Profitabilitatea restaurant de afaceri depinde în mod direct de sezon. În timpul verii, cererea pentru servicii de restaurant se încadrează în timpul sezonului de vacanță atinge apogeul în popularitate. În funcție de starea în economie și întreaga țară se schimbă cererea pentru servicii de restaurant. Aceste două caracteristici sunt externe.
Acum, ia în considerare ce schimbări în mediul de afaceri ar putea afecta profitabilitatea și de a crește producția statului decadentă a restaurantului.
În primul rând doriți să auditeze activitatea în toate domeniile de afaceri majore - personal, servicii, organizarea muncii, producția de servicii. Ai nevoie pentru a analiza costurile de chirie și toate plățile obligatorii de bază.
În cazul în care auditul a arătat un surplus de personal, apoi a efectuat restructurarea personalului, realocarea funcțiilor între personal și reducerea unităților eliberate.
În cazul în care defecțiunea oferă serviciul și calitatea serviciilor, restaurant, este necesar să se dezvolte o nouă gamă de mese și să revizuiască politica de prețuri.
Personalul competent instruit - arma principala pentru dezvoltarea afacerilor. Capacitatea personalului care lucrează direct cu clienții pentru a face o impresie decentă, este una dintre principalele atribute care afectează decizia clientului de a vizita în continuare înființarea dumneavoastră. orientarea corectă a echipei privind punerea în aplicare a scopurilor și obiectivelor afacerii dvs., organizat de control în toate domeniile de activitate, informatii de la potentialii clienti vor retrage de afaceri restaurant la un nivel superior.
