Ciuperci (Fungi) - un grup mare de organisme inferioare vegetale fără clorofilă, dar cu o structură mai complexă și căi mai bune de reproducere decât bacteriile. Ciupercile structura distinge corpul vegetativ - miceliu, miceliu sau din hife ramificare - și corpurile fruiting - corpurile fructifere (multiplicare), care sunt formate la capetele hife aeriene. Miceliu ciuperci miceliu în general ciuperci ray mai groase (1-10 microni). Hyphae sunt baffled și fără pereți, adică. E., multicelulare și unicelulare. Componentele celulei: coajă tare, citoplasmă, diverse incluziuni în ea, vacuole, nucleul este bine marcat, uneori mai multe nuclee, mitocondrii.
Reproducerea și sexual poate în mod vegetativ. Prin reproducerea vegetativă sunt: formarea de spori (conidii), dezmembrării unor celule scurte hife - oidii - și înmugurire. Multe ciuperci sunt capabili de a reproduce fragmente de miceliu.
In reproducerea sexuala doua celule sunt conectate pentru a forma o singură celulă - zigot. Reproducerea sexuală are loc într-o anumită perioadă, după multe alternanță asexuată a generațiilor, de multe ori cu alimente insuficiente. La ciupercile inferioare după fuziunea celulelor de reproducere ar trebui sa fie divizare reducerea imediat, deci este numai zigot diploid. In miezuri de ciuperci mai mari sunt celule germinale, pentru o lungă perioadă de timp nu fuzioneze, există dual-core celule (dikaryons). Dikaryons împărțit în mod repetat, și doar apoi în celulele dual-core este patern fuziunea nucleară și a organismelor materne, apoi vine divizia de reducere și formează spori haploizi.
Astfel, spre deosebire de organisme superioare, ciuperci fază diploidă scurtă durată, celulele sunt starea haploide. Metodele corpurilor de reproducere și de fructificare sunt foarte caracteristice pentru anumite genuri și specii de ciuperci, prin urmare, să servească drept principala caracteristică a taxonomia lor, în timp ce structura miceliului este destul de similar în diferite specii.
Ciupercile sunt împărțite în 5 clase: arhimitsety, ficomicete, Ascomycetes (marsupial), Basidiomycetes și Fungi imperfecți. Un total de 70 000 de specii cunoscute ale acestor microorganisme. Clasele sunt împărțite în ciupercile inferioare fără șicane în miceliu (micelii întregi au o singură celulă) - arhimitsety și ficomicete - și ciupercile superioare, a căror perete despărțitoare transversale miceliene este împărțit în numeroase celule. Pentru ciuperci mai mari sunt marsupiale, Basidiomycetes.
Arhimitsety - ciuperci mai pur și simplu aranjate, miceliu nu sunt, de obicei. Multe dintre ele sunt paraziți de plante, acestea sunt agenți de la înnegrire de răsaduri de varză, cancerul de tuberculi de cartofi și altele.
Prin ficomicete larg distribuite în natură, se referă Mucorales (capitatum mucegai) ciuperci familie. Ele formează un miceliu ramificat compus dintr-o celulă foarte ramificate din care sunt izolate corpuri fructifere - hife aeriene cu un sac-sporangium sub forma unui cap de la partea de sus. Sporangiile dezvolta mii de spori. sporangie rupturile de strat matur sporii sunt dispersate în eliberate prezența căldurii și umidității, germinativ, dau naștere unei noi miceliu.
Fig. 8. Mold ciuperci: 1 - Penicillium (Penicillium sp.); 2 - Aspergillus (Aspergillus sp.); 3 - Mucor (Mucor sp.); și - sporangiospori și b - zygospore de la Mucor
reproducerea sexuala se produce, de obicei, cu un deficit de nutrienți în substrat. Fire de diferite protuberanțe formă miceliene la capetele cărora emerge gârneți. converg recente, partiții în locul contactului se dizolvă conținutul zygospore fuzionat și au format. Zygospore are o coajă spinoase gros. Celulele de diferite punct de vedere sexual, dar miceliu exterior destul de îmbinare nu pot fi distinse. Firul de o formă de miceliu numit minus (-) și consideră că este un bărbat, cealaltă catenă de miceliu - plus forma (+) și consideră că este o femeie. Acest fenomen se numește geterotallizmom. După o perioadă de zigot germinare latența, embrion formând sporangi. Reducerea germinare zigot precede diviziunea acesteia. Sporangiile embrionice contin un minus si plus sub forma de spori, în timp ce în sporangi vegetative toate litigiile doar o singură formă de (+ sau -), respectiv, marcați firul pe care s-au format.
Marsupiale ciupercile sunt una dintre cele mai extinse grupuri. Principalul simptom este formarea de pungi (Asuka), care conține un număr par de un anumit litigiu, cel mai adesea 4-8. Clasa de marsupiale este împărțit în două subclase - plodosumchatyh și golosumchatyh. Ciuperci comanda plodosumchatyh plektaskovyh, Plectascales, a cărui sac dezvoltă corpuri fructifere situate pe miceliu, ia în considerare structura mucegai Aspergillus și Penicillium.
Aspergillus și pengschillium au miceliu multicelular, cu septuri intercelulare în hife. hife Fructificare (konidienosets) Aspergillus la capătul superior are o îngroșare, care transportă sub formă de bară outgrowths - Sterigmata din care otshnurovyvayutsya lanțuri de spori - conidia. dispunere radială a lanțurilor de conidia care amintește de un jet de apă, turnat dintr-o udare poate, prin urmare, aceasta ciuperca este numit leechnoy mucegai.
În mucegai penitsillievoy konidienosets la capătul superior nu se ingroasa, dar mai multe ramuri, amintind de mână. El a numit kistevikom. Sucursalele au Sterigmata din care otshnurovyvayutsya lanțurile de conidii.
În corpurile fructifere sexuale Aspergillus și Penicillium sunt formate foarte rar. Ele se multiplica de obicei conidii. Aceste corpuri fructifere au forma de bile mici, cu un înveliș dens, în interiorul cărora există pungi cu dispute în mod inconsistent. Acestea se numesc kleystokarpiyami.
Toate aceste mucegaiuri sunt distribuite pe scară largă în natură și joacă un rol important în mineralizarea unei mari varietăți de compuși organici. Unele dintre tipurile utilizate în mod obișnuit în domeniu, de exemplu: Aspergillus niger - obținerea de acid citric; Penicillium rocphor - în prepararea anumitor tipuri de brânză. Dezvoltarea pe alimente (pâine, legume, fructe), siloz furaje, unele tipuri provoca stricarea. Uneori cauza bolilor umane și animale (aspergiloza păsărilor), cele mai multe boli ale plantelor. utilizate pe scară largă în medicina capacitatea lor de a forma antibiotice de penicilina, care este un instrument puternic în multe boli infecțioase.