Gazda cu experiență știu că atunci când camerele vor pluti plăcinte aroma incomparabile, care sunt implicate, de origine Experiența pe deplin confortul unei case de familie. Și vecinii au venit și spune, „Oh, din nou Galina coace plăcinte! Și când au timp? "
Și de ce nu au timp - sunt rapid să se pregătească în grabă, printre numeroasele reteta tort. Dacă maestru această rețetă, este posibil și bun pentru micul dejun coace o placinta cu carne - hrănitoare și gustoase.
Desigur, proprietarul trebuie să aibă anumite abilități la încercare, să cunoască unele dintre caracteristicile. Bunica noastră plăcinte coapte mai des decât ne-am obișnuit la produsele finite de la supermarket. Iată câteva reguli simple pentru a obține un test bun.
2. Punerea în aluat, de preferință, nu margarina si unt - mai putine inlocuitori si aroma mai mult.
4. În ceea ce privește umplutura de carne, acesta poate fi orice, inclusiv păsări de curte. Carne de vită și de porc nu ar trebui să fie prea gras, dar carnea oarecum uscat, cum ar fi piept de pui, este necesar să se înmoaie prin adăugarea de smântână groasă umplutură sau unt.
5. coacere cu atenție pentru a se pregăti de copt: a fost acoperit cu o folie sau o hârtie specială. Există covorașe de silicon pentru copt, acestea sunt ușor de utilizat. bunicile noastre unsa pur și simplu praful de copt si faina pe ea - și perfect plăcinte coapte. Această metodă este bună astăzi.
6. Dacă prăjitura închisă, înainte de a fi pus în cuptor, asigurați-vă că pentru a scormoni prin capacul superior cu o furculiță în mai multe locuri. Dacă acest lucru nu se face, tort poate deforma sau chiar sparge.
7. Prin punerea plăcintă în cuptor, este necesar să se uite după el. În cazul în care partea de sus va fi ars, iar partea de jos nu este copt, tortul poate fi acoperit cu folie.
8. După îndepărtarea tava din cuptor, este necesar să-l acopere cu un prosop si se lasa sa stea timp de 10-15 minute. Numai atunci puteți elimina prăjituri. Apropo, Pateuri gust mai bun dacă au răcit complet.
Luați în considerare rețete specifice cu plăcinte din carne.
proporțiilor rapidă pe iaurt cu carne crudă. Rețetă pentru incitat
- carne slabă, de vițel sau de porc, 1 kg
- piper negru măcinat
1. Carnea se fierbe Pre, sare apa. Separat, se prăjește ceapa. carne fiartă cu ceapă rotit împreună într-o mașină de tocat carne, sare și piper. Umplerea este gata, se poate adauga la supa de câteva linguri în cazul în care carnea sec.
2. Ia peste aluat. Se topește untul și se răcește. Sifon arunca smântână și se amestecă pentru a blistere.
3. Proteina unui pămătuf ou cu zahăr, apoi se adaugă gălbenușul de ou, crema de sodă și răcit cu ulei. Se toarnă șarjele de făină, fără să se oprească sub agitare.
4. Se amestecă Aluatul, ar trebui sa se Împărțiți moale si maleabil-l în jumătate.
5. O parte, rola, a pus pe o foaie de copt sau într-un vas de copt, ușor de ridicare marginile. Am pus o umplere, aplatiza și să acopere aceeași formație a testului - a doua jumătate. Zaschipyvaem margine bună.
6. Suprafețele lubrifiat plăcintă cremă, amestecat cu gălbenuș de ou, 35-40 minute se coace la 180 ° C
Cum de a găti un tort delicios puf de testare „Roll“, cu două tipuri de umplutură
- foetaj, 400 g
- unt 100 g
- carne tocată, 1 kg
- ceapa verde, felii, # 8532; articol
- usturoi, 2-3 catei
- biscuiti, firimituri de paine alba, ½ st
- orz, grâu, orz sau orez, 1½ articolul
- ceapa, se taie în cuburi mici, 1 lingura
- ciuperci feliate, 2 linguri
- ulei vegetal, 1-2 linguri
- piper negru măcinat
Gatiti cu noi precum: placinta osetin cu carne și cartofi și suluguni
1. Se prepară umplutura de terci și ciuperci. Pentru acest bucătar de cereale, se prăjește ciupercile si ceapa si se amesteca cu terci călduță. Sare, piper, pune condimentele preferate.
