macrou Sărate a fost întotdeauna și va fi un mare plus, nu numai la cina festivă, dar, de asemenea, în orice zi lucrătoare a săptămânii. Sărarea macrou in casa nu este complicat, aici este important să se calculeze echilibrul perfect de sare și zahăr, precum și dreptul de a alege metoda de sărare. În gastronomia modernă cunoscut mai multe feluri de sărare, macrou sărarea uscată, dar la domiciliu se dovedește perfect sărat și mai ales parfumat, pentru că de fapt, prosalivaetsya în suc propriu.
ingrediente
Sărare macrou la reteta de origine:
Cantitățile de mai sus de sare, zahăr și condimente destinate sărare cuplurilor de pește mediu hrănite cântărind aproximativ trei sute de grame fiecare.
1. Trebuie să taie capetele de pește, cozi, elimina măruntaie, iar filmul se clateste bine carcasa. Ușor pat uscat sau le pat o cârpă pentru a îndepărta excesul de umiditate.
2. Pește pus într-o pungă de plastic, vom merge la culcare cu sare, zahăr, piper și frunze de dafin zdrobit. Pachetul trebuie agitat bine pentru condimente acoperite toate de pește și a ajuns în abdomen. După un timp ei vor avea sucul și va prosalivatsya în suc propriu și Zhirkov, deci va fi mai suculent și dens, spre deosebire de sare în bucăți saramură.
3. Pachetul strânge, pus din nou într-un singur pachet, în caz contrar peștele se poate scurge. Acum am trimite-l in frigider timp de 2 zile. Și după acest timp macrou se spală și se taie bucăți. În principiu, este deja posibil să se mănânce, iar a doua zi, dar apoi se va transforma mai sărat. Poftă bună!
Print »