Kurnik tradițional foetaj cu trei umpluturi recomandat pentru a găti pentru masa de sărbătoare ca feluri de mâncare pentru zi cu zi este destul de consumatoare de timp. Deși, în cazul în care gazda este gata să răsfăța pe cei dragi pe o bază de zi cu zi, această plăcintă reteta clătite au la îndemână.
Cum de a găti un Kurnik clasic
Pentru o Kurnik tradițională este necesară pentru a pregăti două tipuri de testare și mai multe tipuri de topping-uri.
- produse de patiserie - este căptușit cu o formă necesară, care se va coace un tort. De asemenea, acesta va fi stratul superior al aluatului Kornik. Cele mai multe produse de patiserie bucătar puf poate fi după cum urmează:
- 260 de grame de făină, cerne glisați placa de tăiere largă;
- face făina și adâncitură tăiată în ea 200 g unt refrigerată;
- taie untul cu faina;
- rupe cu o furculiță 2 ouă crude și se toarnă în amestecul de făină și se amestecă baza de aluat;
- jumatate pahar de rece linguriță amestec de apă de zahăr și un sfert de sare, se adaugă acid citric pinch;
- se toarnă într-o bază de apă și frământă aluatul elastic;
- Se împarte aluatul în două părți (o treime mai mare decât celălalt), înveliți în folie și trimite bilele în frig.
- Aluatul pentru clatite - dintre care nouă vor avea nevoie pentru a coace clatite subtiri. Acesta poate fi frământat pe aceasta reteta:
- 5 gălbenușuri de ou de pui cu telul 3 cani de lapte rece;
- adauga la galbenusuri si sare de lapte (1 linguriță) și zahăr (1 lingura);
- Se amestecă ingredientele lichide la 260 de grame de făină și se amestecă aluatul;
- Se bat albusurile 5 și introduceți-le într-un aluat;
- se toarnă în 50 ml greutate de unt, topit pe o baie de apă.
- Umplutura de carne de pui
Descriind fazele de preparare, împărțiți în patru etape:
- fiert carne de pui într-o cantitate de 500 de grame de toacă mărunt;
- Topiti 2 linguri de unt și se prăjește lingura de faina 2 linguri de acolo;
- sosul, se toarna jumatate de cana de supa de pui, piper și sare pentru gust;
- Se amestecă carnea de pui tocat și sosul și se condimentează cu o umplutura de verdeață picante proaspete.
- Umplutura de orez cu ou
Rice umplutura gata să ierte:
- 1 cană de amestec de orez fiert sfărâmicios cu un ou fiert, namelko tocat;
- Figura Tuck ou lingură unt topit și se adaugă condimente gust (sare, piper, ierburi uscate).
- Umplut cu ciuperci
Ciuperci umplutura pot fi preparate din ambele ciuperci uscate și proaspete. Dacă utilizați uscat, nu uita de pre-macerat și se fierbe, apoi, se procedează conform rețetei:
- 200 de grame de ciuperci proaspete se prăjește în unt cu ceapa tocata;
- ciuperci și ceapă să se răsucească rasnita sau perebeyte blender;
- umplere sare și piper și, în cazul în care sa dovedit destul de uscat, se diluează o supă de pui mic.
Acum aveți nevoie pentru a colecta Kurnik foetaj cu trei umpluturi. Pentru a face acest lucru:
- unge un vas de copt cu ulei și puneți-l pe partea de jos a majorității tarta, laminate într-un tort plat. Așezați aluatul astfel încât acesta atârna de părțile laterale ale formei;
- pe foetaj așterne o treime din umplutura de pui. Asigurați-vă că masa principală a cărnii este localizată în principal în centru;
- umplutura de pui, se acoperă mai întâi clătite;
- pe clătită Pune o treime din umplutura de orez - este, de asemenea, mai aproape de centru;
- Figura acoperă ouăle cu doua clătită;
- ori a treia clătită;
- Pune umplutura de ciuperci.
Repetați pașii de mai multe de două ori. Ca rezultat, veți avea o plăcintă cu nouă straturi (3 - pui, 3 - orez, 3 - fungice). Umplerea între fiecare strat va fi clătită subțire.
Peste această construcție pune o a doua porțiune de foetaj rola in forma de cerc. Conectați aluatul care atârnă pe părțile laterale ale aluatului, care sa dovedit a fi în partea de sus - „funia“ ciupi marginea frumoasa
Kurnik partea de sus a centrului face o mică gaură. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit. aluat Inutil nu arunca, va trebui să acopere gaura. Cum arată de pe tort finit, uita-te la fotografia de mai jos.
In deschidere se toarna jumatate de cana de supa de pui și se acoperă cu un ou mic bătut.
Rămâne doar pentru a coace un tort în cuptor până la maro auriu delicios.
Kurnik clasic, prepararea care cele două tipuri de testare utilizate și cele trei tipuri de topping-uri - gustoase și satisface fel de mâncare. El a servit fierbinte, se taie în bucăți late și smântână condimentată sau orice sos de smântână gustos.
