Volumul pieței românești de băuturi răcoritoare astăzi este de aproximativ 2 miliarde de euro. Litri în volum și aproximativ 20 de miliarde. Frecați. în termeni de valoare.
Potrivit statisticilor, băuturile dulci, ocazional, bea mai mult de 75% dintre consumatori. Dar, în ultimii ani, mulți consumatori au trecut la un băuturi mai sănătoase - apă minerală și sucuri. Ca urmare, băuturile răcoritoare pe piață, practic, nu crește. Potrivit agenției de marketing, volumul său este în creștere anual cu 1-5%.
Astăzi, rentabilitatea acestei afaceri este de 10-20%. Cu succes lucrează în astfel de condiții pot doar fabrici mari, care reușesc să vândă cantități mari de produse.
Un nivel decent pentru producătorii noștri considerat problema nu mai puțin de 150-200 de mii de sticle de 1,5 litri. De apă pe zi. Comparativ cu gigantii industriei - Coca-Cola Company si PepsiCo cerneală, este un pic. În fabricile din liderii industriei mondiale de linii de 20 de mii. Sticle pe oră de lucru. Dar producătorii noștri o astfel de ieșire poate doar să viseze. Într-adevăr, în total toți producătorii interni ocupă 43,8% din piață. In timp ce 56,2% este cota de Coca-Cola si PepsiCo.
Prin urmare, principalul avantaj competitiv al producătorilor noștri a devenit un preț accesibil. Cei mai mulți dintre ei lucrează în segmentul de preț mai mic, de vânzare limonadă lor 8-12 ruble per litru de 1,5.
problemă de marketing
Principala problemă pentru multe companii romanesti este comercializarea produselor. Structuri de tranzacționare de rețea, tind să lucreze cu Coca-Cola si PepsiCo, ignorând produsele ale producătorilor noștri. Potrivit proprietarului unei companii, costul de admitere la supermarket este de 50 de mii de $. Pentru prezentarea unei poziții de pe rafturi.
Prin urmare, pentru a se stabili în magazine aceeași rețea de 5-6 tipuri de sifon, va trebui să plătească 250-300000 $. Cheltui banii pot doar producătorii mari. Nu este faptul că, în lanțul de magazine pentru cetățenii bogați vor fi în măsură să pună în aplicare o mulțime de produse ieftine. „Vizitatori limonade noastre supermarket-uri nu sunt interesați. În plus, rețeaua poate întârzia plata pentru produsele vândute de mai multe luni, care adaugă, de asemenea, optimismul nostru.
În același timp, lucrează cu un singur magazine neprofitabile. Este mult mai profitabil de a lucra cu companii en-gros care implementează băuturi în regiuni.
Conform acestui principiu, multe companii lucrează în regiunea Moscova și Moscova. În provincia băuturile lor dispersa bine. Cu toate acestea sunt un cuplu de ruble mai mult decât produsele de la producători locali, calitatea lor este considerată mai mare. Prin urmare, cererea pentru „apa de la Moscova“ (așa cum este de obicei menționată în calitate de consumatori) este întotdeauna acolo.
Pentru producătorii care deservesc nevoile locuitorilor din orașele mici, este profitabil să deschidă lanț de magazine la fabrici.
soluție eficientă la problema este organizația de vânzări de servicii de livrare proprii produselor in magazine. Acesta este modul în care Coca-Cola. Detinand unsprezece plante din România, are cinci centre de duzină de distribuție. De acolo, produsele sunt livrate direct clienților. Acest experiment a fost repetat și companiile românești.
Deși serviciul de livrare - un „foarte scump, care plătește doar pentru sine, în punerea în aplicare a volumelor mari. - Nu mai puțin de 30 de milioane de litri pe an, dar mutarea va permite companiei să se rupă de-concurs conaționali.
Caracteristici de producție
Investițiile în crearea de producții moderne de înaltă tehnologie de băuturi răcoritoare este de 10-15 milioane $, perioada de amortizare a investițiilor. - 5-7 ani.
Această piață este extrem de competitivă, astfel încât începe să lucreze la ea chiar acum este problematică. Dacă nu există nici o încredere în vânzarea de 100 de milioane. Litri pe an, nu are sens să se angajeze în această afacere.
Componenta principală a oricărei băuturi - apă. Prin urmare, organizarea producției sale, în primul rând trebuie să decidă problema de unde să-l ia. Există două opțiuni: pentru a pompa apa din rețeaua de alimentare cu apă sau pentru a găsi „vena purtător de apă“ și exercițiu de propriul lor bine. Mulți producători de pe piața internă pentru a alege a doua cale. sursă de apă naturală de care se găsește o structură echilibrată și de bun gust. In timp ce apa de la robinet este mai întâi necesar pentru a șterge la starea inițială, iar apoi se satura micronutrienții și sărurile necesare. Cu toate acestea, în producția de băuturi răcoritoare și cola calitatea inițială a apei și cea din care este luat, nu joacă un rol important. Tehnologiile moderne permit să aducă la starea dorită apa.
