cuptor de oțel Clătite de strămoșii noștri din cele mai vechi timpuri, o dată învățat să facă foc, și înainte de pâine. Data exactă, nimeni nu poate fi numit, dar ceea ce este cu adevărat este, de fapt confirmat. La urma urmei, aceste unice și simplu, de fapt, cercuri, care seamănă cu un soare coace aproape toate națiunile de pe glob.
Fiecare națiune are propriile tradiții
Mănâncă clătite în moduri diferite, fiecare națiune are propriile secrete. Chiar și ingredientele sunt destul de diferite. În fiecare țară, există semne specifice, potrivit căreia necesitatea de a începe clatite de copt.
Rumyniyane coace clatite de multe ori, dar Mardi Gras - o vacanță specială atunci când gazda românească arată abilitățile lor. În plus, comemorarea din Rusia nu a trecut fără clătite. În zilele vechi a trebuit să fie sigur de a trata aceste cercuri solare femeie după naștere sa încheiat.
Se crede că clatite mai delicioase sunt obținute atunci când nu există nici o gospodărie. În primul rând tradiția clătită coaptă trebuie lăsată pe pervazul ferestrei, amintindu-și, astfel, strămoșii lor.
Europenii și americanii sunt mari fani ai acestui fel de mâncare. Pentru ei nu este o masă festivă, și de zi cu zi, acestea sunt preparate pe un picior de egalitate cu sandwich-uri. Când clatite gătit în gazdele au un semn special: succes sunt acele clatite, care sunt transformate prin scuturarea tigaie.
Franceză, când a aruncat clătită, amintiți-vă că oamenii ar trebui să fie supuse ei în tot ceea ce, la fel ca clatite intr-o tigaie.
În Franța, sudul Slovenia, Ungaria, Republica Cehă utilizat pentru a face clatite:
- 400 ml de lapte proaspăt,
- Un ou întreg și gălbenuș de ou de la al doilea.
- unt topit - 50 de grame.
- Destul de un pic de făină - 100 de grame.
În Marea Britanie folosesc aceeasi reteta, dar cu câteva modificări: este pus uleiul în aluat. Preferați clatite sunt groase și rumen, întotdeauna cu o umplutură dulce.
Bulgarii pot trata palachinke gustoase, acestea sunt preparate într-o mare tigaie. Acest nume clatite nu numai bulgarii și ungurii, iugoslavilor, cehii și slovacii. Trebuie remarcat faptul că palachinke provine din cuvântul latin „placenta“.
Imperiul Roman a fost un stat imens, și toate aceste țări au făcut parte din componența sa. Se pare că acest fel de mâncare a fost un favorit în rândul europenilor în momentul în care a trăit Antoniu și Cleopatra.
Francezii Turtele un alt nume - crepes. Există mai multe variante ale acestor clătite. Cele mai populare poate fi considerat „flambate“. Pentru a testa reteta standard adecvat, și se coace clatite în mod obișnuit. Taină începe mai târziu, când în tigaie sunt decojite felii de portocale, zahăr și unt. Apoi se aprinde masa. Această compoziție se toarnă clătite. Ele sunt de obicei servite înghețată.
Clatitele Breton de făină de hrișcă utilizare, produsul finit se numește biscuiți. Prăjită, de regulă, într-un fel. Pe de altă brânză pune, șuncă, ouă sau alte umpluturi.
Ce alt nume este acolo pentru clatite?
clatite popularitate în Olanda este atât de mare, încât există acolo restaurante unde meniul principal este de clatite pannekoken. Scandinavii prefera clatite lefsa conducte, de căldură. Pentru prepararea lor necesită cartofi, lapte și făină. Danezii, de asemenea, numit - un lefsa subțire. Se coc clatite facute din cartofi, laminate tub. Ei umplute cu unt, scorțișoară și zahăr. Mananca astfel de clatite cu cafea.
