Cât timp este preparată de orez în apă și în ce proporții
Fiecare varietate de orez utilizate pentru gătit mâncăruri specifice. Proporțiile de orez cu apă și timpul de preparare depinde de soiul. Deci:
- Dacă gatiti orez lung - pentru fiecare 200 g trebuie să fie 400-450 ml de apă. O astfel de orez va fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
- Scurt Fig necesită puțin mai puțină apă: 200 g de aproximativ 350-400 ml. E timpul să fiarbă aceeași sumă la 20 de minute.
- Brown și orez sălbatic - produse care sunt gătite mai mult, și, prin urmare, au nevoie de mai multă apă, astfel încât să nu se fierbe uscat. 200 g de orez va necesita 450-570 ml de lichid.
Cât de mult orez ar trebui să fie luate se bazează pe câțiva oameni? Cel mai bine este de a măsura cantitatea de orez în volum. Aproximativ 65-70 ml pe o singură persoană. O probă cu orez Basmati: volum de orez 200 ml necesită 400 ml de apă. 260 ml de orez ar fi suficient pentru un fel de mâncare parte pentru 3-4 persoane.
Pregătirea de orez pentru gătit
Rice trebuie să fie spălate și ud. Acest lucru va scăpa de moloz mari, particule fine de praf, amidon excesiv. Există două versiuni de spălare:
- sub jet de apă cu o sită;
- într-un castron mare și se amestecă cu mâna (pentru a se scurge apa de 3-5 ori, repetarea procedurii).
Se înmoaie orezul dă crocant. Pentru ao pregăti să fie mai rapid. Orez rotund se înmoaie timp de 15 minute, acesta va avea cel mai mic friabilitatea. Lunguieț - oparita cu apa, apoi se spală cu apă rece la fierbere. Mici și subțiri - îmbibate timp de 5-8 ore în apă sărată, apoi se spală.
Gătit orez într-o cratiță
Vom trece la pregătirea. Avem nevoie de:
- apă;
- sare;
- Fig anumite soiuri;
- ulei vegetal;
- condimente, plante aromatice - la gust.
- clatiti bine orezul, se umple cu apă rece;
- Se aduce la fierbere, apoi apa poate fi sare gustul;
- Se lasă să se găti pe un foc lent;
- după ce apa cu orezul fiert - poate fi pus 50 g unt;
- gatiti până când tot lichidul sa evaporat, timpul de gătire aproximativă, am arătat, dar variază în funcție de speciile și soiurile de orez;
- dacă vedeți că orezul într-adevăr nu este gata - se adaugă apă, se fierbe mai mult.
sfaturi utile
Iată câteva reguli importante, care va pregăti un fel de mancare delicios:
- Nu exagera Fig. Pentru prepararea hranei pentru 4 persoane este de obicei suficientă o linguriță de sare. O figură dosolit ai întotdeauna timp.
- Ce se poate face, în cazul în care orezul a dovedit ca terci? Pentru vasul dorit, este mai bine să ia un orez diferit si gatiti-l metoda potrivită. Dar, cu resturi de „terci“ poate proceda după cum urmează: se caleste în dimineața cu un ou sau de a face budinca de orez - veți obține un mic dejun bun și gustos. De asemenea, această cifră este perfect pentru ardei umpluți și varză. Acest terci poate fi folosit ca bază pentru supă.
- Rice nu poate interfera cu gătit. În caz contrar, este prea mult clocotească, de a transforma terci, masa omogenă.
- În cazul în care orezul nu este Dowar - încercați să adăugați o jumătate de ceașcă de apă și se fierbe timp de 3-5 minute mai mult. Dar nu va ajuta dacă insuficient gătită de orez sushi rămas. În acest caz, slipnetsya și devine inutilizabil pentru gătit preparate japoneze. Utilizați-l pentru alte scopuri.
- Rice poate adăuga culoare. Acest lucru se face printr-o varietate de condimente. nuanță galben va adăuga orez turmeric. Puteți adăuga, de asemenea, curry. O culoare visiniu poate fi făcută cu ajutorul sfeclei. Pentru a face acest lucru într-o cratiță trebuie doar să adăugați un fruct de sfeclă pic pata Fig.
- Informații suplimentare la orez nu se lipească între ele. Când gătit, puteți adăuga o jumătate de linguriță de ulei vegetal. Dar nu este necesar să se experimenteze și se adaugă mai mult de a face figura cu caractere aldine. Există câteva moduri de a face un orez sfărâmicioasă: adauga o lingura de suc de lămâie sau de câteva linguri de lapte.
Orezul poate fi servit ca un fel de mâncare minunat. Se decoreaza-l verde, piper și mai mult poate. Orez pentru sushi și role preparate în același mod, principalul lucru - pentru a preveni „terci“.