Vand carcasă congelată de pește marin delicioase și sănătoase - macrou nu cauzează probleme. Dintre multe retete pentru acest pește îmi place reteta felii simple și ușor de macrou sărate metoda uscată. Pește devine moale, cu note picante plăcute. Cook, macrou acasa aceasta reteta va ajuta fotografiile mele cu pas cu pas de calcul executat procesul de sărare.
De ce avem nevoie de macrou sărat picant:
- macrou - 1-2 bucăți.
- sare - tabelul 3. linguri;
- zahar - 1 tabel. lingură;
- iarbă de măsline (amestec uscat);
- piper și ienibahar negru;
- frunze de dafin.
Deoarece metoda uscată felii macrou marinate
Pentru sărare selectați carcase mari și cărnoase de pește, ei sunt mai grași și mai gustoase. Pentru a începe cu pește congelat trebuie decongelate într-un mod natural, fără a fi nevoie de dejivrare cu apă caldă și alte metode de urgență de decongelare.
Cel mai bine este de a trage peștele din congelator noapte, se acoperă cu folie și lăsați-l decongelare în frigider până dimineața. Dimineața să taie macroului: taie capul, scoateți maruntaiele și eliberați abdomen de film negru (se poate da de pește amărăciune).
Următorul pas - tăierea carcaselor de pește în bucăți porțiuni.
Pickle macrou la domiciliu este imposibilă fără amestecul propriu-zis de condimente și de întărire. Se amestecă 3 linguri de sare si zahar 1 lingura, condimente prepara: piper dulce, negru, frunze de dafin, ierburi teaspoonful Provence.
În plus, în conformitate cu rețeta macroul gătit acasă am condimentat felii de pește cu un amestec de sare și zahăr, se presara cu condimente, se toarnă piper și frunze de dafin. Shift pește într-o tavă de sticlă sau căptușit cu sticlă și acoperite cu un reziduu de sare de zahăr așa cum este ilustrat.
Acum, vasele se acoperă cu capac și se pune în frigider. Sarate Macrou va fi gata in 3 zile. Înainte de sărbătoare pește gustos, liber de sarea sa. Puteți spăla chiar și bucățile de pește puțină apă.
Puneți bucățile de macrou pe o farfurie, se presara cu inele subțiri de ceapă și îmbrăcat cu ulei de floarea soarelui parfumat.
Da, nu uitați să puneți cartofii în cuptor pentru coacere. Foarte mult în ton și potrivite pentru fiecare alte cartofi la cuptor si felii picante de acasă macrou sărat.