2. Umplutura de carne obține prin amestecarea carne tocată cu ouă, ceapa, verde și usturoi zdrobit. Prea, sare și piper, se adaugă condimente.
3. Aluatul este rola cu fulgii din mai subtire, care au răspândit un prosop. Perierea stratul de aluat cu unt, răspândirea de umplere carne. Grosimea stratului trebuie să fie de aproximativ 1 ½ cm.
4. Pe partea de sus a umpluturii de carne umplute terci ciuperci distribuie, rola să se rostogolească în jos cu un prosop. Dacă vedeți că rola este prea gros, colecta pic de umpluturi, de la ambele, și este folosit pentru a crea un alt tort.
5. marginea unei role de strângere prăbușit, lubrifiază suprafața cu ou bătut cu o furculiță.
6. Se coace tort aproximativ o jumătate de oră la 180-200 ° C
Tort cu carne „umplere“
- bicarbonat de sodiu, ½ linguriță
- ciuperci champignon, 200 g
- ceapa, 1 buc
- ulei vegetal, 50 g
1. Se prepară umplutura în prealabil. Ciuperci și ceapa sunt zdrobite și prăjite în ulei vegetal, așteptând evaporarea completă a fungilor lichizi externați. Ne macina mașină de tocat carne, adăugând la ciuperci pentru a prăji tigaie și 8 minute, frământare și agitare. Acum, să umple se răcească.
3. Se prepară o tavă de copt se toarnă # 8532; testare. Aplatizarea aluat suprafață strat, răspândirea și umple testul de umplere rămas.
4. Se coace tort ½ oră la 200 ° C,
Pie „Satul“, deschis pe aluat de cartofi cu carne
- unt 100 g
- carne tocată, ½ kg
- ardei grași, 3 buc
- brânză rasă, 100 g
- Pudrat boia dulce, 1 linguriță
- piper negru măcinat
1. Se fierb cartofii și mash, piure adauga untul si faina, se adauga putina sare - a obține consistența aluatului mediu, porcos.
2. Se taie ceapa si ardeii în cuburi, se prăjește. Scoateți legumele cu o spumiera din tigaie și răspândirea în aceeași carne de vită grăsime. Prajeste până la jumătate. Puneți legumele înapoi la carne, piper, sare, sezon cu boia.
3. Intindeti aluatul într-o matriță și răspândirea pe partea de jos. Specificitatea testului sugerează că această formă - Split. Pentru aluat distribuie umplutura pe cercuri descompună top tăiate din roșii cărnoase. felii de rosii pe partea de sus si se presara cu branza rasa.
4. Se coace tort timp de 40 minute la 170-180 ° C Acest tip de placinta cu carne se întemeiază serveste fierbinte, acest lucru necesită un aluat de cartofi.
placinta cu branza de vaci pe un test, cu carne și varză
- făină, 16 linguri cu vârf
- praf de copt 2 lingurițe
- ulei vegetal, 6-8 linguri
- brânză de vaci grăsime, 400 g
- carne tocată amestecată 1 kg
- unt, 1-2 linguri
- ulei vegetal, 1-2 linguri
1. Se prepară umplutura. shinkuem varza, tocate pus într-o tigaie în ulei vegetal încălzit, must și se prăjește 5-6 minute. Adăugarea de varză, se fierbe timp de 10 minute. Apoi, se îndepărtează de la căldură, sare, piper și se amestecă în unt de umplere fierbinte.
2. Se prepară aluatul. Ștergeți cheagul printr-o sită, se amestecă toate ingredientele enumerate în formulare, și vom plasa o minge de aluat într-un frigider timp de o jumătate de oră. Aluatul este învelit cu folie.
3. După scoaterea aluatului răcit se separă de o mică parte din ea. Aluatul de bază este rulat în formațiune, aproximativ 5 mm grosime, și să fie pus în matriță prin ridicarea margine amortizoare înalte. Din aluatul amânat, se rostogolească afară, se taie în fâșii.
4. În container format prin testul principal rezervor, răspândirea și aplatiza umplutura. Marginile flanșelor sunt pliate pe umplutura, iar plait partea superioară a benzilor de aluat placinta.
