gem Parfumat, optimist portocala dulce și acru de portocale - trata foarte gustoase. Se poate aplica la ceai și cafea, există o blinele și clătite dulci, gatiti sandwich-uri de dimineață. Orange marmeladă poate fi un strat excelent pentru prăjituri și umpluturi pentru prăjituri dulci sau briose.
Gatiti blocajul din portocale este foarte simplu. Dainty obține mult mai gustoasă decât de cumpărare. Pentru o schimbare de gust, puteți adăuga lămâi, ghimbir, grapefruit, scorțișoară.
Blocaj de portocale - principiile generale de pregătire
Pentru a face un desert portocaliu gros, felii de fructe citrice decojite fierte în zahăr și apă. Gem de portocale poate fi uniformă, în acest caz pyuriruyut de fructe. A doua opțiune - pentru a salva felii de portocale, și chiar bucăți de piele, pentru a face desert aspect mai interesant și o nuanță în plus de gust.
Potrivit pentru gătit sau pan oțel emailat, de preferință, cu fund gros. În cazul în care bucătăria are multivarka, puteți găti cu ușurință gem în castron ei. O altă opțiune este posibil - prilovchilis să gem de gătit într-un cuptor cu microunde. Dar, în acest caz va depinde de capacitatea și caracteristicile de funcționare a dispozitivului, astfel încât rezultatele să fie imprevizibile.
Portocale înainte de gem de gătit ar trebui să fie o spălare bună, coaja și se îndepărtează. Atunci când este utilizat lămâi, face același lucru. Coaja de lamaie pot fi eliminate și se adaugă la desert: are un gust minunat.
Dacă blocajul se pregătește pentru viitor, după sfârșitul de gătit, este necesar să se toarnă în borcane de sticlă sterilizate. Închide capac cu filet sau rola cu ajutorul mașinilor. Blocaj sub capacele kapron depozitate în frigider, sigilate cu bănci în orice loc răcoros.
Gem de portocale și lămâi „Fragrant“
Foarte simplu reteta de gem excelent dulce-acru de portocale și lămâi. Desert pot fi preparate în doar o oră. Cantitatea de zahăr variază în funcție de gust.
• kilogram de portocale decojite;
• o lamaie;
• patru grame de zahăr.
Fructele citrice se spală și coaja de bine.
Asigurați-vă că pentru a elimina pielea albă: ea dă un gust amar.
Orange și lămâie tăiată în bucăți de mărime mijlocie, se scot semințele.
pastă Tocat trimis la vasul unui blender și se pisa.
Se toarnă masa într-un vas adecvat, se adaugă zahăr și se amestecă.
sos de lamaie-portocaliu la foc mare, se aduce la fierbere.
Se reduce focul la mediu si gatiti nivelul, nu uitați să se amestecă, până la îngroșarea evidentă.
Spuma nu este eliminat.
Jam este gata după aproximativ 25-30 de minute.
Gem de portocale „scorțișoară“
Picante notă scorțișoară mare de vacanță subliniază prospețimea portocaliu. Pentru a pregăti acest gem de portocale și lămâi ia o lungă perioadă de timp, dar rezultatul va fi fantastic.
• kilograme nu este foarte dulce portocale;
• două lamaie mediu;
• kilograme de zahăr alb;
• baton de scorțișoară (sol poate fi înlocuită prin luarea de aproximativ linguriță);
• un litru de apă de băut;
• lingurița de acid citric.
portocale preparate tăiat în bucăți.
Peel de la două portocale pentru a întârzia separat.
Transmite la tigaie cu fund gros sau acoperire non-stick.
Absoarbe de zahăr de citrice și se lasă timp de trei ore pentru a iesi in evidenta suc.
De la lămâi pentru a stoarce sucul în orice mod convenabil.
Se toarnă cantitatea rezultată de suc de lamaie la felii de portocale.
Într-o tigaie separat, gatiti coaja de lamaie, dafin litru de apă curată. Cruste ar trebui să fie moale.
scurgere Bulion și se combină cu baza de gem de portocale si lamaie.