lefsu norvegiană face cu cârnați. În orice gospodină din Danemarca au o tigaie în care fierte clatite ableskiver speciale placere. Exterior, se aseamănă cu o celulă, care păstrează de obicei ouă. Că au turnat aluatul în care se adaugă bucăți de fructe diferite. rulouri de primăvară. Obținute
Clătite din America și Canada
SUA și Canada gospodinele se adaugă la sifon aluat copt și laptele gras. Puteți adăuga smântână grele. prăjituri finite luxuriante și moale. clatite populare cu scorțișoară. Clătitele pentru micul dejun preferă să toarne siropul obținut din seva de arțar.
clatite o mulțime de opțiuni. In Statele Unite, este considerat a fi sacru Lăsata Secului a săptămânii. Francezii au această zi dedicată care deține diverse concursuri, festivaluri. Cel mai fascinant este un meci atunci când trebuie să rulați, care deține o tigaie fierbinte. Și în timpul concursului trebuie să arunci o clătită și să nu-l picătură pe teren.
Ce produse sunt folosite pentru clătite?
Fiecare națiune își are propriile sale ingrediente tradiționale pentru a face cercuri roz. Pentru spaniolă, clatite mexicane, indiene au nevoie de mălai. Numele sunt diferite: tortilla, talo, guyrila, sopaypilla.
- făină de porumb și apă într-un raport de 4: 1.
- Praf de copt.
- Bicarbonatul de sodiu.
Se amestecă făina cu praful de bicarbonat de sodiu și coacere, și numai apoi se toarnă cantitatea corectă de apă. Aluatul se lasă să se odihnească timp de 60 de minute pentru făină umflat. După o oră de bile mici făcut pateu care este rulat cu vergea. Pentru coacere trebuie să tigaie. Acest fel de mâncare este consumat în cele mai vechi timpuri.
Din fierte tortilla burrito. Aceasta este, probabil, cele mai populare clatite americani si spanioli. La masa acestea sunt servite cu carne sau umplutura de legume. Cuvântul tradus ca „măgar“. Twisted formă de pelete similare cu bagaje, care este transportat de acest animal.
Dar, în India, în plus față de grâu sau făină de porumb, lintea este cauza. Aceste crepes numit dosas. Clătită subțire coapte înfășurat amestec care include linte, legume și cartofi arzând. Zhguchest condimente cimbru, care sunt atât de mândru de indieni.
Cel mai adesea dosa pregăti sudiștii această țară, dar nordici se pot bucura de acest fel de mâncare, în cazul în care există o dorință în domeniul de catering. Prin Masala-Doce indieni au o relație specială, deoarece insula clatite este greu de găsit ceva. Se prepară indieni și ceai Masala.
Pentru a prepara dosa (patru porții) conform necesității reteta:
- Făină de grâu sau de linte - 250 de grame.
- ardei iute (fin taiat) - 1 buc.
- Coriandrul - 2 linguri.
- Sare - 1 lingurita.
- Apă caldă - 2 cești.
- unt topit (ghee) - coacere.
Mai întâi trebuie să se amestecă bine ingredientele uscate. Apoi se adaugă apă și se framanta aluatul. După 30 de minute, coapte ca clătite obișnuite. produse finite sau umplute, sau este alimentat sos de nucă de cocos, iaurt.
Clătite din Japonia și China vecine
În Japonia, precum și în multe alte țări, a fost mult timp coapte clătite. Ei chiar nume interesant - okonomiyaki. Cu toate acestea, ele sunt numite dorayaki. Cuvântul „Okonomi“ se traduce ca „ce-ți place“, „Yaki“ - fierte. Dacă acordați atenție, restaurantele japoneze în numele lor au cu siguranta acest mic cuvânt scurt. Dacă faci o traducere literală a numelui de clatite, se pare ca acest lucru - pentru a găti ceea ce iti place.
prăjituri manieră Rumyniyane preparate cu Pripek. Pentru umplutura ai nevoie pentru a pasta de fasole rosie. Aluatul se face din aceste produse:
Pe componente japoneze live și schimbare în ce loc. În unele regiuni, pentru a adăuga la aluat se bucura de fructe de mare sau carne. Clatite fierte într-un mod special:
- Turnat aluat în tigaie si se prajeste prima clatita.
