Mullet - pește de mare mare, o rudă a celebrului chefalii Marea Neagră. Acest pește - perfect pentru a coace în cuptor. Oasele ei aproape acolo, iar carnea este foarte frageda. În magazin puteți cumpăra pelengasa carcasă congelată și aromă de pește atunci când sunt depozitate în conformitate cu normele, nu vor fi afectate. Dar dacă ai noroc și ai cumpărat pește proaspăt la 1,5-2 kg, ea drum drept - în cuptor.
Alege reteta
În cazul în care este înghețat peștele. apoi pre-dezghetati pe raftul de jos a frigiderului sau la temperatura camerei. Se clătește carcasa curată de cântare, foarfece de bucătărie taie toate aripioarele. Face o incizie pe abdomen viscerele și eviscerat. Clătiți peștele sub jet de apa rece. Pe părțile laterale ale carcasei, cu un cuțit ascuțit face tăieturi adânci paralele cu marginile, sare și piper peștele interior și în exterior.
legume de spălare. Pepper, se scot semințele și pereți despărțitori, le taie în fâșii. Ceapa, lamaie si rosii se taie în inele și jumătate. Se curata cartofii, se taie în felii rotunde. Căței de usturoi tăiat în jumătate. ierburi proaspete se taie marunt.
felii de lamaie si jumatate Usturoiul se pune în tăieturile făcute în părțile laterale ale peștelui. Lamaia jumătate se amestecă cu restul de ceapa tocata, se adauga rosia si ardeiul, a pus verdeață, proaspete și uscate. Toate se amestecă, prisolit și piper. Acest amestec de legume tamp burta peștelui.
cartofi feliați, se amesteca cu ceapa rămase. crumble-l cu bucăți mici de unt. Sare și piper. Pune-l în bucșa pentru foaie de copt sau folie. Deasupra, pe cartofi „perna“, locul de pește pe de o parte la nivelul abdomenului legumele sunt deversate. Tie punga sau împachetați peștele în folie, lăsând suficient spațiu gol.
Puneți punga cu peștele pe o foaie de copt și loc în cuptorul preîncălzit la 200 ° C Durata de preparare - 25-30 de minute. Apoi se scoate tava, lasa pestele se ridice în picioare chiar și într-o pungă închisă ermetic timp de 5-10 minute, apoi deschideți-l și reîncărcați pelengasa coapte pe un platou mare, se presara cu ierburi proaspete. Un pahar de vin alb sec aici ar fi de prisos.