Pușkin povestea preotului și a lui Worker Balda știm cu toții din copilărie. Deci, acolo Balda hrănit scris în mod exclusiv, și a fost un om sănătos, puternic. Din păcate, mulți dintre noi au uitat de mult despre existența unor produse alimentare care au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. Iar lista acestor produse lovit ovăzul, binele și răul, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de scris, kammuta, Emmer sau dvuzernyanki. Și a fost consumul acestei vechi cereale va ajuta sa scapati de o serie de probleme de sănătate și de a pierde in greutate destul de natural.
Alac: ce este, în cazul în care pentru a cumpăra?
Astăzi, tendința deja stabilită în dieta, care este din ce în ce reînvie produse uitate necesare pentru corpul uman. Astfel, unul dintre alimentele tradiționale antichității devine din nou Emmer. Ce acest lucru pentru crup? În aparență, ea seamănă cu spikelets de grâu, dar este sălbatic sau plante de cultură semi-sălbatice, de la care a luat grâul. Tulpini, frunze și tulpini fragile ale cerealelor anuale caracterizate prin culoare roșie sau cărămizie. Acesta este motivul pentru care ortografiate aparține familiei de cereale, și este cunoscut, de asemenea, ca grâul roșu.
Pentru prima dată, oamenii vorbesc despre aceasta în perioada neolitică și a început să cultive teritoriul Sumer, Babilon și Egiptul antic. În sursele scrise, utilizarea Alacul amintit în Biblie, lucrările și lucrările lui Homer și Herodot. În România, inițial sub câmpul pentru cereale ocupă suprafețe mari. Dar, de la mijlocul secolului 20, principalii producători au fost doar Ciuvasia, Bashkortostan și Caucazul de Nord.
În acest moment, principalii furnizori de ortografiate pe piața mondială sunt Daghestan, Armenia, India, Iran, Turcia și Statele Unite ale Americii (care au apărut aici în 1899, această cereală se înlocuiește aproape în totalitate de orez și nu este uitat acum).
În cultivarea este complet modest și ușor de a tolera perioade uscate. În plus, rezistente la diverse boli și dăunători de cereale. Majoritatea fermierilor este mai ecologic ia în considerare, deoarece aceasta planta nu tolerează contaminarea chimică a solului.
Astfel, fermierii sunt fixate pentru strămoșul cereale grâu:
- rezistența la fractură și obsypaniya în condiții meteorologice nefavorabile (ploaie, vânt, secetă);
- o dimensiune mare de cereale, dimensiunea nu este inferior la grâu;
- Cea mai bună apărare a filmului necomestibila miez de cereale.
Cu toate acestea, există în raport cu ovăzul și unele comentarii:
- dificil să se separe boabe atunci când vymolachivanii care nu ușor posibil să se producă făină din ea;
- făină de alac nu este atașat la arcuirea produselor de panificație și pâine se întărește rapid.
Și totuși, la sfârșitul secolului XX șrotul Alac a început să apară pe rafturile magazinelor, după cum se specifică, kammuta, Emmer. Adepții nutriție adecvată acestui tip de cereale a căzut în dragoste, beneficiul a fost foarte apreciat, cum ar fi structura sa, ușurința de preparare, aroma tandră a piuliței.
Compoziția și conținutul caloric al Emmer
Dar oamenii de știință au găsit după multe cercetări și astfel de elemente nutritive suplimentare:
- proteine;
- hidrati de carbon (în principal polizaharide);
- grăsimi;
- acizi grași nesaturați;
- fibre;
- 18 aminoacizi esențiali;
- unele vitamine din grupa B (tiamina, riboflavina, piridoxina, acid folic, acid nicotinic.);
- tocoferol (vitamina E);
- Biotina (vitamina H);
- minerale ca magneziu, calciu, fier, fosfor, potasiu, mangan, cupru, zinc și seleniu.
calorii spelt per 100 grame de produs - este de aproximativ 127 kcal, indicele glicemic este egal cu 55 de unități.
Cum de a alege și de modul în care se păstrează produsul?
În prezent, consumatorii preferă cerealele fast-food, și pot beneficia de astfel de produse de sănătate discutabile într-un număr mare de ele glucide rapide, ceea ce duce în mod inevitabil la obezitate.
Este important de a alege produsul potrivit pentru ca acesta să fie de bună calitate, ar fi beneficii concrete din ea și nu rău. Alac nu este dificil de a cumpăra în magazine alimentare de sănătate, este posibil să se comande prin intermediul internetului.
