Napoleon tort puf de casă
tort meu favorit - Napoleon. Îmi place Napoleon acasă încă din copilărie. Mai mult de tort miere și chiar decât tort de ciocolata. Asta e, am cerut să coace toate zilele din vechime, când mama a întrebat ce am vrut tort. Mamă, zâmbind, oftând, bucătar Napoleon clasic acasă - este o poveste lungă, dar de fiecare dată când am făcut-o, pentru care ea mersi mult.
Acasă Napoleon părea mereu la mine de echitatie măiestrie produse de cofetărie și tort cele mai delicioase din lume. Și, desigur, odată ce am făcut-o să învețe. Am început cu mai simple retete - nisip si Napoleon turta din aluat. și că are la clasic Napoleon!
De ce pot actualiza titlul - tort acasă Napoleon, inhalare de fum? Deoarece Napoleon set de rețete - și în tigaie, și două tipuri de aluat, și turte de nisip ... Și aceasta - tort Napoleon clasic acasă! Napoleon un puf cu cremă de ouă. Și găti acasă este foarte posibil, și chiar foarte mult dificil. Este că o lungă perioadă de timp, în cazul în care vă pregătiți de produse de patiserie acasă puf. Napoleon se poate face din aluat, dar nu este același lucru, dar, de asemenea, delicioase. Deci, să pregătească un adevărat Napoleon!
Ingrediente pentru casă tort Napoleon 4 de prăjituri pentru întreaga coacere:
- 3.5 cani de faina;
- 400 g unt;
- 2 oua;
- 5-6 picături de oțet;
- sare 1/3 linguriță;
- ¾ cană de apă (= 200 g de sticlă).
Pentru crema:
Eu fac de obicei un simplu Napoleon de nisip de 2 prăjituri, așa că am ratat jumătate din porțiunile de smântână, 2 galbenusuri de ou. Puff tort patiserie avansat 4, așa că am decis să fac o portie plin de smântână - și sa dovedit un pic prea mult, am terminat rămășițele unui vot cred că dacă faci o jumătate de porție, 3 gălbenușuri de ou, acesta va fi doar dreapta. Citez aici un set de ingrediente pe ouă 2-3-4, respectiv.
- 1 (1,5, 2), un pahar de lapte (= 200g sticlă);
- 2 (3, 4) gălbenușului;
- 1 și ¼ (1,8; 2,5) cana de zahar;
- 1 (1,5, 2) făină linguri;
- ¾ (1: 1,5) cantine linguri de amidon;
- vârf de cuțit vanilină sau zahăr vanilat (polpaketika-pachete);
- 50 g (75 g, 100 g) unt.
Cum sa faci un tort acasă Napoleon:
În primul rând, vom face produse de patiserie de casă. Detaliu procesul am descris mai devreme, este acum pe scurt.
3 cani faina, ou, apa, sare si otet frământă aluatul moale și se lasă timp de 15 minute, acoperit polotenechkom.
click pe fotografie pentru a vedea mai bine
jumătate de pahar de must de făină cu unt.
Presarati masa cu faina, rola grosimea aluatului de 1-1,5 cm, iar centrul său pune untul și înfășurați de margine plicul aluat zaschipyvaya.
Plicul laminate cu grijă într-o bandă de 1 cm grosime și 25 cm lățime sunt apoi pliate în patru, făină pritrushivaem, se acoperă cu folie și pus la rece timp de o jumătate de oră.
Apoi ajunge din nou derulăm 1 cm grosime, se adaugă până la 4 ori, a pus la rece timp de 30-40 minute.
Și încă o dată, doar de 3 ori.
produse de patiserie este gata! Acum, se taie aluatul în 4 părți egale.
divide foetaj în 4 părți
Trei rezervă în frigider și rola 1 foaie de patiserie pe un pergament faina pritrushennom, dimensiunea tigaie.
Am dovedit grosimea tort de 2-3 mm. Poke-l cu o furculita, pentru a nu bășici în timpul coacerii.
Se coc prăjituri puf subțire pentru Napoleon într-un cuptor bine incalzit, 220-230S, pana se rumeneste, aproximativ 15-20 de minute.
Convenabil până tort are grijă de 1, a doua rolă pe o altă foaie de pergament. Apoi mutați tort terminat pe un platou, și chiar lângă pergament pe o tragere copt.
lapte încălzit în vase de bucătărie non-stick, adaugand putina vanilie sau zahar vanilat pentru aroma.
Intr-un recipient separat, freaca zaharul cu galbenusurile de ou, făină și amidon.
Se toarnă în lot rastortuyu de lapte cald, se amestecă și se toarnă înapoi în cratiță non-stick.
Agitarea, se încălzește crema într-un foc mic de carbune pana se ingroasa. Când el începe să „șopotul“ gata. Opriți și să se răcească la temperatura camerei.
