gem Cherry - o descriere generală
Vara este în toi! arbuști și pomi fructiferi au început deja să dea lor de fructe suculente, utile, este timpul să se gândească la spațiile libere pe piața internă. Ce ar putea fi mai bine decât pentru a obține un borcan de gem în timpul iernii și să se bucure de gustul de vara trecută! Introducerea comentariul tau de gem de cireșe. nu numai gustoase, dar extrem de util.
La urma urmei, în sine, o cireașă dulce - este o vitamina reală și minerale complex, care a absorbit o cantitate mare de vitamine (C, caroten, PP, grupa B); potasiu și magneziu, care sunt aerul necesar mușchiului cardiac; calciu; fier; sodiu, etc. Cherry gem din fructe de pădure, în orice culoare, atâta timp cât acestea erau suculente și coapte. Cu toate acestea, gazda cu experienta ne-a recomandat soiuri de cireși, cum ar fi Napoleon negru, Napoleon roz, Francisc și trushenskuyu.
Jam cireșe - pregătirea de feluri de mâncare
Acum aveți nevoie de abordarea corectă la selecția de ustensile și echipamente de bucătărie, de a bruia cu lemn de cireș durează mai mult și nu-și pierde proprietățile sale benefice și gust. Pentru a începe să ne amintim că conserve mai bine fierte în vase de oțel inoxidabil, alamă sau aluminiu, din care volumul trebuie să varieze de la 3 la 7 litri. Feluri de mâncare mai mare capacitate de utilizare nu este recomandată, deoarece boabele sub presiunea propriei greutăți zdrobite, și gem va fi prea tenderized.
Pentru a nu strica culoarea viitorului blocajului, atunci când este necesar de gătit să interfereze cu o spatula de lemn si spuma colectate din oțel inoxidabil lingura cu fante. Turnarea cireșe gata se vor bloca în borcane de sticlă până la 2 litri. Ia timp pentru a le spălați bine înainte de ambalare, opărite cu apă clocotită și apoi răsturna pe Towelie și uscat pentru a îndepărta complet umezeala (băncile trebuie să fie complet uscat!).
Cherry jam - Prepararea de boabe
Deci, feluri de mâncare ne-am pregătit! Acum, pentru boabe. Gem de cireșe gatiti cu oase și, în consecință, fără ele. Cu toate acestea, parfumat și gustul gemului cu gropi datorate in mod specific, aroma de migdale oarecum îmbunătățită. În plus, separarea pulpei de semințe - este consumatoare de timp, și nu fiecare femeie va fi suficient pentru această răbdare.
Dacă vă decideți să dau seama gem de cireșe, fără sâmburi, atunci, va trebui să stoc pe care nu numai răbdare, dar, de asemenea, kostochkovybivatelyami speciale. Aceste dispozitive simple, pentru a minimiza pierderea de sucuri și elemente minerale din pulpa.
Cherry jam - reteta 1 (fără semințe)
gem similare mai bine pentru a găti boabe de grade de lumină, în mod ideal - cires alb. Fructele colectate se spală bine cu apă rece de funcționare, se lasă să se usuce ușor și să scoată din toate oasele cu ajutorul unor instrumente simple (de altfel, pentru acest caz, puteți utiliza un obișnuit și agrafe de par).
Pentru a prepara siropul, este necesar să se ia 1 kg de materie primă până la 200 ml apă și 1 200 c. zahăr. Zahăr este turnat în vase pregătite, se toarnă apă (rece) și, amestecând continuu, încălzit până la fierbere. In masa de fierbere se adaugă boabe. Când blocajul începe să fiarbă cireșe, el a fost imediat îndepărtat de căldură și se lasă să se infuzeze timp de zece până la douăsprezece ore. După acest timp blocajul a pus din nou pe foc, păstrat la fierbere, și apoi se răcește în același. Această procedură se repetă de 3-5 ori. A fost ultima oară, într-un blocaj de cireșe se adaugă un vârf de cuțit de vanilie si zahar vanilat. Gata desert răcit este distribuit în cutii de conserve (1 litru), rola sau aproape ermetic cu capace din plastic.
Jam cireșe - Rețetă 2 (cu semințe)
Materia primă pentru acest blocaj poate servi orice soiuri cu boabe. Spoilt fructe deteriorate trebuie aruncate imediat, dar solidă și de înaltă calitate - se spală, se usucă. Siropul se prepară conform aceluiași principiu ca și în prima rețetă, luați numai zahăr per 200 grame mai puțin per 1 kg de materie primă. După sirop de fierbere se adaugă un fruct.
Odată ce zaburlit gem, și acționează pe bulele de suprafață, se scoate din cuptor și să acționeze în conformitate cu numărul reteta 1, cu singura diferență: gem de cireșe, cu un os nu ar trebui să insiste 10-12 (la fel ca în prima versiune), și 3-4. desert gata ambalate pe bănci.
Cherry jam - reteta 3 (fără sâmburi cu nuci)
Pentru gătit avem nevoie :. 1 kg de zahăr, 350 ml apă, 1 kg de cireșe dulce, lamaie, ¼ h linguri de vanilie, 300 c. nuci.
Coacă bace și elimina gropile lor așa cum este descris mai sus. Se taie nucile în bucăți egale cu oasele (poate fi un pic mai mult) și a pus fiecare bucată în cireșe boabe. În continuare, se prepară siropul: se toarna apa de zahar, se aduce la greutatea fierbe, fără a uita agitație frecventă, sirop îndepărtează de la căldură și se toarnă cireșe, umplute cu o piuliță, astfel încât să acopere complet siropul boabe.
Se lasa sa se infuzeze timp de trei ore, apoi se pune la foc mic (nu se fierbe mustul de sirop pentru a nu chereshenki prăbușit) și se fierbe cu gem de fructe de cireșe până la transparent. 2-5 minute înainte de sfârșitul de gătit într-un blocaj adauga sucul de lamaie si un pic de vanilie. Finit gem fierbinte se toarnă dorit și bine închise.
Cherry jam - sfaturi utile cu experiență bucătari
Dacă aveți copii la domiciliu, ei vor cu siguranță, cum ar fi fructe confiate, făcute cu bucăți de fructe de pădure fierte în sirop. Ele pot da un dinte dulce pic în loc de bomboane, acesta va fi mult mai util!
Ar trebui să fie spus cu privire la depozitarea corectă a gem de cireșe. Păstrați ar trebui să fie într-un loc întunecat, rece și uscat la temperaturi mai mari de 8-12 grade, de preferință, în locații subterane sau alte desemnate ovoschehraneniya. Temperatura mai scăzută favorizează gem zasaharivaniya și mai mare - crește absorbția umidității din aer, ceea ce conduce la deteriorarea rapidă a produsului.