carne de rață este plin de micronutrienți și vitamine. grăsime de rață utilizate în prăjire, deoarece aproape nici colesterol. Nutritionistii de asemenea parțiale de carne de rață și include în dieta persoanelor care doresc să piardă în greutate. În plus, rață fierte în mod corespunzător are o aroma delicata mare si aroma.
Alege reteta
De multe ori posibilitatea de a cumpăra o rață congelată, dar puteți cumpăra carne de pasăre refrigerată sau proaspătă. Duck decongelate lent la temperatura camerei, apoi se fierbe imediat. Pentru a pregăti o rață moale și ofertă. aveți nevoie pentru a cumpăra carne de pasăre proaspătă și pre-marinati-l. În acest scop, 1 litru de apa pura lingura fierbe de sare, 2 frunze de dafin, piper negru. Când soluția se răcește, se adaugă o lingură de oțet și legume linguriță ulei. Se pune amestecul în greutate în carcasă de rață 2-2,5 kg, și se lasă timp de noapte într-un loc răcoros.
Când rața marinat, ar trebui să fie bine ungeți cu condimente interiorul și în afara. Puteti folosi nucsoara, piper negru, turmeric, sare și boia de ardei. De asemenea, suc de lamaie adecvat, portocale, sos de soia și ghimbir. Grăsime nu poate fi tăiat, este cea mai mare parte sub piele și picură în timpul gătitului, lăsând clare.
Se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, se fierbe timp de 200 de grame de cereale hrisca si se amesteca cu ceapa si morcovi prajite. Adăugați pătrunjel tocat fin și prune aburit. Verde acru mere coajă și se taie în 4 bucăți. Umple interiorul unei rațe cu un amestec de cereale, ceapa, prune și mere. Coase gaura grosime fir și locul de păsări de san pana la o coacere sau utyatnitsu.
Se coc la 200 de grade timp de 1 oră. Apoi reduce căldura și se îndepărtează rață. Cu perie de gătit, lubrifia pielea de premix de pasăre de smântână. miere, unt, și apă cu gheață. Din nou, se scoate pasărea din cuptor și se lasă pentru a finaliza gătit. Atunci când se rumeneste rață, este necesar să-l. Gradul de pregătire al păsării poate fi determinată folosind lungimea acului. Pentru a face acest lucru, străpunge carnea de piept de rață și să se uite la culoarea de suc separat. Când rața este complet gata, el culoare transparent.
Când rața este gata, scoateți-l din dulap rezistent la căldură și locul pe un platou si garnisiti cu legume proaspete si plante aromatice. Burke atunci când se aplică. Duck preparat în acest fel, se pare delicat, foarte suculent si gustos.