ..
- Plata energiei electrice (cu excepția cazului prevăzut de contractul de închiriere) - 1 mii de ruble ..
Calcularea costului produsului finit
Mai întâi trebuie să înțeleagă conceptele.
Costurile variabile - sunt acele costuri sunt direct legate de procesul de producție (amestec uscat, cani, apa, etc ...).
Costurile fixe - acele costuri care nu variază în funcție de volumul de vânzări (chirie, salarii, etc ...).
Valoarea costurilor variabile în costul de o portie de inghetata relativ constantă, iar valoarea costurilor fixe vor varia în funcție de numărul de porții vândute pe lună. Prin urmare, pentru calcularea costurilor necesare pentru a face anumite ipoteze:
- Dintr-un singur pachet amestec uscat 70 portii crema obtinuta.
- Numărul mediu de vânzări pe zi - 120 buc. pe lună - 3600 buc.
Acest volum de vânzări poate fi realizat într-un mare centru comercial sau mijlocii cu condiția bună locație „insulă“.
Tabel: calcularea costului mediu de înghețată
Prețul de cost al unui simplu inghetata a fost de aproximativ 30 de ruble. Pentru inghetata si milkshake-uri cu prețul topping de cost va fi ușor mai ridicată, în jurul valorii de 35 de ruble.
Aici este un calcul foarte medie a costurilor, care poate varia în funcție de locația punctului de vânzare și a costurilor fixe. În timpul verii, numărul de porții exterioare vândute pot fi substanțial peste valorile, și în cinema valoare medie - inferioară.
Caracteristici ale procesului de fabricație a înghețatei moale și produse conexe
gheață tehnologie preparat crema depinde de amestecul ales. Pe ambalaj procesul de producție este descris în detaliu. De obicei, amestecul uscat este amestecat cu apă. Amestecul rezultat a fost turnat în congelator. Alte dotari va face partea sa.
Inghetata poate fi cu gusturi diferite, cu diferite topping-uri, de exemplu, gem, fulgi de ciocolata, sirop și altele asemenea. D. Utilizarea umpluturi afectează costul ușor, iar prețul va crește substanțial.
Milkshake cu aditivi vor fi mult mai scumpe decât de obicei
profit anticipat
Prețul mediu al unei porțiuni moi variază de înghețată de la 25 la 50 de ruble ruble, iar inghetata cu diferite topping-uri - 40 ruble și milkshake costuri mai mari - 60 ruble - 150 ruble. Venitul poate fi calculată luând în considerare mixul de vânzări estimat.
Tabel: calcularea rezultatului
venitul mediu lunar - 6720 × 3600 bucăți = 201 600 mii ruble .. Calculul arată rate suficient de scăzute, cu permeabilitate bună și favorabile locuri de situație asupra concurenților prețurile pot fi mai mari.
Caracteristici ale implementării produsului și executarea de evacuare cu amănuntul
Indiferent dacă înghețata este vândută pe stradă sau în interior, este important să punctul de vânzare arata ușor de reținut și atractiv. Următoarele opțiuni de proiectare:
- Rack Mobile. Ocupă puțin spațiu, acesta poate fi instalat în sala: la mall, teatru film, etc ...
- pavilion acoperit pliabilă. Opțiunea de vânzare pe stradă.
Pavilionul este un congelator de înghețată și produse conexe, vânzătorul, un registru de numerar. Dacă permiteți zona pavilionului, puteți plasa câteva mese pentru vizitatori, fie în interiorul sau în afara. Opțiunea este perfect pentru plaje și parcuri de distracții. Principalul dezavantaj - costul mai ridicat al chiriei din cauza o zonă mai mare.
opțiune de proiectare pavilion pentru vânzarea de inghetata moale pe stradă
Este important să punctul de vânzare a avut un decor luminos și semn, din care s-ar fi înțeles în mod clar că de vânzare. suport mobil sau sala ar trebui să fie, de asemenea, lipite luminoase și „gustoase“ fotografii sau modele ale mărfurilor.
Cât de profitabile de afaceri de vânzare cu înghețată moale?
În orice tip de afacere, lucrul cel mai important - este rentabilitatea și recuperare perioadă a investiției inițiale.