Multe gospodine întreb întotdeauna ceea ce ar fi gustoase pentru a te celor dragi. carne de rață este un produs destul de comună în gătit. În cazul în care o calitate a cărnii de pasăre, atunci acesta va avea o culoare inchisa si textura moale. Se poate observa că rața este considerat alimente grase.
De multe ori, multe gospodine se confruntă cu o gamă largă cu achiziționarea acestui produs. După magazine au un sortiment larg oferit. produs de broiler, desigur, mai puțin de grăsime și mai moale. Pasărea, care crește pe hrană naturală, practic întotdeauna caracterizată prin rigiditate. De asemenea, se vinde de multe ori păsări vechi, care este deosebit de vânjos.
O rață tânără este întotdeauna posibil să se distingă în anumite privințe. Atunci când alegeți, ar trebui să acorde o atenție la grăsime decât este mai ușor, pasărea mai tânără. Carnea are o textură elastică și un miros plăcut. Pentru dieta, un astfel de produs nu este adecvat, așa cum este deosebit de grăsime. rațe, Broiler compoziție foarte echilibrată și nutritivă. Și, desigur, este de remarcat faptul că o astfel de pasăre în compoziția sa conține o mulțime de vitamine și minerale.
Unele gospodine înainte de preparare pentru a face un astfel de produs de valoare se întreabă cum de a găti o rață, asa ca a fost moale și suculentă în cuptor, pentru că nu este mai puțin frecvente după gătit, fie greu sau nu suculent. Pentru astfel de incidente nu au avut câteva secrete și nuanțe, care vor evita aceste probleme în viitor.
Gătitul poate fi o rață ca un întreg sau în bucăți. Desigur, cel mai antena de satelit atu este umplut de rață la cuptor întreg. Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de cereale, legume și plante aromatice. Mulți oameni folosesc fructe sau fructe uscate. Pentru a da o aromă plăcută și gust selectat condimente pe gustul tau.
Înainte de gătit este necesar să se aleagă un feluri de mâncare convenabile. Mai bine să ia o tigaie adâncă. Puteți folosi folie sau coace direct pe grătar prin plasarea unui container pentru colectarea de grăsime de rață. Mulți folosesc microundele și grătarul.
Gătitul bucăți mai repede decât întregul, dar întregi fierte carcasele de rață mai păstrează nutrienți și substanțe valoroase. Există mai multe rețete, dar cele mai populare sunt diferite abordarea lor simplă și ușor de preparat. Cel mai popular fel de mâncare este rață, care este umplut cu mere.
Pentru a pregăti vasul aveți nevoie de următoarele produse:
- mere;
- carcasă de pasăre eviscerare;
- prune uscate (fructe și pot lua pre-impregnare) nuci, caise, uscate;
- condimente.
Duck tratate, eviscerare, spălate și uscate cârpe. Sare amestecat cu mirodenii și conservați cu întreaga carcasă. Merele sunt curățate și tăiate, se amestecă cu toate celelalte ingrediente sub formă de pudră. Umplute rață și coase. Pe partea de sus a păsărilor pot fi frecate cu turmeric cu ulei vegetal, atunci acesta va avea o culoare aurie.
Apoi se coace rața. Apoi se taie în porții și hrănite cu orice garnitură. În cazul în care carcasa este pregătită pentru masa festivă, apoi, după gătit răspândirea rață pe o tavă alungită și decorate cu felii de lămâie și verdeață.
Este de asemenea interesant de a învăța cum să gătească o rață cu mere în multivarka?
Duck cu portocale
Pentru iubitorii de gust acru cu umplutura este folosit, de exemplu, lămâi sau portocale. Duck îmbibată cu suc de astfel de produse și va avea un gust de fructe. Prin urmare, pentru prepararea acestei capodopere, este necesar să se ia câteva lămâi și portocale, precum mierea are nevoie, ulei vegetal și condimente.
preparare
În primul rând, se prepară sosul pentru acest suc de portocale stoarse si lamaie, amestecat, se adaugă un pic de vin. La fiecare 15 minute marinata frecat timp de o oră. În continuare, amestec de condimente, sare și carcasă freca. Apoi, este posibil să se chestii felii de fructe citrice. Apoi, rață sau cusute sau fixate cu scobitori.
Baked o astfel de pasăre în cuptor timp de câteva ore. Atunci când gătiți este alocată o mulțime de lichid, care ar trebui să fie udat atunci când prăjirea rață, ea va da bogăție și aspectul frumos.
Rață la cuptor cu cartofi
Este demn de remarcat faptul că mulți oameni nu le place combinația de arome dulci din carne. Prin urmare, o reteta minunata va legume rață umplutura.
