Ciuperci - una dintre cele mai iubite tuturor ciupercilor. Ele sunt bune în aproape orice formă, dar ciuperci murate - totul este delicios. Cateva retete de decapare miere sarpelui in casa pentru a împărtăși cu cititorii lor Land a sovieticilor.
Rețetă pentru ciuperci marinate în timpul iernii
Pentru decaparea agarics miere, în acest fel, avem nevoie de:
- 1 kg de miere agaric
- 1 L de apă
- 2 linguri zahăr
- 2 linguri sare
- 1 lingura 70% oțet esență (incomplet) sau 4 linguri 9% oțet
- 5 mazăre de piper negru
- 5 mazăre ienibahar
- 5 cuisoare
- 2 frunze de dafin
- 1 cățel de usturoi
ciuperci itera, se spală și curat. Sosul poate fi folosit ciuperci proaspete congelate, în acest caz, o dezghețare preliminară nu este necesar. Se toarnă ciupercile într-o tigaie de apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute și merge bulion.
Se umple ciuperci litru de apă clocotită, adăugarea de zahăr, sare, plăci de usturoi tocat, negru si ienibahar, cuișoare și frunze de dafin. Se toarnă oțet sau esență acetic.
Cum de a găti ciuperci pentru decapare. Preparare ciuperci marinate timp de 10-15 minute, apoi se îndepărtează de la căldură, fierbinte schimbare ciupercile într-un borcan și umple sosul (trebuie ciuperci ușor apropiate). Se închide borcanul, da-l să se răcească și se îndepărtează în frigider. ciuperci murate pot fi consumate într-o zi.
Reteta decaparea miere agaric în timpul iernii
Și puteți marinati ciupercile repede într-un alt mod.
Pentru o astfel de marinare sarpelui miere va trebui să ia:
- ciuperci - 2 kg
- apa - 1 litru.
- zahar - 2 linguri
- sare - 4 lingurite
- esenta de otet - 3 lingurite
- piper negru - 6 buc.
- Carnation - 4 buc.
- frunze de dafin - 3 buc.
- scorțișoară (în batoane) - 3 buc.
Pentru a începe, pregătește sosul pentru sarpelui miere. Apa a fost turnat în oală, se aduce la fierbere, adăugarea de zahăr, sare și condimente. Gatiti timp de trei minute. Apoi se adaugă marinată în esență de oțet, se amestecă din nou, aduce la fierbere și se scoate din oală foc cu marinata.
Ciuperci curate, spălate bine și aruncă într-o strecurătoare pentru apa de sticla. Umple ciupercile cu apa rece, se aduce la fierbere și de îmbinare bulion. Din nou, se umple cu apă rece, gust de sare, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15-20 de minute, fără a uita pentru a trage spuma formată folosind skimmere. În cazul în care ciupercile au început să se așeze pe partea de jos a pan - acestea sunt gata, potul poate fi scos de la căldură.
Când ciupercile sunt reci, le umple borcane preparate la două treimi din înălțimea. Umple ciupercile cu marinata la gât și de închidere borcane cu capac cu filet. Rastoarna borcane cu susul în jos până când se răcească și apoi se scoate un frigider.
Marinare miere agaric în timpul iernii în bănci
Și aici este o alta reteta pentru ciuperci marinate.
Pentru a marinati ciuperci pentru iarna pe această rețetă, vom lua:
- ciuperci - 2 kg
- apă - 1 litru
- 5% oțet - 100 ml
- zahăr - 100 grame
- sare - 50 g până la 60 g din marinată și pentru gătit
- negru boabă de piper - 6 buc.
- umbrele de marar - 2-3 buc.
Ciuperci itera, curate și bine spălate. Preparare ciuperci în apă sărată de fierbere (per kg de miere agarizat - sare 30 g) timp de 10-15 minute. apleacă fungi strecurătoare și se spală sudate cu apă fierbinte.
Gătit marinată pentru miere agarizat: litru de apă se aduce la fierbere, se dizolvă zahăr în ea și sare, adăugând umbrele mărar și piper și se fierbe timp de 5 minute. Filtrul saramura rezultată, este din nou adus la fierbere și se toarnă oțet.
marinata fierbinte se toarnă ciupercile fierte și se fierbe la fierbere scăzut atât de mult timp până când toate ciupercile nu se rezolva pe fundul vasului. Spread ciuperci marinate în borcane uscate încălzite, se toarnă sosul și da rece. Wrap gât cutii de pergament și legat cu sfoară sau sfoară. Păstrați ciuperci nevoie într-un loc răcoros.
Ai marinati ciuperci? Poate ai reteta semnătură proprie pentru ciuperci marinate, și știi cum să murarea ciuperci gustoase? De ce nu-l partajați cu alți cititori ai Uniunii Sovietice?