Cât de frumos este titlul de „Carbonara cu șuncă și smântână!“ Odată ce devine clar că acest fel de mâncare vin de la soare Marea Mediterană, pentru a fi exact - din Italia. Desigur, un gust la fel de bine?
Este într-adevăr este. Paste carbonara - aceasta este cu adevărat delicios, frumos și satisfăcătoare fel de mâncare, onoare și respect câștigat peste tot în lume. Acesta este servit în multe restaurante din întreaga lume. Dacă doriți să impresionezi prietenii, pentru a te un iubit, sau pentru a face o impresie de durata asupra colegilor, nostru pas cu pas reteta va ajuta să învețe cum să gătească acest fel de mâncare delicios.
Care este Carbonara
În numărul de rețetă de bucătărie Rusă există fierbere dificil, clătite, cotlete, varza, și alte feluri de mâncare populare. Fiecare gospodină a dovedit cu siguranță, o modalitate de a ani de pregătire și un cuplu de „ingrediente secrete“. Cu Carbonara s-au descurcat aproximativ la fel. Fiecare regiune din Italia are propria sa Carbonara speciale paste.
Reteta cu șuncă și smântână este mai frecvent în afara patria istorică a vasului. Și italienii să pregătească acest fel de mâncare, folosind guanciale sau pancetta. În plus, acestea nu sunt, în general, adaugă la crema Carbonara și să facă brânză sos Pecorino Romano.
ingrediente speciale
Guanchinale - este un produs special, cu un gust de neuitat luminos. Se prepară din obraz de porc, care reprezintă straturile de carne cu grăsime. Gușă freca cu generozitate amestec de sare, zahăr și condimente italiene, răspândit apoi vyalitsya săptămâna 3. guanciale fin feliat adăugat în mod necesar la Carbonara.
Pancetta - aceasta este una dintre soiurile de slănină. De fapt, acest lucru este, de asemenea, smucit slănină, asezonate cu condimente.
componente rare alternative
Dar spune-mi, dacă obține cu ușurință aceste delicii din provincie, sau chiar un oraș mare în afara Italiei? Pentru că ceva a venit și a înlocuit guanciale și slănină Pancetta mai frecvente. Și în loc de rare brânză de soi brânza Pecorino este trimis la un fel de mâncare obișnuită. Astăzi putem spune că această metodă de gătit este popular nu mai puțin clasic. La urma urmei, paste carbonara cu șuncă și smântână este, de asemenea, foarte gustos.
caracteristici reteta
Carbonara cu șuncă și smântână preparare relativ simplu, nu are nevoie de timp pentru pre-antrenament sau aptitudini speciale culinare. Acest fel de mâncare poate deveni decor principal o cină romantică. Ieși din ea și un bun mic dejun consistent sau masa de prânz. Farfuria este autosuficientă, nu este necesar să gustări, salate și alte adaosuri, deși feliat legume proaspete, de sezon nu va fi de prisos.
ingrediente
În Italia, ingredientele necesare pentru a lua din ce în ce Carbonara „cu ochiul liber“. Iar cei care se pregătesc acest fel de mâncare pentru prima dată, este mai bine să adere la anumite proporții. Ele sunt de aproximativ după cum urmează:
- tverdosortnoy grâu paste - 400 g;
- bacon - 300 g;
- ouă crude - 3 buc;.
- brânză (ras) - 300-350 g;
- Crema - 300 ml;
- usturoi, busuioc tânăr, nucșoară, un amestec de ardei, sare - dupa gust;
- ulei de măsline pentru prăjire.
Și acum vom investiga modul de a găti Carbonara. Reteta cu șuncă și smântână, complet cu ilustrații, va ajuta să faceți totul corect și rapid.
procedeu de preparare
Farfuria este format din garnitura paste și sos. Aceste componente sunt preparate separat una de cealaltă și sunt conectate împreună, imediat înainte de servire.
Primul pas este pus la fiert apa. Ar trebui să fie de litri de cel puțin un an și jumătate, astfel încât pastele va avea un gust mai bun. În timpul de fierbere, se toarnă în apă, ulei de masline si podsolite.
Descărcați pastele și se fierbe, neacoperit, atâta timp cât instrucțiunilor de pe ambalaj.
Ouă, smântână, și de cele mai multe parmezanul și măturică măturică conecta. Adăugați nucșoară și condimente, fără de care este de neconceput Carbonara reale paste.
Reteta cu șuncă și smântână implică faptul că aceste două vor domina gust. Deci, trecem la șuncă de gătit. Aceasta trebuie să fie tăiate în mai mici și se prăjește într-o tigaie adâncă cu ulei de măsline până complet transparent. La sfârșit se adaugă la bacon se taie în felii mari și busuioc.
pastele noastre este gătită de această dată definitiv. Apa ar trebui să fie golit și să trimită paste la tigaie pentru slănină. Rămâne pentru a adăuga un sos de smântână și ouă. Focul ar trebui să opriți imediat și se amestecă conținutul tigaie.
Asta e tot Carbonara nostru paste cu șuncă și smântână gata. Puteți invita toate la masa!
ouătoare
Amintiți-vă, am adăugat la sos toata branza? Restul vom decora vasul înainte de servire, firimituri pur și simplu revărsate pe podea. Decorul este perfect pentru tineri, datorită și verde, la care Carbonara noastre cu șuncă și smântână va fi chiar mai apetisant și aromate.
Acest fel de mâncare este făcută să mănânce cu tacâmuri convenționale - furculiță și cuțit. Ca o completare la antena de satelit, puteți trimite un toast sau crutoane, roșii cherry, castraveti, ridichi. Nu va fi nici un borcan suplimentar de măsline pe masa - această gustare decât să accentueze natura mâncăruri italiene, și să completeze gustul.
