Când legumele de gătit, este important de a alege o metodă adecvată, care depinde de ceea ce este planificat legume pentru masa de prânz sau cină, și mai mult - de preferințele de gust ale celor care vor fi acolo. Un alt punct important, se deplasează tot mai mulți susținători ai nutriție adecvată - atât atunci când gătiți pentru a păstra substanțe nutritive conținute în legume.
Alege reteta
Cum de a găti legume în multivarka
Modern Multivarki au mai multe funcții, și, prin urmare, indispensabil în prepararea legumelor. Ca un exemplu, ei pot prăji rapid buchețelele de conopidă sau broccoli, se presara cu condimente preferate - boia de ardei dulce, poate, sau ierburi provensale. castron non-stick, disponibile în cele mai multe multivarok permite pregăti acest fel de mâncare, fără utilizarea de ulei vegetal.
Persoanele angajate în sport sau calorii altfel restricționează va trebui să gust și dovlecei cu ardei dulci, preparate folosind Multivarki în modul „un cuplu“. Pentru a obține o legume gustoase, ele pot fi stropite cu suc de lămâie.
Cei care nu se tem de colesterol ridicat si excesul de greutate, poate fi recomandat pentru a găti în cartofi multivarka. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un vas de ulei vegetal, căldură, pene de cartofi obsushennye mai mici și se fierbe cu capacul închis până la gătit. Sărare cartofi prajiti mai bine după îndepărtarea din Multivarki.
transformă caserola și dovleac foarte delicios. La prepararea acestui fel de mâncare de legume bucăți tocană de dovleac, apoi se prăjește ceapa, se adaugă un ou crud, și se coace blender trata, se presara cu seminte de dovleac decojite.
Cum de a găti legumele în cuptor
Cuptorul poate găti legume în două moduri principale: coapte în folie sau pergament, precum și - sub orice sos. Prima metodă este bun pentru cartofi, ardei grași, bucăți mari de varză, varză creață. Înainte de coacere, să se pregătească, se usuca, freaca cu sare, în cazul în care sarea de masă limită - ierburi și condimente. Înveliți în folie sau pergament - mai bine sa faci acest lucru, tastier stingi legumele în cuptor. Coaceți recomandat lor la temperatură moderată (nu mai mare de 150-170 ° C). previne cuptor Hotter păstrează o mare parte din vitamine și minerale.
Decizia de a găti legume în cuptor sub unul dintre sosuri, este important să le taie în mod corespunzător. Morcovi, sfecla, telina, rujeola, alte legume rădăcină rupe în bucăți cu ajutorul unui procesor de alimente. Dovlecel, vinete, roșii, ardei - felie. Ceapa - în funcție de modul în care gătești un fel de mâncare de legume - se taie zaruri sau tăiate în inele și jumătate.
Alegerea sos pentru prăjire legume în cuptor, da preferință cremos sau Cheesy. Este aceste sosuri sunt cele mai în armonie cu feluri de mâncare de legume. Dar este în valoare de vedere - ei, din păcate, au un conținut ridicat de calorii. Cei care aderă la regulile unei diete sănătoase, puteți vedea rețete de sosuri pe bază de roșii, ceapă, usturoi. Nu este necesar să ne gândim că aceste sosuri sunt bune numai în frig. Legume fierte în cuptor, sub roșii picant, parfumat, ceapa, sos de usturoi, poate fi o descoperire adevărată chiar și pentru gurmanzi.
Un alt sos numai potrivit pentru gătit legume - ciuperci. Nu contează, va fi gătită cu ciuperci albe, uscate cu toamna Mokhovikov, unt și Boletus capac de culoare maro, sau va merge ciuperci congelate - legume, la cuptor cu sos de ciuperci, va fi un fel de mancare excelenta pentru masa de prânz sau cină cu familia ta.
Cum de a găti legume pe gratar
În asamblarea aparatelor moderne au trei tipuri de grătare: de contact cu două căi (elemente termice de încălzire electrice sunt dispuse pe ambele părți - de mai sus și mai jos, un grătar ca carte închisă), contactul cu o singură cale (element termic de mai jos) și un grătar furnizarea de gătit prin infra radiații -roșu. Gatiti legumele delicioase pot fi pe oricare dintre ele.
Alegeți legume pentru grill-ul nemyagkie mai bine, poate chiar un pic imatur. În acest caz, ei nu se vor întoarce la terci și va fi bun pentru a menține forma. Mai ales recomandare se aplică tomatelor - gătiți-le folosind gratar - o adevarata arta.
Înainte de gătit ulei vegetal, se prepară sosul. Combinația perfectă - ulei de măsline și suc de lămâie în proporții egale. Ei pot adăuga usturoi, verdețuri și condimente picante - fantezie nu este limitată de nimic în afară de gustul tau. Aplica sosul pentru legume pentru grill-ul este necesar, înainte de gătit. Mai bine să facă acest lucru cu perie de silicon. Adăugați sau nu în această etapă de sare și piper - de asemenea, o chestiune de gust. bucatari le-a servit cu legume gata făcute. De obicei, o astfel de sare la legumele mai bine pentru a lua de mare si piper - grind la masă.
Cum de a găti legume congelate
Magazinele oferă o gamă largă de legume congelate. Conopidă și varza de Bruxelles, broccoli, mazăre verde, porumb, fasole verde, amestecuri ale acestora, în tot felul de combinații și o largă varietate de scopuri - este tot acolo, chiar și în orașele mici.
Pentru a găti legume congelate, suficient pentru a decide ce fel de mâncare pe care doriți să ofere familiei astazi. Cu toate acestea, există câteva trucuri care fac legumele congelate sunt obținute mai ales gustoase. De exemplu, dacă vă decide să facă o caserola de legume, fiert la foc mic amestec în tigaie la ea din lichidul în exces, rămâne în mod inevitabil după decongelare. Și numai după aceea de transfer într-un vas de copt, se condimentează cu mirodenii și, eventual, se toarna sosul.
Gătit legume congelate ar trebui să facă la fel de bine. Singura diferență este că, după pripuskaniya aceste legume este recomandată, deoarece trebuie să fie uscate folosind o hârtie sau pânză. Cel mai bun dintre toate legumele congelate tocană sau aburit, apoi tratamentul termic intermediar își pierde relevanța.
A decide modul în care doriți să gătească legumele, este important să nu să respingă întrebarea cu care servesc. În aproape toate cazurile, legumele - indiferent dacă acestea sunt gătite în multivarka, coapte în cuptor sau bulion pentru o pereche de congelare sos necesar. Excepție - în cazul în care a fost deja utilizată în prepararea legumelor. Un alt sprijin care ar trebui să fie furnizate în avans - pâine. În mod ideal, acest lucru ar trebui să fie multizlakovy întregi de pâine de cereale sau pâine din făină de grâu. Este aceste tipuri de pâine sunt potrivite feluri de mâncare de legume.