Salvare favorite
Carnea tocată poate fi gătite un kebab delicios. De fapt, ea a extins cotlet, care este de 80%, carne de miel și 20% grăsime din coada de oaie, întotdeauna cu adaos de ceapa tocata, ierburi și condimente, cum ar fi hamei-suneli picante. Tradiționalul kebab de performanță înșirate pe un băț și apoi fierte în cărbuni ca kebab.
La domiciliu, puteți face fără gratar si prajiti chiftelele caucaziene parfumat într-o tigaie - kebab obține nici mai rău decât cărbunele, acesta va fi exact aceeași școală, cu arome de condimente și chinuitoare crustă delicioasă. Pentru a pregăti să ia un miel sau de vită, o mulțime de verdeață, ceapă și condimente. Și apoi toate conectate, înșirate pe bețe de bambus și se fierbe la fel ca și prăjituri obișnuite. Ei bine, astfel încât să nu se confruntă cu dificultăți, iar prima dată avansat kebab superb, un pas cu pas reteta cu fotografii pentru a vă ajuta!
ingrediente
- 500 g carne de vită tocată
- ceapa 1 buc.
- coriandru si 10 grame chimen dulce
- Khmeli suneli 0,5 h. L.
- măcinat piper negru 2 de chips-uri.
- 1 ardei rosu de chips-uri.
- sare de 0,5 h. l.
- 50 g de unt
- uscat busuioc, oregano si menta 2 de chips-uri.
- pentru gresarea uleiului vegetal pan
Cum de a găti kebab într-o tigaie
- frigarui de bambus am înmuiat în apă timp de 30 de minute, astfel încât le place să fie umflat și, prin urmare, nu a ars în tigaie când prăjiți. carne de vită în tocată într-o mașină de tocat carne prin zăbrele mijlocie sau mare. Dacă utilizați o umplutura shoplifter gata, pentru a alege chiftelele proaspete și strânse, bine păstrate pentru a forma pe frigarui.
- Curata ceapa mare și cu rubla cuburi mici. Nu trebuie ratat ceapa, printr-o mașină de tocat carne, așa cum se face pentru cotlet convenționale. Pentru kebab este tăiat în mod tradițional, cu un cuțit, obținându-se astfel o textură specială și gustul său este în mod clar prezentă în vasul finit. Verzii și fin hack și se conectează cu carne tocată. Dacă nu există coriandru proaspăt, puteți utiliza congelat.
- În carnea tocată se adaugă sare și toate condimentele, precum și o bucată de unt, dedurizată la temperatura camerei, - un fel de înlocuitor de grăsime de oaie, care se adaugă la kebab rețetă tradițională. Nu numai că va da o aroma speciala de carne tocată și face vasul mai suculentă.
- Framanta bine umplutura mâinile sale, și apoi cu puterea pe care o atinge pe peretele bolului (sau pe o masă), la textura sa a devenit mai dens. concediu la infuzat timp de tocat 15-20 de minute.
- Apoi, se împarte în porțiuni de aproximativ 100-150 grame și formează „cârnați“, imediat înșirare-le pe bețișoare de lemn. Lungimea fiecărui produs ar trebui sa aproximativ 7 cm, grosime 3-4 cm. Încerca să păstreze greutatea și forma tuturor produselor au fost similare, apoi frigarui kebab prăjească uniform bine.
- Când toate spațiile libere să fie formate sunt tigaie încălzite cu o cantitate mică de ulei vegetal (tigaie gratar perfect sau orice alt vase cu fund). Apoi am pus într-un kebab tigaie și se prăjesc în primul rând la foc mare - timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte, la marginile de carne pentru a apuca o crustă încrezător. Odată rumenit, se reduce focul la minim și să continue să se prăjește burgeri caucazieni 10 mai multe minute până la făcut. Am flip, care le deține pentru frigaruile.
Foarte gustos! Kebab într-o tigaie se transformă în interior suculent, incredibil de parfumat, cu o crustă apetisant. Serviti poate fi direct pe frigarui, adăugând ceapa murate, pita si un sos picant, legume proaspete, plante aromatice sau salata.