Pentru a face acest lucru, trebuie să se pregătească:
- eviscerat rață în carcasă;
- ceapă;
- usturoi;
- sare și condimente;
- miere;
- cartofi.
cartofi decojiți taie cu ceapa cuburi mici. Apoi se prepară un amestec de condimente, pentru această sare, condimente, usturoi ras și miere agitată într-o masă omogenă. Amestec freca rață pe toate laturile. Apoi rață umplute în interiorul cartofi și ceapă.
Întreaga carcasă este plasată pe o foaie mare de folie înfășurat pe toate laturile. Apoi, răspândit pe o foaie de copt, puțină apă și se toarnă tomyat în cuptor timp de aproximativ două ore, după care țesătura este verificat de pregătire. Daca pasarea pe expansiune a foliei are un aspect palid, apoi îndepărtați folia și se coace până capătă o culoare aurie.
În orice caz, întreaga rață gătită prin frecarea de miere va deveni o culoare aurie. Unii doar tantalized rață la cuptor timp de 4-5 ore la foc mic, de obicei asociate cu carnea veche, deoarece este foarte greu. Dar chiar și dorul vechi și rața sârmos transformat într-un vas moale și suculent. Pasărea a avut întotdeauna o carne suculent ar trebui să fie învelite în folie înainte de preparare.
Gătitul rață nu este întotdeauna un proces rapid, deoarece poate fi sălbatic și, prin urmare, este mult carne vânjos, de exemplu, decât o casă. Dar acest fel de mâncare este aroma diferită și păsări de curte. Puteți chiar să observați ce un deliciu se transformă parfumat și delicioase, dacă-l gătesc în mod corespunzător.
Pentru a evita orice chestiune de modul de a găti o rață pe care ea a fost moale și suculentă în cuptor se bucură de o pasăre marinare pe zi. Acest lucru se face astfel încât carnea a reușit bine marinat. Marinata - aceasta este o etapă importantă de preparare corespunzătoare de carne, pentru că depinde de el feluri de mâncare moi și suculente în total.
De multe ori, multe gospodine, care au încercat o grămadă de rețete nu sunt mulțumiți cu rezultatul. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece necesitatea de a lua în considerare toate nuanțele. De exemplu, cum să gătească rață sălbatică nu știe totul. Cei mai mulți oameni găti păsări de curte, folosind grăsime de rață, care este turnat în procesul de coacere. Dar, în scopul de a ști cum să gătească rață sălbatică trebuie să știi câteva secrete.
Unii bucătari special împărtășesc secretele lor, care marchează subtilitățile în tehnologia de preparare. Duck, în cele mai multe cazuri, să ia o lungă perioadă de timp înainte de a obține capodopera culinare coapte.
Pentru a coace rața în cuptor repede trebuie mai întâi se fierbe, dar nu se toarna supa si se toarna in tava unde se va pregăti pentru o rață în cuptor în întregime. Acesta este unul dintre secretele bucătari atunci când vasul nu tolerează mult timp de gătit. Adesea, gospodinele începători nu știu cum să gătească o rață în cuptor pentru a face moale.
Vreau doar să spun că moliciunea cărnii anexă pregătită în mod corespunzător pentru această marinată, poate chiar câteva specii, dintre care prima va avea o bază de acid acetic, iar al doilea chefir. Pentru a ști cum să marinat rață pentru prăjirea în cuptor, este necesar să se utilizeze această dublă metodă de marinare carne, dar să știe cum să coace rața că este parfumat și frumos mai bine să se folosească miere.
Deci, în scopul de a obține o carne moale suculent, folosiți dublu sosul. Mai întâi mash preparat bătăturile carcasă 9% oțet diluat (diluat 1: 1) și se lasa sa stea timp de 3-4 ore. În același timp, la fiecare repetare oră frecare. După această impregnare pasăre în iaurt care se toarnă într-un recipient adânc și lăsați carcasa 4 la aceeași oră. După aceea, carnea este frecat cu condimente, amestecat cu miere, și coapte. Această variantă este destul de comună și a fost mult timp folosit în catering.
Pregătirea acestei purificări este de obicei angajată pentru eveniment solemn, dar îl puteți pregăti și pentru a te celor dragi un fel de mâncare delicios și parfumat, de exemplu, pentru cină.
Pentru lichidul din tigaie cu grijă pentru a fi vizionate. Apa ar trebui să fie puțin, sau cartofi va arde, dar nu au nevoie de mult pentru legume fierte dovedit. Desigur, cartofi fierte înainte, așa că ar trebui să fie pus pe o farfurie, și continuă să se coace păsări.
După ce carnea este gata, răspândirea ei pe salată, decora cartofi copți și roșii, le alternând unele cu altele. Se decoreaza cu crengute de verdeață și a servit la masă. Un astfel de vas frumos și parfumat va provoca întotdeauna apetitul și se vor bucura cu siguranță, oaspeții și rudele.
Trebuie remarcat faptul că carnea de rață este util pentru femeile gravide, deoarece conține un element, cum ar fi crom, și, desigur, este dotat cu mai multe vitamine, care sunt esențiale pentru corpul uman.