Carne de porc gât - una dintre cele mai bune bucăți de carcase pentru prăjire. Este destul de carne parfumată și, în același timp, este punctata de cele mai subțiri straturi de grăsime de porc, care permit să fie atât de suculent. Această reducere este perfect pentru gratar si pentru a gati pe gratar. Pentru carnea era mai delicios, aceasta este în valoare de pre-marinată.
Alege reteta
marinata clasic
marinată Classic realizate pe baza de ulei vegetal și oțet. Se prepară următorul amestec, perfect potrivit pentru carne de porc. Ia:
- muștar ½ cană Dijon;
- ¼ cana ulei de măsline;
- ¼ cană de oțet de vin alb;
- 1 lingura frunze uscate de salvie;
- 1 lingura de dafin frunze tocate;
- 1 cățel de usturoi.
Măturică măturică muștar și oțet. Adăugați salvie, usturoi tocat și frunze de dafin. Treptat, se toarnă în ulei. Această cantitate de marinată suficient pentru jumatate de kilogram de carne de porc. Puteți pregăti amestecul în prealabil și depozitate într-un container etanș în frigider timp de până la câteva zile.
Sosul cu whisky
Sosul de whisky va fi bucurat nu numai mulți bărbați, ci, de asemenea, unele dintre sexului frumos. băutură Elite cu turbiditate aroma este perfect pentru marinare gât de porc, iar celelalte ingrediente dau acestui cimbru marinata suplimentare și arome dulci. La 1½ kg de carne de porc, veți avea nevoie de:
- 1 whisky (Bourbon);
- 1 cană zahăr brun;
- 1 cană de ulei vegetal;
- 1 cană Dijon de muștar;
- 1 cană sos Worcestershire.
Se amestecă toate ingredientele. Se amestecă până când zahărul se dizolvă. Carnea se taie în bucăți și marinat timp de 2-4 ore. timp de marinare depinde de ce piese ai narezhete gât de porc. Mai mici bucăți, cu atât mai puțin trebuie să marinat.
Sosul în stil thailandez
Fanii de motive din Asia de Est trebuie să gust marinată într-un stil thailandez. Pentru el, veți avea nevoie de:
- ¼ sos ceașcă + 1 linguriță Thai pește;
- 2 linguri de sos de soia;
- 4 linguri de zahar brun;
- suc de lămâie 1 lingura;
- 50 de grame de tamarind uscată;
- 1 ardei iute iute.
Acest sos întâlni ingrediente exotice. Astfel, sos de pește Thai - culoare aurie de lumină lichid aproape transparent. În Thailanda, este numit nam-pla - apele de pescuit. A fost obținut prin mici sos de pește și deșeuri din pește producția prin fermentare. Pentru a accelera procesul de multe ori utilizarea de suc de ananas. fructe Tamarind, cum ar fi datele, acestea sunt vândute sub formă de comprimate dale, lipicioase.
Într-un castron mic, combinati sosul de pește și de soia, se adaugă zahăr și suc de lămâie, ușor amestecati împreună. dale tamarind fărâmița și locul în 1 cană de apă clocotită. Lasă timp de 20 de minute și ștergeți plămada prin ecran prin abandonarea semințelor și a fibrelor. ardei iute taie în bucăți mici. Dacă nu doriți un fel de mâncare foarte picant, de pre-scoate semințele. Se amestecă sosul de tamarind cu sos de lingura rămase și piper. Se combină cu un amestec de sosuri. Marineaza carne de porc timp de 2-3 ore. Rezultând marinata suficient pentru 1½ kilograme de carne.