frigider
Ce este de făcut. Lăsați carnea în pachetul pe raftul de jos a frigiderului. Fie eliminați polietilena, dar întotdeauna învelite în pânză de bumbac. Suit chiar prosop vafe de obicei sau segmentul de scutece pentru copii bătrâni. Firește, spălat și uscat.
Pro-uri. carne decongelată în condiții optime de umiditate și o temperatură mai scăzută. Procesul are loc fără implicarea bacteriilor patogene.
Contra. Dezghețarea are loc foarte lent. De exemplu, aproximativ 3 ore dezgheata kg carne. Dacă vă grăbiți, atunci această metodă nu este pentru tine.
în aer liber
Ce este de făcut. Carnea scos din congelator și tocmai a plecat de pe masă până la complet decongelate.
Pro-uri. Noi nu am găsit. Poate vei primi? Împărtășește un secret?
Contra. Dezghețarea are loc foarte lent. Bacteriile patogene deja după 2 ore începe dezvoltarea lor activă pe suprafața cărnii. În cazul în care piesa este mai mare de 2 kg, atunci timpul de decongelare părțile interioare ale exterioare și frecvent zavetrena similar cu filmul.
Metoda este ideal pentru fanii de putere extremă. Pentru cei care cred că el mănâncă, metoda nu este adecvată.
cuptor cu microunde
Ce este de făcut. Scoateți carnea din congelator, liber de toate tipurile de ambalaje (pachet elimina greu de înțeles?). Pune intr-un vas adânc, asigurați-vă că pentru a acoperi sau de o altă placă. Pune în structura cu microunde, activați „dezghețare rapidă“. La fiecare 3 minute pentru a opri procesul, rândul său, carnea de pe cealaltă parte și din nou, porniți dispozitivul. Continua pentru a finaliza decongelare.
Pro-uri. procesul de dezghețare are loc foarte repede. În medie, dezghetarea durează 20 până la 35 de minute. Totul depinde de unitatea de alimentare și dimensiunile piese. sub capotă carnea nu pierde sucul își păstrează structura sa și cea mai mare parte a valorii nutritive. Având în vedere timpul scurt de bacterii putrefacție decongelare, pur și simplu nu au timp să înceapă să se dezvolte rapid.
Contra. La modelele mai vechi, cuptorul cu microunde este nici o astfel de funcție. Dacă uitați să porniți carnea, atunci ieșirea va antena polusvarennoe foarte gustos cu lateral înghețate.
Ce este de făcut. Scoateți carnea din congelator, scoateți punga de plastic sau folie (bine ceea ce sunt folosite pentru a-l țină acolo?). Aranja o bucată de centru de coacere. Temperatura cuptorului la nu mai mare de + 30 ° C De obicei, această funcție este „uscare“. Verificați periodic să se dezghețe și rotiți piesa pentru mai multe chiar decongelare.
Pro-uri. Carnea se dezgheață rapid și uniform. Sucul de Delicios nu se pierde în proces și rămâne în fibre. Aroma, textura și gustul cărnii stocate.
Contra. Nu fiecare casa are un cuptor ultra modern, la funcția dorită. eșantion vechi cuptor au o temperatură minimă de încălzire care variază de la + 110 ° C O probă de cele mai noi cuptoare de multe ori nu au capacitatea de a opri convectie. În acest caz, carnea zavetritsya elementar mai repede decât decongelat.
Recomandăm utilizarea unei astfel de metode pentru a acoperi piesa farfurie adanca cratiță rezistentă la căldură sau un pahar. Timpul de decongelare va crește ușor, dar producția va licitație carne, nu o bucată uscată.
Ce este de făcut. Ia carnea din congelator. Se prepară o ceașcă, oală sau castron cu apă rece. Adăugați niște gheață zdrobită. Este coborât în carne lichidă până la decongelarea completă.
Pro-uri. Carnea decongelate mult mai rapid decât în aer. Din cauza apei la produsul nu se poate obține bacteriile patogene și putrefactie, astfel încât să nu se poate face griji cu privire la utilitatea de feluri de mâncare. Carnea este suculentă, moale și pierde valoarea nutritivă.
Contra. Unele case de dezgustător de apa care pot trece carnea lor miros. Nu toată lumea este întotdeauna la îndemână pentru a mânca gheață. Uneori, un timp de decongelare pare prea mult timp.
Potrivit comentarii, această metodă de carne de dezghetare este considerat cel mai bun de mai mult de 90% dintre femei. Ei sunt de acord, și nutriționiști.
Consiliul. Nu dezghețați carne în apă fierbinte. Acest lucru va accelera procesul, dar afectează în mod semnificativ calitatea vasului final. Dacă mestecați unic -lyubitel în loc de o bucată de friptură suculentă, apoi mergeți mai departe și Macau muschiulet în apă fierbinte să se dezghețe.
Câteva sfaturi
- Unele surse recomandă să înghețe carnea neutilizat după decongelare din nou. Spune, atunci acesta va rămâne în aceeași suculentă și moale. Nu se consoleze cu speranța că va fi. Cu orice metodă de dejivrare toate tipurile de carne pierde o parte suc intern. O înghețare parțial în sine direct deformează fibrelor. De fiecare dată. Prin urmare, trăgând carnea în congelator și înapoi din nou, în cele din urmă risca sa primeasca ceva cu totul necomestibilă.
Acum, în banca ta de porc înțelepciune lumească experiență adăugată. Și știi exact cum să decongelați carne, că nu sa deteriorat și rămâne moale și suculentă. Și din cauza bucătarul - probabil dezasamblată fără sfaturile noastre.