Delicios de deschidere zece feluri de mâncare cu istorie
V-ați întrebat vreodată despre istoria feluri de mâncare pe care le gătiți în timpul săptămânii și de sărbători? Și despre cel care a venit cu retetele noastre preferate? Cu siguranță o parte din istoria lumii feluri de mâncare vă va surprinde sau chiar provoca un zâmbet.
antichitate stele
Istoria originii clatite. fel de mâncare națională românească care iubesc străini, începe în cele mai vechi timpuri. turte rotunde similare preparate în Egipt și China are acum 4 mii de ani. Dar, în Rusia, au existat aproximativ secolul IX-X clătite. Cuvântul „pancake“ - o denaturare a „melit“, verbul care este preparat din făină namelennoy. Deși istoria clatite adesea asociată cu Mardi Gras, inițial au fost considerate masă ceremonială.
triumf carne
În istoria originii aspic a avut o mână în franceză. Ei au venit cu o supă groasă glazura cu felii de vițel, carne de porc și carne de vânat. Un apel este crearea de Galantine. În secolul al XVIII-lea, când aristocrației rus a innebunit pe francezi, a fost servit în cele mai bune case. Conform unei alte versiuni, povestea unui fel de mâncare din carne este legată de jeleu. Acest bulion îngroșat pe bază de hrană pentru o lungă perioadă de timp a fost considerat mâncarea săracilor, totuși nu știe rasprobovali.
A pierdut în traducere
salata Istoric vinaigrette este, de asemenea, conectat cu Franța. Legenda spune că în timpul lui Alexandru I, alături de bucătari de judecată a lucrat francez Antuan Karem. Într-o zi, văzând modul în care se toarnă un amestec de sfecla, cartofi, morcovi și murături în oțet, a spus el, nedumerit: «Vinaigre» (oțet)? Mesterii nostri au decis ca numele bucătarului oferă o salată, și a dat din cap la unison: „! Corect, vinaigrette“. Acolo vinegreta a apărut în țara noastră.
consimțământ salata
Nu mai puțin interesantă poveste a denumirii „hering sub o haină de blană.“ Salata a venit în 1918, când restaurantele din Moscova fulgera acum și apoi dezbaterea politică, trecerea la o luptă. Chef descurcăreț Aristarh Prokoptsev preparat fel de mâncare reconciliatoare „și declinul șovinismului - și lupta anatema“, abreviat ca „S. W. BA. " agricultori cartofi simbolizat, hering - muncitori, și sfecla - revoluție. De-a lungul timpului, povestea „Hering sub o haină de blană“ prescripție a fost uitat, iar numele a blocat.
cadou consistent
Istoria ravioli afirmă că au inventat vechii chinezi. În țara noastră, în primul rând au gustat locuitorii din Siberia si Urali în secolul al XV-lea. Numele de „pelnyan“ ( „Pel“ - ureche, „babysitter“ - aluat) Siberienele reinterpretată în „gogoșilor“. Istoria ulterioară a creării unei rețete de gătit este asociat cu un fel de sacrificiu ritual al animalelor. Pentru a asigura prosperitatea familiei, galustele au fost făcute din trei feluri de carne: carne de porc, carne de vită și de miel.
Reteta de la patron
Carne de vită fel de mâncare Stroganoff. istorie a originii, care dateaza de la mijlocul secolului al XIX-lea, asociat cu numele contelui Alexander Stroganoff. Conform unei versiuni, rețeta este compusă bucătar-șef André Dupont pentru contele în vârstă, care este dificil de a mesteca alimente. Conform o altă poveste, Stroganoff a venit cu contele însuși le-a stabilit ca „masă deschisă“. Aceste mese de caritate lasa orice om pe stradă, când a fost îmbrăcat îngrijit și moderat educat.
Comedie cu varză umplute
Foarte murdar varză poveste de origine. Pentru prima dată când sunt menționate în comediile de Aristofan, care se referă la frunzele de struguri cu carne de porc. Cu toate acestea, în China există o legendă despre modul în care un înțelept stângace a căzut în râu, și discipolii săi au început să arunce în bulgări de apă de orez în varză, pentru a distrage atenția de pește de pradă. O altă poveste a originii varza este asociat cu prăjită pe grătar porumbeii. De-a lungul timpului, acestea au fost înlocuite cu carne de vită în Cocoon varză - și orice umplute.
Pui tâmplăriei
De ce numele de „pui de tutun“ și ce tutunul? De fapt, la orice. Toată materia într-o tigaie specială tapa lat, cu un capac de servire plat opresiune grele. Farfuria aparține o bucătărie georgiană și sunete originale cum ar fi „tsitsila tapaka“ - de unde confuzia. Cu toate acestea, subtilitățile istoriei originii pui de tutun a avut nici un efect asupra formulării. Carcass fierte întregi, adăugând coriandru, ceapă verde și usturoi.
Bătălia pentru paste
Istoria lasagna. precum și multe feluri de mâncare italiene, originea în antichitate. Vechii greci și mai târziu romanii coapte cele mai bune prăjituri și le partajate pe placa largă. In Evul Mediu ele sunt fierte cu sare și combinate strat gros de brânză. Mai târziu, în umplutura a început să pună un amestec de ierburi. Cu toate acestea, istoria vasului lasagna este bântuit de britanici, vă asigur că prima dată a fost elaborat la curtea regelui Richard al II-lea.
cadou de nunta
Chak-Chak. istoria originii, care datează de secole - cel mai faimos desert Tatar. Aceste fidea dulce sunt mereu gata pentru nunta si sarbatorilor mari. fete de măritat laminate și aluat tăiat căsătorit - prăjit, și angajat umplere vâscos cel mai experimentat. Istoria Chak-Chak indică faptul că rețeta nu sa schimbat în ziua de azi includ făină, ouă, lapte, unt și miere. Dar forma poate fi orice, de la simplu la minte la figuri Mound amuzant.
Sperăm că această digresiune culinară și istorică mică a fost informativ și a spus ceva nou la feluri de mâncare obișnuite. Și acum le va găti cu pricepere.