Cât de util Emmer, vom afla mai jos. Între timp, trebuie remarcat faptul că produsul are o caracteristică utilă pentru o lungă perioadă de timp pentru a păstra proprietățile lor biologice importante. Dar chiar și în acest caz, cumpărătorul este obligat să adere la anumite norme privind achiziționarea și depozitarea alac:
- pentru a achiziționa bunuri în magazin este mai bine (bine, în cazul în care este pus în compania moara);
- ambalajele trebuie să fie sigilate și nici o urmă de deteriorare;
- nu putem uita de data de expirare, care trebuie să fie indicată (ar trebui să aibă în vedere faptul că perioada maximă de depozitare este de cel mult șase luni);
- alegerea este de a opri pe grosier crupă (pentru produsele preparate rapid pierdut beneficii datorită tratamentului termic);
- crupa în sine ar trebui să fie curate, fără prezența de solzi și au o culoare aurie;
- din ovăzul nu ar trebui să intre vitamine sintetice, arome și amelioratori de aromă;
- dupa ce a cumparat aceasta ar trebui să fie scris se toarnă în recipiente pentru alimente etanș;
- cel mai bine este de a plasa crupa în frigider, nu pe raft;
- nu este recomandat să plaseze lângă produsele cerealiere, a emis un miros puternic (doar ud până toate aromele spelt și de a face improprii pentru consum).
De asemenea, în cazul „caviar“, cum l-au numit în acele zile de agricultori din antichitate și consumatori, este necesar să se facă distincția între:
- așa-numitele soiuri sălbatice (dvuzernyanka sălbatice, odnoostaya alac, dvuostaya dvuzernyanka și "Ararat Wheat");
- specii cultivate (dvuzernyanka, grâu, alac, mahi grâu, grâu Timofeev).
de obicei, indicat pe ambalaj utilizat pe formular.
Cum de a găti alac
Am găsit scris ce orzul? Cum de a găti, și că experții consilia cu privire la nutriție? De obicei, nutritionistii recomanda pentru ușurința preparării doar găti terci pe apa sau lapte de la astfel de boabe prin adăugarea gata fructe uscate alac, boabe, nuci, felii de portocale sau mere.
Dar, bucătari, care au estimat un gust dulce și alune de scris, a găsit o varietate suplimentară de produse alimentare și sunt acum adăugarea la:
- supe (preparate în obicei, dar foarte nutritive din cereale sau supa de ciuperci);
- sosuri (adesea folosite în făină);
- carne și pește tocată;
- mix de pâine;
- produse de patiserie.
In termeni generali, poate fi fript suplimentar alac (apoi se adaugă la salate boabe) și pentru a stinge cu fasole sau linte. De multe ori, în țările estice, în risotto nu adaugă orezul, scris, și este la înlocuit pe scară largă în Dolma și sarmale.
Alac nu este recomandat pentru a expune tratamentul termic continuu, astfel încât substanțele nutritive sunt distruse, beneficiile pentru organism este pierdut.
Alac: rețete
La domiciliu, pentru o alimentație corectă este cel mai adesea gătiți scris, sau la figurat vorbind, terci.
Pentru aceasta este necesar pentru a curăța apa umple uruială în proporție de 2: 1, să dețină o jumătate de oră, pentru a umflat, apoi fierbere de 25 de minute, la foc mic, pentru a sparge placa pentru aroma uleiului de gust (dacă este necesar) și se lasa sa stea timp de 15 minute.
Starorusskaya cereale spelt
Se prepară un amestec de iaurt jumatate de cana, 1 cană cu apă, acesta la 6 ore pentru a lăsa un Emmer sticlă. După un timp, se spală scris. Intr-o tigaie se toarna o jumatate de cana de apă și aceeași cantitate de lapte, pentru a schimba crupa umflate. se amestecă conținut, rândul său, gatiti la foc lent, până când toată apa se evaporă. În continuare - după gust se adaugă sare, zahăr, unt, infuza, acoperit, timp de o oră la terci de ajuns, iar apoi aranja pe plăci și de a folosi pentru produsele alimentare.
Supa starorumynsky scris
4 consumatori de produse:
- 100 gr. scris,
- 1 litru de bulion,
- 3 linguri smântână,
- 1 ceapa,
- 2 linguri de unt,
- 50 grame de ceapa verde (tocat)
- sare, piper și nucșoară (sol) - gust
ceapa curata, se toaca marunt si prajite in unt intr-o tigaie refractar pentru a turna aceeași Emmer, se toarna supa de carne fiartă de pre, se amestecă, sare, piper, nucșoară gust pus. Alac este fiert la foc mic în bulion aproximativ 50 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului, se toarna crema, se amestecă conținutul cu un mixer. Farfuria finit se toarnă în vasul de la hrana de masă stropite tocat, ceapa verde tocata.
