Duck fierte în cuptor - una dintre cele mai populare feluri de mâncare festive.
Cum de a găti o rață la cuptor, asa ca a fost suculent și moale
Mod de preparare:
Spalati rață. sare bun freca, mirodenii și piper proaspăt măcinat din exterior și interior. Picioare și piept cu o scobitoare pentru a scormoni prin în mai multe locuri. 400 de grame de mere si o jumatate de lamaie se taie în felii. Apoi, a pus feliile de rață de mere, un pic mai verde și lămâie. Deschiderea este suturat sau scobitori capsat. La cererea freca de rață de top cu ierburi aromate. Am pus o rață în manșon pentru coacere. Pune-o pereche de felii de lamaie pe partea de sus. Mîneca strâns legată.
Se coace 2-2,5 ore bătătură (pregătirea la 190 de grade). Pentru frumoasa crusta zazharistoy timp de 30 de minute înainte de a manșonului tăiat. Fii atent! De la păsări colectează o mulțime de abur fierbinte și grăsime.
Reteta № 2
Mod de preparare:
măruntaie Duck spală bine și se taie în cuburi. Ceapa curata si se taie în inele și jumătate. În ulei vegetal prăjit ceapa până transparent. Adăugați drob, prajeste câteva minute împreună, se condimentează cu sare dupa gust.
Duck spălat bine, prosop obsushivayut. sare de pasăre Frecați și piper proaspăt măcinat.
Curat usturoi catei catei de usturoi se taie pe lungime în trei părți. Cuțit face în bătătură (în picioare, piept) tăieturi adânci și usturoi shpiguem.
mere Farshiruem rață cu măruntaie. Sunt fixate cu scobitori. Am pus într-un cuptor preîncălzit. Se coace timp de aproximativ două ore la o temperatură de 180 de grade. Din când în când se toarnă grăsime precipitat. La sfârșitul rață lubrifiază miere de albine, crescând temperatura la 220 de grade. Coaceți timp de zece sau cincisprezece minute până când un frumos maro auriu.
Rețetă № 3
- una bătătură (luând pasărea aproximativ 2 kg sau mai mult)
- o lingura de condimente preferate pentru păsări de curte
- o linguriță de sare
- o cana de miere
- două portocale
- 1.5 cesti de apa
- o sută de grame de unt
Mod de preparare:
Duck și obsushivayut mea. Apoi amestecul freca pasăre de sare și condimente de. Umplute cu felii de portocale și scobitori abdomen de fixare. Imprastiati pasărea înapoi în sus în matriță.
Se amestecă într-o cratiță mică, miere, suc de fructe, stors din portocale, iar al doilea ulei. Se fierbe până la dizolvarea completă a ingredientelor la foc mic. Se pare că atunci când lichidul este ușor îngroșat. Duck amestec miere jumătate tencuită a fost lăsat să se odihnească ungere în timpul coacerii la cuptor.
Se toarnă într-o matriță de 1,5 căni de apă. Se coc rață fără folie la o temperatură de 190 de grade, la rata de 20 de minute pentru fiecare pasăre 0.5 kilogram. Undeva într-un sân cu susul oră. La sfârșitul folie de gătit aproape de 150 de grade, și scade temperatura, în cazul în care pasărea noastră începe să fie ars. În timpul gătirii, acoperite periodic cu un amestec de rață miere.
Cum să se pregătească de bătătură în cuptor, astfel încât acesta a fost moale și suculentă (reteta № 4)
Mod de preparare:
rață moale și suculentă în cuptor: cum să se pregătească
- una rață (cântărind 2-2,5 kg)
- două lingurițe de sare și boia
- o linguriță de piper negru
- o sută de grame de unt topit
Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 190 grade. Frecați pasare in afara de sare, boia și piper proaspăt măcinat. Pune pasărea în tigaie.
Coaceți rața în cuptorul preîncălzit timp de o oră. Apoi se toarnă pasărea unt topit (ia 50 grame) și se coace timp de 45 minute. După aceea, se toarna restul de ulei și se fierbe timp de încă cincisprezece minute, sau atâta timp cât nu rață maro.
Sper acum întrebarea cum să gătească o rață, asa ca a fost moale și suculentă în cuptor, nu vă va prinde prin surprindere.