fructe Cherry nu au un miros puternic, dar cei care au cel puțin o dată a încercat să blocheze această afirmație boabe că este foarte gustos. Gem de cireșe se transformă moderat dulce, cu o culoare sirop transparent frumos. Lipsa de acizi naturali din fructe de pădure multe gospodine umple suc de lămâie sau acid citric.
În plus față de gustul calitățile de cireșe există alte avantaje. Acest boabe este util prin aceea că ea are o mulțime de potasiu, precum și alte elemente urme de calciu, fier, fosfor, magneziu, sodiu și chiar iod. Conține vitaminele A, B1, B2, C, E, PP.
Acest boabe este recomandat pentru persoanele cu exces de aciditate. Și datorită prezenței de cireșe glucoză și fructoză este posibil să mănânce și diabet zaharat.
Jam cires: subtilitățile de gătit
- Jam gatiti cireșe doar coapte. NU TREBUIE să fie utilizate sau deteriorate boabe poklovannye păsări. Fructele ar trebui să fie coapte, în caz contrar ei vor pierde sub formă de tratament termic și clocotească.
- Pentru boabe în timpul gătirii nu este șifonată, acestea sunt recomandate pentru a pre-pălească în apă clocotită, apoi se răcește rapid cu apă rece. Unele gospodine inlocui aceasta tehnica fiecare ac înțepa fructe de padure, dar procesul este foarte consumatoare de timp.
- Din același motiv gătit ar trebui să fie efectuată în două sau trei etape, înmuiere boabe în sirop fierbinte. Dacă acest lucru nu se face, și se fierbe într-un singur pas, fructe de padure sunt foarte des de spargere și produse încrețită.
- Atunci când gătit gem de cireșe apare spumă abundentă, care trebuie în mod necesar să fie îndepărtate cu o spumiera, sau produsul nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp.
- Cherry gem este gătită ca cu oase și fără ele. Pentru a le elimina din boabe cu ajutorul unui dispozitiv special sau cu un știft obișnuit. Scoateți oasele ar trebui să fie foarte atenți să nu aplatiza fructe de padure.
- Pentru a face gem Cherry aroma si aciditatea usoara la final de coacere se adaugă vanilină și acid citric.
- Nu este necesar să se facă gem dintr-o dată într-un volum mare, ca și în propriile sale fructe de greutate sunt zdrobite și își pierd forma.
- gem pregătită se toarnă în borcane, care au nevoie de pre-spălare cu sodă, se spală bine cu apă caldă și uscată.
Gem de cireșe cu gropi
- cherry - 1 kg;
- zahăr - 1-1,2 kg;
- Apa - 1.2 v;.
- vanilină - 0,5 cutii (5 g);
- acid citric - 2 ani
- Reasambla cireșe, elimina orice boabe stricate, perespevshie și poklovannye păsări. Rupeți maneta. Fructe de padure clătiți bine sub jet de apă.
- Pentru fructe în timpul gătirii nu este șifonată, acestea sunt recomandate pentru a înțepa cu un ac. Dar acest lucru este un timp foarte lung, mai ales în cazul în care o mulțime de fructe de padure. Prin urmare, cea mai bună opțiune este aceasta: ori cireșe în porții mici într-o strecurătoare și se scufunda într-un vas cu apă clocotită. Pasteurizează 1-2 minute. Apoi se răcește rapid sub jet de apă rece.
- Se prepară siropul. Pan gătit pune zahăr, se adaugă apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Dacă turbiditate sirop, tulpina prin mai multe straturi de tifon.
- Se toarnă cireșe. Se aduce la fierbere, se scoate spuma.
- Anularea gem deoparte și lăsați infuzat timp de 4 ore. În acest timp, fructele de padure sunt bune pentru a fi hrănite cu sirop.
- a pus din nou pe aragaz la foc mediu și se aduce la fierbere. Apoi insista 4:00. Se repetă procedura de mai multe de două ori.
- La sfârșitul gătitului, se adaugă acid citric și vanilină.
- gem gata făcute din cireșe se răcească într-un bol și apoi se transferă într-un borcane curate, uscate. Închideți hârtia pergament. rola de cireșe Jam pot fi sigilate. În acest caz, împacheta uscat în borcane sterile fierbinte, apoi se întoarce cu susul în jos și în formă de rece.
Dulceata de cirese fara gropi: prima reteta
- Veți avea nevoie de coapte, dar ferme de fructe de padure cires. În primul rând, se spală sub jet de apă. Se lasă lichidul să se scurgă. Scoateți maneta.
- Apoi, cu ajutorul unui dispozitiv special, pe care o puteți cumpăra în magazin din boabe, îndepărtați semințele. Dacă nu, puteți folosi codul PIN de obicei sau PIN-ul.
- Tigaie de gătit, se toarnă zahărul, se adaugă apă și se pune recipientul pe aragaz. Se fierbe siropul. Dacă el se întoarse opalescent, este de dorit să se strecoara prin mai multe straturi de tifon.
- Scufundati cireșe în sirop. La foc moderat la fierbere, îndepărtarea gunoi care apar pe suprafața.
- Scoateți tava de pe foc si se lasa infuzat timp de 10-12 ore cireșe.
- Din nou, pune gemul pe o farfurie. Dupa ce fierbe, din nou macerat 12 ore. Se repetă acest proces de mai multe de două ori.
- Se lasă să se răcească gem, și apoi în borcane curate uscat ambalaj produ. Închideți hârtia pergament.
Gem de cireșe, fără sâmburi: a doua reteta
- cherry - 1 kg;
- Zahăr - 700 g;
- suc de lămâie - 50 ml.
Jam cherry „întâlnire de orientare“ cu semințe
Gem de cireșe gros
- Reasambla cireșe, scoateți fructele mâncat de viermi. Clătiți sub jet de apă. Se lasă lichidul să se scurgă. Rupeți maneta.
- Boabele pune în vasul de gătit, se toarnă zahăr.
- Se amestecă ușor și se pune pe farfurie. La foc mic, se aduce la fierbere. În acest timp, lasa sucul boabe, și de zahăr ar trebui să fie dizolvat.
- sirop O parte se toarnă într-un alt vas și boabe fiert până la grosimea dorită.
- In borcane sterile împacheta uscată la cald și capace role. Sub forma inversat complet rece. Acest blocaj poate fi închis cu hârtie pergament. Dar apoi prima sa se răcească și apoi se întinde la borcane uscate.
sfat de menaj
- gem Cherry poate fi preparat cu adaos de cireșe, lămâie, portocale și alte fructe sau fructe de pădure.
- Cantitatea de zahăr poate fi crescută sau scăzută în funcție de soiuri de cireșe și aciditatea.
- În cazul în care toate cerințele sanitare gem ermetic închis nu este sterilizat, ca în timpul pasteurizării are loc de răcire fructe de pădure și microbi prinse în borcan, împreună cu aerul sunt uciși.
- Blocaj de cireșe depozitat în loc uscat, răcoros, întunecat.