- Biciuire crema de 33% - 500 ml
- Zahăr - 30-50 g
Cum de a găti
Pentru rezultate optime la biciuire, selectați crema de grăsime ridicată (cel puțin 30%), care este prezentă în compoziția unui agent de gelificare natural - caragenan (Caragenanul este o alternativă la origine vegetală gelatină). Anterior, crema ar trebui să fie răcită la o temperatură de 4 grade si se lasa sa stea la frigider la această temperatură timp de cel puțin o zi. Ar trebui să se răcească, de asemenea, containerul pentru biciuire.
Bună cremă răcită se toarnă într-un recipient răcit (cu o temperatură ambientală ridicată cu container cremă suplimentar poate fi plasat într-un recipient cu cuburi de gheata). Biciuire cremă sau măturică primul mixer la viteza medie (în orice caz, nu este mare) până când crema nu se va îngroșa.
Apoi se adaugă zahărul și bate la viteză mică, până la consistența cremă groasă. Este important să se aibă în vedere faptul că lung și greu crema biciul nu ar trebui să fie, în caz contrar se va bate de ulei.
Frișca poate adăuga umplere: arome, boabe, nuci, ciocolata, se amestecă ușor.
