Kurnik foetaj este o plăcintă de carne delicioasă. Acesta este un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă, care este un simbol al abundenței și ospitalitate. În cele mai vechi timpuri a fost însoțită de un ospăț de nuntă, ca puiul a fost asimilat cu fertilitate și prosperitate.
Astăzi, celebrul nativ tarta românească nu și-a pierdut popularitatea și încă se bucură de o poziție dominantă în masa festiva, este servit în cele mai bune restaurante. Rețete au mai multe opțiuni. Obligatoriu ingredient - carne de pui. Tort este simplu de a face, este ușor să se coace în casa produsele cele mai comune.
Pregătirea plăcintă de pui română
Kurnik Rețete includ umplere foetaj, care este format din mai multe straturi de orez prefiert cu unt, oua, sos, ciuperci, carne de pui fiert.
- 2 tabel. lingură cremă;
- piper după gust, sare;
- Condimente pentru supa de pui, mărar, pătrunjel, țelină, mazăre, piper, frunze de dafin, morcovi, ceapă de primăvară;
- clatite - 7 buc;.
- 3 plăci terminat patiserie 250 g;
- pui carcasă -1.5 kg;
- 2 oua, 2 gălbenușuri de ou pentru ungere;
- 130 g de orez;
- 400 g sare de ciuperci lapte.
Clatite sunt o plăcintă principală componentă puf. Gustul lor coapte. aluat dospit este folosit, apă proaspătă. Pentru umplutura se fierbe bine puiul. Finit Carnea de pui este împărțit în bucăți, toate compuse într-un castron, se adaugă pătrunjel, mărar și se amestecă bine. Rezultatul a fost o umplutură de pui. Se fierb 2 oua fierte si orez. Tocate mărunt oua, ceapa tocata, amestecat cu orez fiert.
Apoi aluatul este rulat formarea acestora se taie un cerc cu un diametru mai mare de clătite 10 cm. Acest cerc loc de clătite. Acesta este plasat umplere orez ou. Apoi a pus o altă clătită, și după - ciupercile. Pentru ciuperci a pus din nou clătită, apoi umplutura de pui.
Această secvență se repetă din nou, toate clătite completate. Dintre plăcile 2 de testare rămase laminate altă rundă. Diametrul său ar trebui să fie mai mare decât cea a primei runde. Un cerc de aluat acoperit toate formate goale.
Straturi de aluat pe marginile sigilate, presate degetele sunt unite la baza, zaschipyvaem perimetru, sunt presate pe pereții semifabricatului. Faceti o gaura pentru eliberarea aburului cu o furculita. Pe partea de sus de a face o gaura mare, creând o plută aluat sub ea. Prin această deschidere în timpul coacerii se adaugă o cantitate mică de bulion.
Un loc pe hârtie de copt parison care acoperă coacerea, pune în cuptor timp de o oră. 15-20 de minute, până când fierte grăsime tort cu un amestec de gălbenuș de ou și smântână. Gata Kurnik puf de pui patiserie este ținut sub un prosop.
plăcintă Hearty cu cartofi si pui
- apa - 2 cani;
- zahar - 3 tabel. linguri;
- sare;
- ulei vegetal - 2 tabel. linguri;
- Făină de grâu - 500-700 g;
- drojdie proaspătă sau uscată - 20 g;
- pui - 300 g;
- Cartofi - 4-5 buc;.
- Ceapă - 1 cap mare;
- unt - 30 g;
- ulei vegetal - 3 tabel. linguri;
- sare.
Mai întâi aluatul de drojdie. Acesta poate fi preparat folosind masina de paine, folosind modul de „aluat“. Capacitatea mașinii de pâine pune toate componentele în conformitate cu instrucțiunile, selectați modul dorit. Dacă drojdie uscată, au fost plasate în apă caldă (100 ml), cu o cantitate mică de zahăr, se amestecă până când până când se dizolvă complet.
Recipient cu ingrediente într-un loc cald și așteptați activarea atunci când apa va șuieră și benzii de rulare spumă. Apoi se toarnă drojdia în breadmakers container împreună cu apă, a adăugat produsele rămase pentru a testa. Restul de lucru execută automat mașina de pâine.
Este timpul pentru a pregăti umplutura. fileuri de pui tăiat plăci de cartofi fierți până se înmoaie, se taie în felii subțiri, semicercuri ceapa taiate. Când aluatul este adecvat, este împărțit în 3 părți. Cea mai mare parte - este vârful tort, mijloc - partea de jos, petrece mici pe decor.
Aluatul este rulat pe toată lungimea de tigaie dreptunghiular, este pre-lubrifiat cu ulei. Un prim strat de pui pus peste suprafața de încercare. Apoi, stiva de inele de ceapă și jumătate, au nevoie de sare și piper. Puneti cartofi cu felii de ceapa, sare și piper ei. La cartofi pun bucăți de unt. Intindeti preforma aluatul este închis, marginile nipped usor. Facem bijuterii.
Strat subțire laminate aluat de drojdie, se taie în dungi lungi, care sunt așezate pe suprafața piesei în formă de celule. Martorul este lubrifiat cu ou de pui bătut. Apoi se încălzește cuptorul, coacere cu Kurnik pus la nivel de mijloc. Turta se calcinează la 200 ° C timp de o oră. Kurnik apoi scos din cuptor, acoperit cu un prosop timp de 10 minute, după care este gata pentru a fi servit.
fel de mancare delicios si satisfacatoare este perfect pentru zi cu zi și masa de vacanță, se poate coace orice gazda ca bucătar Kurnik foetaj este ușor.