5. Coace tort 40 minute la 180-200 ° C
Pie „Ryumersky“ sau „Familie“, cu carne
- drojdie comprimată proaspăt, 20 g
- gălbenușurile de ouă, 2 bucăți
- unt, 50 g de
- carne tocată, 600-700 g
- legume sau ciuperci umplutura, 500-600 grame - câteva specii
- unt 150 g
1. Se prepară aluatul. În primul rând facem pentru prepararea cafelei cu lapte încălzit în prealabil cu zahăr și sare în care ne plasează drojdia și 150 g de făină. În Brew și se adaugă gălbenușurile de ou. Toate se amestecă bine și a pus să fermenteze într-un loc cald liniștit. După 1½ - 2 ore pentru prepararea cafelei plasăm untul moale si smantana - toate la temperatura camerei, nu din cauza frigiderului. Folosind restul de făină, framanta aluatul. Aluat, acoperit cu un șervețel, nava a abordat în același loc liniștit.
2. Ia peste umplutura. Fiecare de acest fel se fierbe separat până la jumătate fierte, se adauga putina sare si aromat cu condimente.
3. Aluatul vine, gata de tăiere și formare perforată din acestea greutate bile 25-30 g. Fiecare minge curry placinta, tipuri de topping-uri variabile.
4. Când aluatul este lăsat și toate plăcinte deja turnate, Scufundati fiecare chiftea în unt topit. Strâns completați un formular de torte # 8532; înălțimea sa, a pus pe proofing.
5. tort de familie coace timp de 30-40 minute într-un cuptor fierbinte. Servim proporțiilor Gata pe masa, fiecare membru al familiei a rupt o plăcintă, mănâncă, se rupe următoarea - asta e ceea ce se întâmplă pentru o masă de „familie“ plăcintă.
Tort poate fi modificat atunci când se coace data viitoare. În schimb plăcinte pot fi pentru a lipi „cârnați“, de asemenea, cu diverse umpluturi. Aluat în acest caz, se taie în fâșii lungi, fiecare lățime de bandă trebuie să fie de 8-10 cm și o lungime de 25-30 cm, la banda îngustă folie adiacentă și umplutura am loc lateral, obținut umplute tubilor lung. - „cârnat“. Cârnați, umplute cu carne tocată de diferite tipuri, ar trebui să fie pus într-o formă circulară în formă de cercuri concentrice, și gata să taie tortul va fi pe segmentele, pornind de la centru, sunt tone de, peste „cârnați“. Prin urmare, fiecare va primi un set de diferite umpluturi într-o singură bucată. Așa că permite invitaților și ghici cum un astfel de mod inteligent ați reușit atât arunca tort.
Quiche, tartă cu carne. Reteta cu o fotografie
- foetaj, 400 g
- 400 g unt
- carne tocată amestecată, 300-350 g
- Ciuperci fresh 200 g
- carne de porc macră, 800-900 g
- bulion, 200 ml
- piper negru măcinat
1. tăiat în bucăți de carne și se fierbe, dafin apă rece până când complet fierte.
2. Ia ½ cana de lapte, un pic încălzit, se dizolvă 1 linguriță de zahăr și se toarnă drojdia uscată. Să costum.
3. Untul kindle, da-i timp să se răcească. Se amestecă cu o sare de ou furculiță. Venind drojdie incitare, se toarnă ou, restul de lapte, zahăr și untul topit răcit. Se amestecă totul, se adaugă treptat făina și mesim aluat. Am pus-o într-un loc cald și se acoperă cu un prosop, lasă-l să vină.
„Este o ciupercă“ plăcintă. Pas cu pas reteta cu fotografii
4. Du-te înapoi la carne. Acesta a răcit deja în jos, cranking bucăți printr-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa, prăjite în unt, se toarnă în bulion. Pune tocană de carne, se prisolit și presărat cu piper - la numai 5 minute la macerat. Se lasă să se răcească.
5. Aluatul care a venit timpul, vom lua la locul de muncă. Se împarte într-un raport de aproximativ 1: 2. Cea mai mare parte rola aluatul și le-a acoperit de coacere, de sus se descompun umplutura. porțiune mai mică rola mai subțire și să acopere întregul tort, intepat de colțul ei în jurul perimetrului.
6. gălbenușul amestecat cu o linguriță de apă lubrifiază sus a tort. Se coace 40-50 minute la 180 ° C
Alte stiri pe tema:
