Bună ziua cititori blog dragi! Conectat Julia Tuzhilkin - jurnalist cu sediul la Tbilisi. Astăzi vom începe să se familiarizeze cu retete georgiene de gătit acasă. Spre deosebire de mitul românesc că fără mielul georgienii nu reprezintă viața, aș spune - în Georgia sunt foarte mândru de carne de vită. De aici, este destul de o mulțime de mâncăruri delicioase și variate. Și unul dintre ei se găsește în fiecare restaurant, în fiecare restaurant, în cazul în care există jăratic și grătar. Acest kebab. Desigur, mai bine și mai gustoasă se va porni frigarui. Cu toate acestea, la domiciliu într-o tigaie, puteți, de asemenea prăji. Ceea ce îmi propun să încerc. Reteta este incredibil de simplu de manevrat chiar și cel mai leneș și fără crengi. Principalul lucru pe aici - un set de condimente. Gustul și culoarea conferă agrișă, este obligatoriu! Și nu există ouă și pâine pentru umplutura! Acum sunteți gata pentru a găti kebab georgian într-o tigaie.
Apropo, georgienii râd când am pronunțând exact numele acestui cârnat în lipie. Deși vorbesc amuzant. Odată aspirat, gutural, încruntându-și atârna zâmbet carnivor - o pregustare, proclama: „Kebab!“ De fapt, numele a venit la noi din limba persană, care, de asemenea, pozaimstovoval. Acest lucru sugerează că o lungă perioadă de timp în diferite țări pentru a pregăti același fel de mâncare - la grătar pe frigarui de carne tocată.
Acum kebab este comună în multe țări și, desigur, în Caucaz. Pentru acest fel de mâncare diferite persoane aleg carnea de preferință și în conformitate cu tradițiile naționale. Vom face cu tine georgian Kebab - kebab, așa că ne vom pregăti de carne de vită.
Kebab într-o tigaie. Rețetă de gătit la domiciliu
ingrediente
pentru kebab
- 1 kg de carne de vită la sol (opțional, puteți adăuga un pic de carne de porc).
- 4-7 becuri.
- Provoghetoare 2 linguri uscate agrișă.
- 2 lingurite utsho-suneli.
- 1 linguriță coriandru uscat.
- 1 ardei iute roșu (opțional).
- 1-2 cutii de lavas armeana.
- cilantro proaspăt.
- Pătrunjel.
- Sare.
Pentru sosul de rosii
- 3 linguri de pasta de tomate.
- 100 ml de apă fiartă.
- cilantro proaspăt.
- Pătrunjel.
Cum de a găti
- Bow trei pe o răzătoare.
- Apoi, stoarce prin tifon, sa dus la excesul de lichid. Și se adaugă la umplutura.
- Se taie marunt verde și, de asemenea, răspândit în jupoi.
- Toate condimentele, de asemenea, a pus în carnea de vită și se amestecă bine toate. Din carne dracilă își schimbă culoarea, devine un pic mai inchisa.
- Acum, cârnați Kata pe o placă umedă. Poate fi mic, cum ar fi a mea, Acesta poate fi un pic mai mare. Principalul lucru este că ei cadru se va potrivi în tigaie. 1 kg de carne tocată obținută 8 mari sau 16 bucăți mici. Am luat un pic mai puțin de un kilogram.
- Prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal timp de aproximativ 15 minute. Se rastoarna la cârnați transformat pâine prăjită pe toate laturile. Perederzhivat nu este necesar - în caz contrar, carnea se va usca.
Acum vom tăia ceapa în subțire semi-inele.
Odată kebab prăjită, ia Lavaș armeana, spread-urile (pot fi tăiate în jumătate - ca cineva ca).
Pune cârnații. Dacă acestea sunt scurte (și ar trebui remarcat - ele devin mai mici atunci când prăjiți), să ia două.
Se presara cu ceapa, se poate presara chiar și pe partea de sus de o frumusete agrișă pic și bogăția gustului.
sos de gătit
- Se diluează pasta de tomate în apă clocotită. Sosul ar trebui să fie destul de gros în consistență kebab ar putea dunk.
- Apoi se adaugă la coriandru tocat si patrunjel sare după gust.
- Se toarnă într-o barcă sos.
- Este mai bine să mănânce kebab direct din tigaie - fierbinte. Nu uitați să-l înmoaie într-un sos de roșii.
- Sos de tomate gatiti până kebab este prăjit.
- Acest fel de mâncare este destul de dens, dar nu de grăsime.
- Oamenii mei după un kebab bun poate sta pe canapea pentru o lungă perioadă de timp, bine hrăniți și pacificată. Încântat! Deci, înainte de a recolta sau chiar un fel de eveniment de reper în cazul în care aveți nevoie de asistenți, este mai bine să nu gătească.
- Porțiuni poate fi calculată după cum urmează: pe un singur om sănătos nevoie de două bucăți de un kebab mare sau patru mici. Femeia pe o dieta mananca un pic, „vorace“ și iubitoare bucătăria caucaziană - una mare.
- Acesta poate fi prăjit într-o tigaie de kebab din carne de porc, pui, curcan si miel. Carne de porc, dar în opinia mea umila, este mai bine să se amestece carne de vită, astfel cum a subliniat de Julia.
- Fanii preparate georgiene pot vedea, de asemenea, cuve de rețete. sacivi de pui. lobio de fasole uscată. khachapuri cu brânză într-o tigaie.
- Apropo, un bun moscoviților de carne de vită se poate cumpăra aici.
Întotdeauna Irina ta. Cele mai bune urări de la Tbilisi Julia.