Foarte simplu, rapid și delicios!
Astăzi vreau să împărtășesc cu cititorii de reteta Dnepropetrovsk cartofi cu marar si usturoi de gătit.
- 5 - 7 Mijlocii cartofi sau dimensiune mică de aproximativ 0,5 kg (:) va fi tastier);
- 30-40 g unt;
- grindă 1 fenicul;
- 2 catei de usturoi;
- Sare vkkusu podea.
- coji de cartofi. Un cartof mare se taie in 2 sau 4 bucăți, bine, puteți lăsa întreaga formă. Pune într-o tigaie fierbinte, dar nu fierbe apa, sare si se fierbe la foc mediu timp de 15-20 minute. După aceea, se scurge de alimentare cu apă pentru a opri soba să se usuce și se adaugă untul.
- Dill se spală, se usucă și se toaca marunt si se adauga la tigaie cu cartofi. Aici pre-stoarce cojit usturoi.
- Caserola cu cartofi acoperă bine și se agită de câteva ori.
Cartofii sunt perfecte ca garnitura la carne și pește, precum și pasărea. Uneori, fiert cartofi folosit ca un vas separat (în special cartofi). În acest caz, este posibil să se aplice muraturi sau salata de legume proaspete.
Aș dori cititorii noștri să spun câteva cuvinte cu privire la modul de a găti cartofi, iar aceste reguli sunt adevărate, atât în ceea ce privește cartofi noi (desigur, nu este găsit, dar nota budushee). și în raport cu cartofi vechi. Cu toate acestea, merită să ne amintim că, în tineri amidon din cartofi este mult mai mică decât în cartofii mature.
Prima regulă. Cartofii curățate trebuie să fie pus în apă clocotită. Amidonul este amestecat cu apă rece, dar apa fierbinte este transformată în pastă de amidon. Cu acest cartofi rotunde, care a căzut în apă clocotită, film de amidon se formează, prin care gustul și substanțele nutritive să rămână în interiorul cartofului. Deci, mai bine pentru a pune cartofii în apă clocotită.
Condiții de al doilea. Cartofii se fierb într-o cantitate mică de apă, apa ar trebui să acopere cartofi de 1-2 degete. Cartofi este mai bine pentru a găti în apă ușor la fierbere, apa ar trebui să fiarbă, dar nu prea mult. Cartofi este mai bine pentru a găti sub întredeschis capacul.
Treia regulă. când sărate cartofi fierți. Totul depinde de varietatea de cartofi și scopul de gătit. Sarea reacționează cu amidonul din cartof și sub influența cartofilor sare compactate. Dacă adăugați sare la cartofi la începutul gătit, atunci veți obține cartofi mai dense. La început, prepararea cartofilor trebuie să adăugați sare, dacă aveți de-a face cu un foarte cartofi se destrame atunci cand gatiti cartofii pentru salata (cartofi mai dense mai ușor de tăiat și nu este fiert moale), iar în cazul în care obiectivul dvs. este de a găti cartofii mai dense. În cazul în care cartofii nu sunt fierte moi puternic înclinat sau fiert cartofii pentru piure de cartofi este o sare mai bună spre sfârșitul gătitului.