CUM SE FACE castraveți sărați
Cele mai multe cottagers norocos. Ei au o bună cunoaștere a modului de a găti castraveți sărați, au la îndemână toate dintr-o dată: chiar castraveți, verde și tineri cartofi proaspeți - principalul partener de castraveți murați în tabelul de vară.
alege castraveți
Ideal pentru decapare - proaspăt culese din grădina verde, tineri, pupyrchatye cu smirghel fin castraveți puternice, fără îngălbenire și defecte, și toate aceeași dimensiune! Cu toate acestea, castraveții gatiti sărate este posibil, nu numai pentru a le colecta în grădina dumneavoastră, dar, de asemenea, cumpararea de pe bunicile de piață sau agricultori - acestea sunt proaspete, sau într-un magazin. Astfel de castraveți trebuie să rezolve și de a explora, de a nu suge fructul rău. În cazul în care castraveți diferă în mod semnificativ unele de altele în dimensiune, acestea ar trebui să fie sortate în scopul de a pregăti castraveți sărați sărați uniform. Mai bine le aranja după mărime în câteva cutii mici.
Cum de a găti castraveți sărați - tradiție și modernitate
În mod tradițional, spălate și obsushennye castraveți pus în straturi într-un pahar sau vas de ceramică, poate fi într-o tigaie smalț, alternând umbrele mărar și usturoi. bucătari moderne sunt sfătuiți cum să gătească castraveți sărați, în caz contrar: este necesar pentru a pune castraveții strâns vertical. Pentru a adăuga crocanță și frunze de hrean puterea, coacăze negre și / sau cireșe, distribuie uniform-le. Nu există proporții exacte, totul este determinat de gust și de faptul că există la îndemână. De obicei, 1 kg de castraveți folosi 3 - 4 catei de usturoi, foi de hrean 1 și 3 - 4 frunze de coacăze și cireșe. Apoi, castraveți cu condimente toarnă temperatura camerei saramură filtrată, un litru de apă, amplasat cu 2 - 3 linguri. l. sare. Închis cu un capac, a pus pe partea de sus de încărcare și așteptați 2 - 3 zile. Pentru a prepara rapid castraveți sărați (doar o zi!), Au tăiat vârfurile și se toarnă saramură fierbinte.
Pentru condimentele obișnuite care asigură gustul, aroma și puterea, puteți adăuga tarhon, frunze și boabe de coacăze, muștar, ierburi sălbatice - urzici, măcriș, păpădie sau flori de trifoi. Puteți pune frunze și stejar, nuc si mesteacan. Este important de a aduna plante sălbatice departe de drumuri și afaceri, se spală bine și chiar se toarnă peste apă clocotită. În același timp, nu ar trebui să pună toate în același timp, este necesar să se concentreze pe orice gust și aromă. Saramura pune piper, ienibahar și negru, frunze de dafin, cuisoare. izvor de prioritate sau de apă, de asemenea. Dacă nu, este mai bine să ia magazin îmbuteliată sau trecut prin filtru, sau pentru a apăra ziua. Această apă este utilă pentru a pune o lingura de argint pentru a îmbunătăți gustul și calitatea.
Cum de a găti castraveți sărați repede
Rețetă 2. În această rețetă, secretul cum să gătească castraveți sărați rapid, fără lămâie. Câteva catei de usturoi si buchet de marar cu tulpini foarte fin tocat, amestecat cu 3 linguri. l. sare. Castravetele, 1 kg, se spală, se lasă să se usuce, se taie in jumatate pe lungime. La tăiat face mai multe tăieturi superficiale. La o jumătate de realimentare sare de castravete pus, închideți a doua jumătate. Într-o tigaie email sau cupa castraveții foarte bine pus vertical, spațiul dintre ele este util pentru a umple frunze de hrean, coacaze sau agrișe și chiar se toarnă boabe agrișe. Capac etanș. In timp ce barbequing și se coace în cenușă cartofi, castraveți sărați va fi gata.
Cum de a găti castraveți sărate într-un pachet
Un alt mod de a găti cum castraveți sărați, poate fi atribuită în condiții de siguranță la succesul industriei chimice și ingeniozitatea oamenilor care au inventat o varietate de opțiuni pentru utilizarea de pungi de plastic. Său principal și, de fapt, singurul avantaj - rapid și ușor. Dar există dezavantaje - nu castraveți foarte clare, mai puțin gustoase, ele nu pot fi stocate pentru perioade lungi de timp din cauza lipsei de apă sărată „nativ“. Adesea, ele sunt făcute pentru picnic improvizat neașteptate sau la vârf a unei mari culturi și presiunea timpului asociate cu aceasta. Prin ea însăși fructele pentru decaparea pe un pachet mare de cerințe nu impun. Acestea trebuie să fie suficient de a nu avea defecte puternice. Și în timpul iernii, atunci când doriți să impresioneze trata exotice, castraveți sărați aceste rețete sunt realizate din sere importate și chiar.
Reteta 1. Cum de a găti castraveți sărați într-un pachet de cel mai rapid mod. Am spălat castraveți, 1 kg, îndepărtați vârfurile, fiecare taie în 4 bucăți. Pune intr-un pachet împreună ienibahar piper, hrean, mărar, frunze de dafin, toate condimentele după gust și, dacă se dorește, se adaugă Usturoiul redus la jumătate. Se toarnă 1 lingura. l. sare, se agită bine. Tie și se lasă timp de 4 ore.
Reteta 2. Cum de a găti castraveți sărate într-un pachet de 6 ore. 1 kg de castraveți tăiate longitudinal în jumătăți. Adăugați mărar și cimbru, proaspete sau uscate la gust, frunze de dafin, 2 h. L. sare, cravată și se agită.
Reteta 3. Cum de a găti castraveți sărat „bagheta magică“. Ia 1 kg de castraveți preparate, fiecare taie două vârful, se toarnă în sac, adăugați orice condimente, proaspete sau uscate, usturoi si 1 lingura. l. sare, se agită de câteva ori, a pus în frigider pentru o zi.
Două salata cu castraveți sărați
Dacă gatiti un delicios castraveți sărați, ei nu pot avea doar ca un fel de mancare separat, dar, de asemenea, utilizate pentru gătit, alte feluri de mâncare, cum ar fi salate.
Reteta 1. Salata de vara de lumină la îndemână pentru un meniu de gustări și să se alăture luptători pentru armonie. Pentru el, felii de castravete si branza Adyghe cubulete, se amestecă, se presara cu o mulțime de ierburi proaspete și se condimentează cu ulei de masline. Puteți adăuga mere rase sau usturoi, sare si piper - la cerere.
reteta salata 2. Vara pentru o cină copioasă în căldură într-adevăr ajută. Pre-fiartă și răcită 300 g cartofi tineri și carne de vită. Carne, cartofi, napi pereche de mici cojit și 3 - 4 castravete tăiat în fâșii, se adaugă 2 - 4 proteine de ou ras. Pentru mix de umplere într-o ceașcă smantana blender, o lingură de muștar, gălbenușuri de ou, și o mulțime de lucruri verzi proaspete. În cazul în care salata este umplut, este presărat cu ceapa verde.
Știind cum să gătească castraveți sărați, puteți selecta rețeta pentru suflet și pentru situația. La prima vedere, gatiti castraveți sărate destul de simplu, nezateyliv lor baza de prescriptie medicala. Dar poate fi obiectul de studiu și de îmbunătățire. Toate tipurile de grădină și sălbatice ierburi, arbuști și frunze de copac sunt principala sursă de inspirație.
„Site-ul fabricii“, www.pro-rasteniya.ru