- După întoarcerea acestuia de partea fript și răspândirea umplutura pe ea.
- Apoi a turnat o nouă porțiune a testului.
- clătită inversat prăjită jos.
- clatite okonomiyaki gata ar trebui să fie udate pregătite în acest scop, un sos special. Acesta este compus din ghimbir, și alte componente nori, atât de iubit de japonezi.
În toate țările pentru clătite utilizate în mod tradițional de grâu, hrișcă, linte și făină de porumb. Dar exista oameni care se pregătesc ingredientul principal în clatite din plante care cresc acolo. Mulți oameni nu știu despre asta. Faina se obține cu un gust aparte, care afectează terminat de copt. Nu orice persoană să gust aceste clatite, ele sunt prima dată a lovit la fața locului. Dar populația locală le mănâncă ambii obraji. Ce se poate face, în cazul în care el a fost născut acolo și la îndemână.
Etiopian interesante clatite-inzheyry. Ele sunt masat pentru făină provenind din eragrostis abisiniană. Cum să se pregătească: în apă se adaugă la făină și lăsat timp de mai multe zile pentru a desena. Din batters clatite coapte. Acestea pot fi servite ca și cu umpluturi și fără ele. Etiopienii numesc plăcile lor inzheyry, așa cum este prevăzut la fiecare masă. În mod similar, a primit în India, dar nu sunt utilizate în acest scop de banane frunze.
Pentru clatite vietnamezi bankhoay nevoie de făină de porumb, zahăr și lapte de cocos. Ei nu numai prăjit, ca de obicei, dar, de asemenea, aburit. Dacă este posibil, pentru a vizita în Vietnam, asigurați-vă că pentru a gusta abur clatite. In loc de a folosi făină de porumb făină vietnameză preparate din plante taro.
Rosy „Sun“, coapte în tigaie, la fel ca toate pamantenilor.
Retete recomandate:
Una dintre cele mai populare tipuri de paste făcute în Italia, având în vedere numele - spaghete. ace lungi și subțiri, care sunt făcute de grâu dur este folosit acum, probabil, nu va surprinde pe nimeni. Ei sunt conștienți de gurmanzi în toate teritoriile lumii. Potrivit bucătari italieni, sos fel de mâncare joacă un rol mult mai mare, decât spaghete.
Citește 3349 de oameni.
Bea de lavandă timp de mai mulți ani. Originea reteta este obligat să Prințesa Louise, ducesa Argaylskoy. Încercați să gătească limonadă răcoritoare neobișnuit. Lavanda, cu note subtile de tei, bea potolește setea. Combinația de ingrediente reîmprospătează si calmeaza sistemul nervos, în același timp.
Citește 3777 de oameni.
Fiecare gospodină dorește ca întreaga familie au adunat în jurul unei mese și se bucură de delicii culinare. Cu toate acestea, de foarte multe ori vreau să gătesc ceva simplu, dar în același timp gustoase. O astfel de opțiune este un pui cu cartofi la cuptor, care pot fi preparate pur și simplu.
Citește 5006 de oameni.
Salata de carne de oaie fiert și macră poate fi numit „opohmelnym“! Vechea rețetă păstrată din momentul în care prima cărți de bucate imprimate. Beneficii pentru organism, obosit de libații vacanță a explicat structura.
Citește 5371 de oameni.
Cei care se uita la linia taliei lor, baza de prescriptie dieta util pe Hercules charlotte. O frumoasă legendă spune că, odată ce o dragoste de patiserie bucătar-pregătit pentru o fată drăguță Charlotte proporțiilor original din mere. Încercați o versiune de „tort romantic“, cu terci de ovăz. Aceasta nu este o istorie mai puțin gustoase.
Citește 13883 de oameni.
Rețetă lactic ferment Kombucha a apărut datorită unui studiu special de catre cercetatorii de la Academia de Stat București Food Technology. Acest produs nu este numai rapid și delicios acidifierea laptelui, dar, de asemenea, face ca benefic pentru sănătate.
Citește 6230 de oameni.