Citate din carte
Nu lasa care a căzut pe vremuri grele în restaurantul dumneavoastră, și în timp util pentru a corecta erorile este foarte important. Dar asta nu e tot. Nu numai pentru a scăpa de rău - aveți nevoie pentru a crea mai bine. Deci, acum să vedem cum se face restaurantul dvs. pentru a câștiga mai mult. Crede-mă, există modalități de a face acest lucru foarte mult, iar potențialul de creștere a profiturilor au practic nici o instituție.
Că furtul este cel mai adesea cauza rentabilității scăzute sau lipsa de rentabilitate a instituției. Restauratorii sunt zgarieturi capul lor, care e treaba: în conceptul, PR, locația, interiorul? Da, este cu siguranță importantă, dar este posibil ca acesta este doar că în restaurant fura tot - de la chelnerul la contabil. Cu furtul la toate nivelurile pot și ar trebui să lupte.
Cea mai mare greșeală restaurator novice, face creatia lui inițial viabil, - lipsa de comunicare între conceptul selectat, costul chiriei și locația restaurantului.
În ciuda simplității vizibile de mână de franciză, care intră într-o astfel de relație, nu obosesc să arate ce riscurile la care sunt expuse. Și francizori se plâng că găsirea unei francizele cinstit și de încredere este foarte dificil, și francizații se plâng că sprijinul francizorul ia adesea forma de percepere tribut. Într-un fel sau altul, dar franciza este ca nici un alt model este cel mai dependentă de factorul uman: experții estimează că până la 95 la suta din succesul francizei este pus în momentul alegerii unui partener.
Extrase de carte
Este rețelele de co-proprietar steyk- și pește case MeatFish, restaurante cu specific spaniol restaurante cu specific mexican Lizarran și Cantina Mariachi.