șrot Emmer: proprietăți benefice
Alac - un produs cu adevărat unic alimentar de cereale, deoarece introducerea sa în dieta de zi cu zi:
- Acesta reduce nivelul de glucoză din sânge;
- previne calculi biliari;
- reduce riscul de a dezvolta astm;
- Aceasta crește rezistența organismului la bacterii / virusuri și stimulează sistemul imunitar;
- Aceasta îmbunătățește funcționarea organelor endocrine (inclusiv glandele suprarenale);
- promovează creșterea și dezvoltarea țesuturilor (prin urmare, recomandat pentru arsuri, răni și în timpul sarcinii);
- utilizați pentru mușchi și oase;
- Acesta intareste sistemul cardiovascular (previne riscul de evenimente vasculare în ideea de infarct miocardic si accident vascular cerebral);
- este prevenirea dezvoltării aterosclerozei avansate;
- Acesta stabilizează sistemul nervos, imbunatatirea memoriei, de concentrare și rezistență la situații de stres;
- restabilește pierderile de energie în stres fizic și mental;
- Normalizeaza tractul gastro-intestinal;
- reface funcția reproductivă;
- Se elimina manifestările anemiei (datorită prezenței fierului);
- este prevenirea apariției cancerului;
- imbunatateste peristaltismul intestinal;
- îmbunătățește circulația generală;
- normalizează tensiunea arterială.
În cosmetologie cereale Emmer este adesea folosit pentru producerea de curățare măști și Scrubs, în același timp, hrănește pielea cu vitamine și microelemente.
slăbire Cât de util scris
Compoziția este constituită din substanțe selectate alac în mod unic, care pot avea un impact pozitiv asupra figurii.
De exemplu, vitamina B6 regleaza digestibilitatea de grăsime și țesut este responsabil pentru curățarea de zi cu zi a intestinului, accelerează metabolismul. O prinse în fibrele corpului de legume se umfla, satietate este mai rapid și nu se produce supraalimentare. Și apoi incluse în activitatea de glucide complexe, care inhibă procesele de absorbție, astfel senzația de foame.
Mai ales, nu-ți fie frică de persoane supraponderale, care este scris cu mic dejun terci în dimineața. Acest produs valoros energizează, restabilește puterea dulls foame, crește atenția. Prin urmare, în diverse recomandări dietetice găsit terci din scris. Rețeta va obține cu ușurință scăpa de excesul de greutate, fără a provoca prejudicii sănătății.
Cele mai utilizate pe scară largă în crearea de cereale dieta pentru sistemele de pierdere în greutate.
Faptul este că strămoșul boabe de grâu capabile de:
- stabilesc procesele de asimilare fi grăsime ingerate (proces și anume vitaminele B reglementăm mastering) și pentru a preveni depunerea acestora în zonele problematice;
- satura organismul datorită clivajului lung conținut în glucide lente (sau complexe) spelt;
- în general, să stabilească activitatea sistemului digestiv;
- obțin substanțe toxice și pentru a ameliora motilitatea intestinală;
- mai mic de colesterol, care este adesea cauza obezității;
- a preveni dezvoltarea diabetului zaharat de tip factor și creșterea greutății corporale;
- câteva extinde lista de alimente acceptabile pentru indice glicemic scăzut în diabet și, în termeni generali înlocuiesc cereale bogate in calorii, daunatoare.
Contraindicații și rău
Oricare ar fi beneficiile alac și rău organismului este evident pentru mulți.
Cel mai adesea, consumatorii resping informatii eronate cu privire la calorii scrise. La urma urmei, mai multe surse indică 337 de calorii la 100 de grame Deși, de fapt, este doar 127 de unități.
Pentru cei care doresc să piardă în greutate și de oameni care sunt predispuse la diabet zaharat, alac beneficiul este evident, ea devine o soluție excelentă satisface foamea (sau, mai degrabă, un apetit constant) pentru o lungă perioadă de timp.
Toți oamenii doresc să fie sănătoși. Și ce va dura? Organismul are nevoie de alimentație corectă, sănătoasă, pentru aceste scopuri, tocmai create de natura - Emmer, beneficiile și efectele dăunătoare din care au fost discutate în detaliu. Mananca acest produs valoros cu proprietăți unice. Feluri de mâncare Alac sunt gustoase, usor de preparat, este absolut sigur.
Avantajul imens de scris este că, atunci când este în cultivarea sa este interzisa folosirea insecticidelor chimice. Planta nu se teme de orice boală, chiar otrăvire radiații nu-l va provoca daune.