Porniți foc lent.
Se fierbe masa la o stare gros de 1,5-2 ore.
Când masa se îngroașă la starea dorită, se scoate tava de la căldură și se răcească ușor conținutul său.
Cinnamon stick de aruncare.
Trimite felii de portocale fierte într-un blender și se aduce la o stare omogenă.
Cu coaja de portocala, amânată anterior, îndepărtați coaja cu un cuțit sau cu un șpaclu.
Din nou, se toarnă gemul în tigaie, amestecati coaja si se fierbe timp de încă 10 minute.
Se încălzește gemul se toarnă în borcane de sticlă, puse în frigider.
Blocaj de portocale „Pleasure“
O modalitate simplă de a găti blocajul pentru o utilizare viitoare, folosind doar fructe, apă și zahăr. Gustul este curat, dulce, fără dulceață excesivă inutilă. Datorită pectina naturale conținute în oase de fructe citrice, desert va fi plăcut gros.
• kilogram de portocale decojite;
• 1,2 litri de apă;
• opt grame de zahăr alb.
Tigaia cu pereți groși, pentru a pune portocale întregi, se adaugă apă și se fierbe timp de o oră la foc mediu sub capac.
Dorința de fructe pot fi verificate cu ușurință străpuns cu o furculiță.
scurgere Bulion printr-o strecurătoare.
portocale fierte se taie în felii mici.
Se separă semințele, dar nu le arunca. Ori oasele în „sacul“ de tifon, strângere gaura firului.
Bulion Se toarnă în tigaie din nou, se adaugă zahăr (proporția normală de zahăr și portocaliu felii de 1: 1, dar poate fi schimbat la gust).
Foc mic pentru a dizolva zaharul.
Dacă format spumă, se scoate cu o lingura cu fante sau o lingură.
Pune felii de portocale în sirop și oase în punga de tifon.
Se fierbe gemul timp de o jumătate de oră, fără a uita să se amestece mult.
gem Gata îndepărtează de la căldură.
Punga de tifon a scăzut.
Să se răspândească trata în preparate container, plută și se servesc imediat.
gem gelifiat din portocale cu agar-agar și coniac
gem delicios de portocale și lămâi cu consistență moale, jeleu, este puțin probabil să părăsească dinte dulce indiferenți. Gust desert tradițional de var îmbogățit și sucul de grapefruit. Din cauza blocajului agar de legume se pare garantat gros si foarte gustoase.
• Patru portocale;
• o lamaie;
• Două var mijlocii;
• Un grapefruit;
• Greutate fructe de zahăr (aproximativ o livră);
• linguriță de agar-agar;
• apă din greutatea fructului;
• Trei linguri de coniac sau rom.
Fructele se spală cu atenție.
Scoateți coaja, se taie în fâșii de-a treia (mai subțire).
Curățați coaja și film alb.
Citrus dezasambla în felii, eliminați partițiile, scoateți semințele și se aruncă.
Se cântărește rezultate în masă portocale, lămâi, lămâile și grapefruit (coaja, de asemenea, să ia în considerare).
Pune într-o cratiță.
Se toarnă toate în aceeași cantitate în greutate de apă potabilă.
Închideți capacul și a doua zi pentru a menține rece.
Stoarce de citrice și se cântărește din nou.
Se măsoară aceeași cantitate de zahăr.
Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră.
15 minute înainte de sfârșitul anului de gătit, se toarnă agarul cu apă (cu echitatie praf de ceai în sus au nevoie de un pahar cu apă). Să stea 10 minute, apoi se pune pe foc și se aduce la fierbere (se amestecă în mod constant).
Scoateți placa de agar. Compoziția finală ar trebui să semene cu budinca.
Se toarnă agar-agar într-un blocaj și se amestecă bine.
După sfârșitul gătit, se adaugă la greutatea soluției, se amestecă din nou.
gem gata se toarnă în borcane.
