De exemplu, clatite Livonia - un fel de mâncare favorit al împărătesei Anny Ioannovny. Clatite cu inghetata a fost atât de mulțumit de Împărăteasa românească pe care ea le-a adus rețeta de la Livonia să se bucure de aceste delicatese pentru micul dejun, prânz și cină. De ce să nu urmeze exemplul Anny Ioannovny, și nu pentru a găti aceste clatite?
ingrediente:
3 linguri. lapte,
2 linguri. făină
8 ouă,
3 linguri ulei de floarea soarelui,
3 linguri rom,
2 linguri zahăr,
100 g unt,
½ st. lichior dulce,
50 g de căpșuni,
50 g de zmeura
50 g de mure,
50 g de afine,
50 g coacaze,
400 g de cremă.
Mod de preparare:
Asigurați aluatul pentru clatite din lapte, făină, patru ouă și se separă cele patru gălbenușuri de ou, ulei de floarea-soarelui și rom. Din rezultate clatite aluatul se coace. Se amestecă zahărul cu untul și a pus pe foc, se amestecă masa de până atunci, până când începe să caramelizat, apoi se adauga lichiorul, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Pe o placă pune clătite, se toarnă cu un amestec de zahăr, unt și lichior, pune un strat de boabe de amestecat, acoperă partea superioară a doua clătite din nou pune un strat de fructe de pădure și decora toată crema lingura de gheață.
ingrediente:
făină,
chefir,
ouă,
zahăr,
sare,
sunca,
roșii,
ardei gras,
verde,
ulei vegetal.
Mod de preparare:
Prepararea clatite - procesul de creație, astfel încât cantitatea de ingrediente depinde de starea de spirit și dorința de a găti, este demn de menționat separat doar cantitatea de făină. Amintiți-vă, clatite ar trebui să semene cu clătite, astfel încât aluatul trebuie să fie mai gros decât clatite normale, dar mai subtire decat clatite. Se taie sunca cuburi foarte mici, roșii, opărește cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și fin cotlet bine cu ei. Pepper, îndepărtați semințele și taie-le în același mod ca și tomate și șuncă. Verzii fin cotlet. Se bat ouăle și să le adăugați la făină, se amestecă bine, se adaugă sare, zahăr, iaurt și se amestecă din nou. Aluatul rezultat, se adauga sunca, rosii, ardei gras și ierburi. clatite coace pe o tigaie fierbinte cu obzharivaya ulei vegetal din două părți.
Un foarte celebru și clătite Gundel. Karoly Gundel a adus maghiară și bucătăria europeană occidentală, a deschis un restaurant,
ingrediente:
40 g stafide,
6 linguri rom,
2 oua,
lapte 300ml
240 g făină
20 g de portocală confiate
180 g nuci,
250 g frișcă
230 g de zahăr,
1 vârf de cuțit de scorțișoară,
100 ml de apă minerală,
60 g de unt topit,
1 pachet de zahăr vanilat,
gălbenușul 3 yaitsnyh
1 lingura făină
pudră de cacao 50g
lapte 300ml
30 g de unt topit,
2 lingurite zahăr pudră,
menta, portocala, nuci pentru decor.
reteta ta preferata clătită a fost și Marina Tsvetaeva - un celebru poet român. clatite sale ea tratate rezidenți
ingrediente:
2 linguri. făină
1,5 litri de zer,
200 ml de desert vin alb,
2 linguri zahăr,
1 ou,
½ linguriță sare,
drojdie de bere
sifon,
2 linguri ulei vegetal
100 g unt,
100 de grame de nuci,
100 g de migdale,
200 g frișcă
100 g de boabe proaspete dulci,
2 linguri zahăr.
Mod de preparare:
Zerul adauga ou, vin, sare, zahăr, drojdie, praf de copt, 1 lingura ulei vegetal și făină. În primul rând, se amestecă bine toate ingredientele, apoi bate amestecul cu un mixer. Aluat ar trebui să fie foarte lichid, astfel încât să puteți adăuga un pic mai mult făină. Din testul de subțire clătite coace obținut, fiecare dintre care lubrifia unt. Cu ajutorul unui mașină de tocat sau blender pisa nuci și fructe de padure, se adauga zaharul si frisca. Masa rezultată este umplut clătite. Serve clatite răcite, vin demidulce.
ingrediente:
40 g făină
3 oua,
½ litru de lapte,
30 g de unt,
1 lingura zahăr,
1 lingura stafide,
zahăr pudră,
sare.
Se separă albușul și le amestecati bine. Se amestecă făina, gălbenușurile de ou, zahar si stafide, amestec de sare și se presară ușor în ea în lapte. Se amestecă bine, încercând să elimine toate cocoloașe. Aluatul rezultat, se adaugă albușul de ou bătut, se amestecă și se toarnă aluat în tigaie cu unt topit. În timpul coacerii o clătită se va rupe în bucăți, fiecare dintre care va trebui să taie câteva bucăți și rândul său. Când clătitele sunt gata, le presara cu zahar pudra si se serveste.
Clătite pe Lăsata Secului să mănânce timp de o săptămână, chiar și atunci când va fi posibil în fiecare zi clatite pentru a găti o rețetă nouă! Lăsați masa principală pe birou va fi aer, subțire, parfumat și roz, dar, de asemenea, cu propria sa istorie, în fiecare zi diferite și întotdeauna interesant nu numai. Gatiti clatite cu nume celebre, iar masa ta va fi o ocazie de a discuta despre o nouă poveste. Merry carnaval și clătite delicioase!