Dar cei care folosesc în producția de apă naturală, fac acest lucru în avantajul lor competitiv. Consumatorii au raportat că gustul unic al băuturii se datorează proprietățile unice ale apei dintr-o anumită sursă.
Gama Formarea de băuturi producătorii noștri în cele mai multe cazuri, se desfășoară ca de obicei. Aproape obligatorie este inclusă în linia de „vechi sovietic“ are un gust familiar consumatorilor din copilărie .. „Bell“, „Lemonade“, „Ducesa“, „Baikal“ etc. Și au adăugat unele băuturi exotice, care produce doar această companie special.
Spre deosebire de producătorii străini, compania noastra cea mai mare parte nu sifon cu zahăr și îndulcitori. Calculul este foarte simplu: 1 kg înlocuitori pentru $ 7-11 înlocuiește 200 kg de zahăr. Prin urmare, costul de limonada pe îndulcitori este mult mai mic.
Cu toate acestea, oricare ar fi componentele pot fi utilizate la prepararea băuturilor, sticla este cel mai scump, și nu ceea ce este turnat în ea. Ponderea PET-uri de până la 70% costul unui limonadă ieftine.
De obicei, gama de arome pentru băuturi răcoritoare este format din 20-30 de nume. Având în vedere că cele mai multe dintre ele sunt disponibile în ambalaje diferite: 0,5, 1,5 și 2 litri, vă puteți imagina cât de bine ar trebui să fie construite la sistemul logistic de întreprindere.
Majoritatea producătorilor produc o gamă completă de băuturi pe tot parcursul anului. Dar poate fi mod eficient și diferit. De exemplu, cu începutul sezonului de vară, atunci când vânzările au crescut de 2-3 ori, unele companii reduc gama de arome la 4-5 cele mai populare. Acest lucru permite pentru toate produsele fabricate. Și când sezonul ocupat vine la un capăt, compania încă o dată începe să producă întreaga gamă.
perspectivele de piață de apă potabilă și minerală
Toți experții sunt de acord în unanimitate că valoarea pieței de băuturi dulci va rămâne stabil în următorii ani. Tarta de piață va împărtăși producătorii existenți, îmbunătățirea tehnologiilor și oferind noi tipuri de băuturi pentru consumatori, inclusiv suc și energie.
In timp ce segmentul de băuturi suc se dezvoltă cu mare dificultate. Deși lumea în care sunt vândute foarte bine, în ciuda faptului că există un astfel de scump decât sifon convențional. Dar cetățenii noștri sunt jumătăți de măsură nu recunosc sau suc de 100%, sau limonada. Multe companii au încercat să obțină stăpânul ei, a trebuit să închidă sau să reducă producția.
Mult mai atractive și promițătoare în termeni de investiții decât piața „băuturile dulci“, este piața de apă potabilă și minerală. Astăzi, cu un volum de 1,2-1,5 mld. Litri pe an. In fiecare an, ea crește cu 20-25%, iar această creștere va continua pentru un timp foarte lung. In timp ce media Rumyniyanin bea 6 până la 8 litri de apă potabilă minerală îmbuteliată și pe an și numai în Moscova, această cifră este de două ori mai mare. Pentru comparație: locuitorii din Europa de Vest bea anual o medie de 60 până la 95 de litri de apă îmbuteliată curată. Astfel, piața românească potențial ar putea crește de zece ori.
Potrivit experților, piața de băut și apă minerală vor crește încă 4-5 ani. În același timp, va fi o secțiune între companiile existente și cele noi. Iar lupta se va desfășura în toate grupurile de preț.
Recent, a consolidat, de asemenea, poziția a segmentului de apa necarbogazoasa potabilă în sticle de 19 litri, pe care compania a livrat la birouri și locuințe. Investițiile în acest interval de proiect de la 100 mii $. Și cu organizarea corectă a rentabilității investițiilor de afaceri pentru anul este posibilă, deoarece concurența este încă mică. branduri bine-cunoscute pot fi numărate pe degetele de la o mână, „apa Regele“, „Apă curată“, „Sf de primăvară“.
Astăzi, în România a înregistrat peste 700 de tipuri de apă minerală. Potrivit statisticilor, cel mai popular brand - este Aqua MINERALE, "Borjomi", "Narzan", Aqua Bon, "Essentuki", "Sf primăvară" și "Novoterskaya".
branduri populare, care au propria lor legenda sau o istorie lungă. Consumatorii doresc să cumpere o „cheie“ reală sau apă minerală, produse într-o zonă ecologic curată. Prin urmare, este important să se găsească un producător de o parte din ideea de produs și aduceți-l la consumator.
Exclusiv apă minerală astăzi angajate în instalații situate în regiunea caucaziană apelor minerale. și băuturi dulci, și minerale și de băut: În alte regiuni, întreaga gamă a companiei de apă îmbuteliată. Cu toată gama de produse, producătorul este mai ușor să cadă de acord asupra cooperării cu organizațiile comerciale.
Potrivit revistei proprietarul companiei