Apoi se adaugă untul moale crema si se bate cu un mixer timp de un minut. Custard este gata pentru Napoleon, iar acest lucru - crema cele mai delicioase Napoleon, care este în lume.
Între timp, toate prăjiturile sunt gata. Ura! Puteți începe să asambla tort.
Rovnenko taie crustele în jurul marginilor, firimiturile vor veni la îndemână pentru prăfuire.
Aici sunt unele rece se transformă casa foietaj!
Firimituri pisa mâini.
Colecta tort mai convenabil pe masa, prevăzută de pergament, și apoi trece la antena de satelit.
Imprastiati prăjituri cu cremă la un moment dat, să acopere următoarea Korzh.
Partea superioară și laturile de tort lubrifiază asemenea cremă și să stropească cu firimituri.
Acum aveți nevoie pentru a da tort câteva ore pentru impregnare, dar mai bine - noaptea, deși, și nu se poate aștepta să-l încercați!
Pentru tort a fost ușor să taie, chiar saturate.
Bucurați-vă de ceai cu prăjituri de casă, Napoleon!
Vă mulțumim!
Acest lucru toate dvs. de credit, cu toate acestea, nu aș îndrăzni fără tvoei sprijin.
Layere pe care le-am luat 8, a ratat 7.Sashka respins și de ce a rundă? Ei bine, am vrut să!
Sloika mi-a plăcut, cu Nei ușor de a lucra cu, indiferent de modul în care crema stranno.A părea foarte dulce, a ajuns în cartea ei să caute o cremă locală sunt zavarnoi foarte mult.
Și am găsit aici astfel de doze:
lapte 750ml
6 gălbenușuri de ou
1 st.sahara
50 g făină
20 g unt
vanilină
De la suc de lamaie add
Rezultatul a fost un foarte bun kastati crema, similare cu ale dvs., cu excepția zahărului.
Toate plecat, doar hvatilo.V obwem fiul a fost fericit, totul 4To a plecat, a luat în Bolzano cu chiftele si masline. :)
Divin. Foarte-foarte delicios! Turta cele mai preferate. Pentru mine, este un medicament natural! Eating o felie. este imposibil să se oprească! sovest..i și sentimentele despre „cifrele“ dispar undeva! Eu, în general, pot mânca toată ziua în loc de micul dejun, prânz și cină, până când te omor !!))) pe coace ochch lui rară. (Znaaya mine ..))) Yulechka, puf de casă -pentru mine feat! Bravo pentru tine!))) Nu-mi place la achiziție. gustul margarinei și ieftin, la toate. Am trata rapid-tocat. Voi face în funcție de rețeta dumneavoastră și să raporteze înapoi la tine !!)) Multumesc!
Pentru sănătatea ta!
Îmi place, de asemenea, Napoleon! Acesta este tortul meu preferat din copilarie. În fiecare an, când mama mea a întrebat cum se coace un tort de ziua mea, am întrebat întotdeauna Napoleon.Mne mai întâi se părea că aluatul de origine puf - este întreaga poveste, pentru că atunci când am început de copt, stăpânit mai întâi o rețetă simplă - cum ar fi scrieți din aluat tocat. Acest Napoleon este, de asemenea, foarte gustos, dar clasic este încă mai bine. Și când am decis să încerc să fac foetaj din nou, a dovedit că este lung, dar nu este dificil. Noroc cu testul!
Voi aștepta pentru afișări :)
Și acest lucru este meu „Napoleon“ Toata lumea a placut cu adevarat! Un alt coace de multe ori un tort de miere pe bază de rețetă ta, data viitoare voi face o fotografie! Vă mulțumim pentru munca ta!
Bună ziua, Julia! a văzut recent site-ul, a devenit o mană cerească pentru mine! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețete mari, dar încă atât de detaliat și clar în scris! Samsa coapte - foarte mulțumit, și aici, ieri execută o lovitură lui Napoleon, care este foarte atasat de soțul meu, dar nu am îndrăznit cuptor în sine, pentru că toată complexitatea înfricoșătoare. Datorită rețeta dumneavoastră toate sa dovedit foarte dificil si nu este surprinzator de gustos. Soțul iubit! ))) Tort de decorare am întotdeauna lame, dar, mai important, pentru că gustul)
Vă mulțumesc foarte mult! Cu această rețetă, am înțeles în cele din urmă de ce un astfel de nume în tort. Înșiși prăjituri la gust unu la unu - cornuri pariziene. M-am simțit literalmente ca o plimbare pe Champs Elysees. Neobișnuit de aer se transformă tort. Am copt noapte fiica ei o surpriza de ziua de mâine, dar greu să limiteze mine să nu-l începe imediat singur acolo))). Cream făcut prescripție Inna - a placut. Tort se dovedește mare. Am fost de rulare pe formatul de 6 prăjituri „tavă cantină“. Astăzi, chiar și o treime din tort curățat în congelator (experimente efectuate). mulțumesc
Pentru sănătatea ta! Foarte frumos, mi-a placut reteta :)