Gem de portocale cu coaja „picante“
Un alt gem de portocale reteta de lamaie, care seamănă cu metoda anterioară de fructe pre-înmuiere și determinarea cantității de zahăr și apă. Se pare foarte moale, fără un indiciu de desert amărăciune. sunt utilizați agenți de îngroșare suplimentari de gelifiere.
• șase portocale mari;
• două lămâi mici;
• sute de grame de zahăr.
Scoateți coaja și fin-l taie.
Pelt alb curata.
Se taie carnea în bucăți.
La fel face cu lămâi.
Bucățile de lămâi, portocale și coaja de citrice, se cântărește.
Se toarnă toate aceeași greutate de apă și se lasă timp de o zi de înmuiere.
Citrus Tilt într-o strecurătoare, să cântărească.
Se măsoară aceeași cantitate de zahăr.
Se combină într-o cratiță pentru gătit de zahăr și lămâie felii de portocale.
Porniți pe foc mediu, se fierbe timp de o jumătate de oră.
Se răcește și se toarnă gemul de portocale la bănci pentru păstrarea în siguranță.
Gem de portocale cu coaja în multivarka
Bucătărie asistent multivarka facilitează foarte mult procesul de gem de portocale de gătit. Urmați stick-ul nu este necesar.
• Patru portocaliu suculent mare;
• o jumătate de lămâie mijlocii;
• de la 300 la 500 de grame de zahăr (în greutate din pulpa de portocale).
Se îndepărtează coaja de la o jumatate de lamaie si jumatate spălate portocaliu.
Răzuiesc coaja rasa sau tăiat cu un cuțit ascuțit cât mai fin posibil.
fructe Clear decojite și tăiate în bucăți mici.
Ponderea coaja și pulpa intr-un vas, se adaugă apă, astfel încât fructele au fost complet scufundate în apă. Lasă pentru o zi într-un loc răcoros.
Se scurge apa, strângeți ușor fructul și se cântărește.
Ia grame de zahăr per o sută mai puțin decât citrice se cântărește.
Intr-un bol pune Multivarki de portocale și lămâi felii, zahar, coaja, se amestecă bine.
Includeți orice program care se fierbe conținutul Multivarki (mod adecvat de coacere, fierbând, prăjire).
Când greutatea ajunge la fierbere, se scoate valva sigilată, setați temporizatorul pentru o jumătate de oră și includ un mod discontinuu.
gem gata de portocale și lămâi se toarnă în borcane.
Gem de portocale „Ginger“
Un gust minunat și claritatea marmeladă de portocale dă ghimbir proaspăt. Tratați va nu numai delicioase, dar, de asemenea, util, datorită proprietăților de vindecare ale rădăcină de ghimbir. În timpul iernii, atunci când primele simptome ale unui blocaj la rece pot fi consumate in loc de gem de zmeura.
• două kilograme de portocale mari;
• Trei lămâi mari;
• două kilograme de zahăr alb;
• ghimbir linguriță la sol.
Citrice se spală fructe și uscate.
Cu ajutorul unui cuțit special sau răzătoare pentru a elimina coaja.
fructe clar din șorici.
Tăiat în mai multe bucăți mai mici de os eliminate.
Ori de citrice într-un vas cu pereți groși, se umple cu zahăr pentru a pune la foc mic.
Se fierbe o jumătate de oră, amestecând mereu cu o lingura de lemn.
Zece minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă praf de ghimbir, se amestecă bine.
desert Gata stocate pe raft al frigiderului.
Gem de portocale - Trucuri și sfaturi
Dorința de a gem determinat prin cădere o picătură pe o farfurie. Greutatea după răcire ar trebui să fie acoperite cu un film strans care se încrețească sub presiune. gem negătită nu pot părăsi: mucegăit.
Dacă gatiti blocajul la foc mare, pectina este distrus, un blocaj gros.
Nu coaja adecvat se poate turna zahăr și congela. Utilizat la prepararea de produse de patiserie.
lămâi În loc un blocaj poate fi adăugat acid citric. Acesta va salva pentru a improspata produsului în timpul depozitării lung.